ハーブでおうちカフェ:エルダーフラワーのコーディアル作り

イギリスに伝わる、伝統的なハーブの保存法であるハーブコーディアル。ハーブを使った美味しい自家製シロップです。おもてなしドリンクに♪

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
様々な薬効をもつといわれるハーブ、エルダー。

様々な伝説や逸話が残る、ヨーロッパで愛されるハーブです。

マスカットのようなフルーティーな香りを持つエルダーフラワーと、ほんのり香ばしい果実のエルダーベリーの2種類のハーブについて学びます。

実習では、エルダーフラワーのコーディアルと、エルダーベリーのコンフィチュールを作ります。

インフルエンザ、風邪、花粉症がはやる時期におすすめのハーブ、「エルダー」を学び、香りと食で健康管理を始めましょう♪


<こんなことが出来るようになります>
ハーブコーディアルは、ハーブの香りを閉じ込めたシロップ。このシロップさえあれば、薄めて、お手軽ハーブドリンクの出来上がり♪

炭酸割り、紅茶の香り付け、シリアルやヨーグルト、パンケーキのソースにしたり。使い方はいろいろ!

少し珍しいドリンクですから、お客様のおもてなしにもぴったり。

一度作れば、すぐにマスターできますよ!


<こんな風に教えます>
試作を重ね、ようやく完成したレシピ。

味に自信があります!

あなたもマスターしてほしいから、自宅で復習できるように、1回分の復習ハーブのお土産付きです。


<持ち物>
筆記用具、エプロン


<定員>
4名
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受付中

1月28日(火)

10:00 - 11:30

東京 / 吉祥寺・三鷹

予約締切日時

1月25日(土) 10:00 まで

参加人数

0/4人

開催場所

京王井の頭線 三鷹台駅 徒歩8分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,510

  • 受付中

    1月28日(火)

    10:00 - 11:30

    東京 /吉祥寺・三鷹

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サトウ カナのプロフィール写真

サトウ カナ

  • 150人
  • 102回
教室ページをみる 先生に質問する

薬剤師が教える、もっと楽しく使えるアロマとハーブ★

三鷹市で、アロマテラピーとハーブのスクール 「HERBAL Labo(ハーバルラボ)」を主宰しております。カフェ、ショップなどでのセミナー、個人宅への出張レッスンも行っています。

・薬剤師
・NARD JAPAN認定アロマインストラクター
・JAMHA認定ハーバルプラクティショナー
・AEAJ認定アロマテラピーアドバイザー

以前の私は、アレルギーのための薬や、痛みのための鎮痛剤が手放せなかったのですが、アロマテラピーやハーブを使ったセルフケアで、薬の使用量が激減しました。この体験をお伝えしたくて、フランス式アロマテラピー(メディカルアロマテラピー)とメディカルハーブのお教室を運営しています。

私のレッスンで、アロマテラピーとハーブの素晴らしい香りや作用を楽しく実感して頂ければ嬉しいです。

また、バンコク駐在4年の経験を生かして、タイの文化をお伝えしたり、趣味のハンドメイドにかかわるレッスンも提供していきたいと思います。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    90分程度

    <当日のレッスンの流れ>
    15分 自己紹介、講義
    40分 実習
    15分 講義
    20分 お持ち帰りの支度
  • こんな方を対象としています

    ハーブを初めて触る方。
    ハーブでどんなことができるか知りたい方。
    ハーブコーディアルが大好きで、自分で作ってみたい方。
    ご自宅サロンで、お客様が喜ぶ新しいドリンクを出したい方。
    今までしたことのないハーブの使い方を知りたい方。
    ハーブを使ったお料理に興味のある方。
  • 受講料の説明

    テキスト、エルダーフラワーのコーディアル(200ml)、エルダーベリーのコンフィチュール(50g)、自宅復習用のハーブ(エルダーフラワー)
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    男性の方は、女性同伴、またはご紹介のみ、ご利用頂けます。

レビュー

  • 6
  • 楽しかった!( 4 )
  • 勉強になった!( 5 )
  • 行く価値あり!( 5 )
  • M3

    その他

    この講座は「美味しく健康に役立つ講座」でした

    エルダーフラワーは風邪の引き始めなどに市販のものを購入して飲用していましたが、手軽で美味しく作れるレシピを教えて頂けました!
    薬剤師でもいらっしゃる先生がハーブの効用を詳しく教えて下さいます。
    次回の講座も楽しみにしています!

  • W1

    女性 30代

    この講座は「楽しく役に立つ講座」でした

    先生のお人柄も楽しく、体にも心にも優しい時間でした!

  • W1

    女性

    この講座は「ハーブを生活に取り入れたくなる講座」でした

    エルダーフラワーの効能などの説明があり、コーディアルとコンフィチュールを作りました。
    作り方は複雑ではなく、時間もかからないので習ったことをすぐに試したくなるので、お土産でいただけるコーディアルにつかうハーブはとても嬉しかったです。
    他のハーブコーディアルも作りたくなりました。

  • M2

    その他

    この講座は「有意義な一時を過ごせる講座」でした

    最近ずっと気になってたエルダーフラワー。
    たまたまお見掛けして家からまさかのご近所さんで。
    これは何かのご縁と思い参加させて頂きました。

    まずはその時の気分で
    調合してくださるハーブティーを頂きます(とても美味しかったです!)

    エルダーフラワーってどういうハーブ?という所から効能や活用法を丁寧に教えていただけます。

    実習も丁寧に参加者の方で協力して
    作っていきます。
    質問もしやすく、
    実際に出来たての物を試食することも出来て
    本当に楽しかったです!

    あっというに楽しい時間も過ぎてしまいます!

    また機会があれば
    別の教室にも参加したいです!
    本当にありがとうございました!!

  • W1

    女性 40代

    この講座は「楽しく簡単にハーブコーディアルの作り方が学べる講座」でした

    簡単に美味しくハーブコーディアルとコンフィチュールが作れました。家でも作れる手軽さで嬉しいです。先生の豊富な知識や知恵、アイデアをおしみなく伝えてくださるのが伝わってきて、楽しいのはもちろん、とても勉強になります。ブレンドして出してくださるハーブティーも美味しくて楽しみです。どの講座も参加したい先生のレッスンです。

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