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料理

燻製ベーコンつくろう！

対面

自作の燻製器と使って燻製の作り方教えます。ベーコン、スモークチーズなど作ります！

こんなことを学びます

＜こんなことを学びます＞
燻製のノウハウを学べます。燻製の仕組みや、食材の仕込み、スモークの方法やチップの選び方などを学べます。
よくある自宅で簡単にと言うものじゃあなく、屋外で結構大きい燻製器を使ってレクチャーします。

＜こんなことが出来るようになります＞
自分でベーコン、ハム、スモークチーズ、ビーフジャーキーなど作ることができるようになります。

＜こんな風に教えます＞
屋外で、まずは１０分～２０分程度、燻製の説明をして実際に燻製をします。
スモークしている間の待ち時間を利用して食材の仕込み方、チップの選び方など細かい部分まで教えます。残りの暇な時間は何かＢＢＱ的なことをして楽しみましょう。最後は完成した燻製を食べたり持ち帰ったりします。


＜持ち物＞
燻製を持ち帰る用のタッパーやジップロック。
持ち帰りやすいようにトートバックやリュックなど。

＜定員＞
基本 10名
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開催日程がありません

開催予定エリア多摩

価格(税込)¥7,000

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10人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

食材費、飲み物代などすべてのものが含まれています。

この講座の先生

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西久保 研太

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まあまあなレベルのアウトドアマン

オールマイティにアウトドアしています。いずれもプロレベルとは言えないですが、それでも中級レベルぐらいまでの案内人ぐらいにはなれると思います。ＢＢＱ，キャンプ、登山、焚き火、燻製、など、さまざまなジャンルのアウトドアに広く対応でき、最近では３６０度カメラやドローンなんかも使ってなにやらナウい事をしています。
もちろんインターネットで調べながらでもいいのですが、アウトドアは車の運転と同じで、実際に教えてもらいながらやってみる事が最短で確実に上達できると思います。
自分もそれぞれの分野に師匠がいますが、師匠がいなかったら、、、と思うと登山なんかはちょ... +続きを読む

こんな方を対象としています

燻製やってみたい方。燻製に失敗してリベンジしたい方。ＢＢＱで燻製を披露したい方。などなど
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受講する際は以下をお読み下さい

当日は動きやすい格好で来てください。また、スモークの匂いがつく場合がありますので、お気に入りの服や洗濯しにくい服は避けた方がよいです。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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