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【オンライン】初心者向け♪簡単・時短の旬ごはんと冷凍作り置き4品

オンライン

忙しくても旬を大切に!食材を無駄にしたくない!管理栄養士が時短でおいしい♪季節の野菜を使った常備菜と食材を無駄にしない冷凍術をお伝えします。

こんなことを学びます

【忙しても、苦手でも、食材無駄なく旬を生かした料理が作れる♪ノウハウ】

私は3歳から料理をはじめ、料理で人を幸せに健康にいたいとの
思いから管理栄養士になりました。

管理栄養士として大手コンビニでの商品開発や健康相談、
レシピ監修などさまざまな経験をさせていただきましたが
その中で聞こえてきたお声が

「本当はからだによいものが食べたいけれど料理が苦手」
「からだのために本当は自炊をしたい」

というお声。


特に働く忙しい女性の皆様からは

・からだのために自炊をしたい
・料理が手際よくできるようになりたい
・料理に自信をもちたい
・ストレスなく上手に料理ができるようになりたい

というお悩みを多くご相談いただきました。

けれどその反面

・栄養バランスをとるのは大変だ
・からだによい料理は手間がかかる
・料理に時間はそんなにかけられない

という声も聞こえてきたのです。


また、調理以外のお悩みも多くいただき
その中でもダントツで多かったお声が

・本当は旬を大切にしたい
・食材を無駄にしたくない

という食材に関するもの。


そして、旬のものを使い、食材の無駄もないようにしたいと
思いながらも…

・どのように保管したらよいかわからない
・食材の扱い方がわからない

ことにより結局

・食材を無駄にしてしまった
・いつも同じ食材を買ってしまいマンネリ化している

という状況に陥っている方も多くいらっしゃいました。




だとしたら、最初から

*忙しくても、料理に苦手意識があっても簡単にできて
栄養バランスもよく
*旬のものを使い
*無駄にならない

そんな料理を知り、
それを自分の力で作ることが
できる力が身に付いたらどうでしょうか?


多くの方は、栄養のあるもの、旬のもの=難しいという
イメージがありますが、基本さえ覚えればそんなことはありません!!



【旬&食材無駄なしで、食卓もゆたかに♪】

旬の食材を使いこなし、無駄がなくなれなれば
簡単でも栄養バランスがよい料理が手際よく作れたら

罪悪感がなく、もっとラクな気持ちで
キッチンに立つことができるでしょう。


年間のお食事の回数は約1000回。
料理をラクにできれば、生活が変わり、心にもゆとりが生まれる。
そんなことも決して夢ではありません。



【この講座で学べること】

ここまでお読みいただくと、体にやさしくて
旬のものでしかも無駄にしなくて時短で

本当にそんなことが両立できるの?
特別なレシピがいるの?

と思われるかもしれません。


そこでこの講座では「旬」「食材保存(冷凍)」
「時短」の3つについて重点的に学び
調理デモと実習で実際にそんな
簡単レシピを実感いただきます。



【レッスンで学べること】

①旬の食材を使いこなすポイント

・初心者でも使いこなせる旬の食材
・旬の食材をおいしく食べる共通ポイント
・旬の食材をおいしく保存する共通ポイント



②食材無駄なし×時短を実現する冷凍術

・食材を冷凍する時のコツ(野菜編)
・食材を冷凍する時のコツ(肉・魚編)
・失敗しない下味冷凍
・冷凍したものの調理の仕方


③時短調理の基本

・野菜の切り方
・蒸し物の基本
・サラダの基礎
・和え物の基本
・常備菜の保管について
・時短調理のコツ




~メニュー~
(9月メニュー)
旬:放置でできる!かぼちゃと豚肉の重ね焼き
旬:ほくほく♪さつまいもサラダ
冷凍:鶏肉とネギの香味焼き
冷凍:超万能トマトソース
+
冷凍野菜の作り方デモンストレーション


〜♪〜参加特典〜♪〜
・旬の食材シート
・今余っている食材をその場で下味冷凍
(もしくは適した下処理方法をアドバイス!)



ご参加者さまのご感想(抜粋) 

〇オンラインでの料理教室は初めてでしたが、
管理栄養士の講師からの食材や栄養に関する解説のあと、
実際に料理する手元を見ることができ
とても分かりやすかったです。

〇なるほどと思う、豆知識を質疑応答の際にも
たくさん教えていただき、有意義でした。

〇先生が自ら料理をして下さり、
初心者にありがたいポイントも所々教えて
下さいました。

〇毎日、仕事が忙しくて出来合いのものばかりのものを
食べていたから、コロナ禍の今だから
空いた時間に料理と向き合うことが出来ました


=========================

【受講までの流れ】
*お申込み

*3日前にレシピ、zoomに必要なURLを送付

⇒レシピに書かれている材料のご準備をお願いいたします。
材料はどこのご家庭にもあるような
手軽なものばかりですので、ご安心くださいませ。

※どうしても3日前より先に知りたい!という方は
事前にお申しつけくださいませ。

当日


【オンラインでの講義となります。】
*zoomというビデオ通話システムを使います。
接続が不安な方はこちらをご参照くださいませ。
https://bit.ly/3dL6myn


*調理実習は皆様のスマホやタブレットなど
zoomをつないだ端末でキッチンを写していただきながら
こちらの掛け声に従ってお料理を作っていっていただきます。


*調理実習の材料はみなさまご自身でご用意いただきます。
(3日前にレシピをお送りしますのでそちらを元にご準備くださいませ。)

*操作方法等不安な方は、事前に接続確認も
いたしますので、お申込み時にお気軽にお申しつけください。

*スムーズな授業のため、以下の条件をクリアできる方のみ
お申込みをいただけばと思います。

・作業工程をスマホやタブレットで写すことができる、もしくは
キッチンにスマホ、タブレットを持ち込み、調理している様子が
こちらにわかるようにできる方。

・お顔がわかる状態で参加していただける方。

・事前に材料をご準備いだける方。

・女性限定とさせていただきます。
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開催予定エリア

オンライン

価格(税込)

¥3,000

現在は開催リクエストを受け付けていません
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267人が受けたい登録しています

オンライン受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

即決バランスクッキングスクール代表/管理栄養士

「忙しくてもラクに栄養◎な料理ができる方
を増やし料理で笑顔になる!世の中を作ること♪」

「日本の健康寿命を延ばすこと♪」を
ミッションに活動してます。

【略歴】
大学卒業後、管理栄養士として働く方をサポートしたい
と大手コンビニに入社し商品開発を担当。

独立後健康・栄養相談や記事執筆を中心に活動し
「からだのために自炊をしたいけど時間がない!」
「栄養バランスのよいご飯を作りたいけど難しそう」
とのお声多々をいただき

働く忙しい女性に向け、時短で栄養バランスも〇な
料理をお伝えする教室を開講。

延べ生徒さま数は15カ月で600名以上に。

2020年「栄養のある料理を忙しくてもラクに作る!」
ことにさらに特化し

献立・栄養バランス・レシピが即決まる!
即決バランスクッキングスクールを開講。

調理以外にも栄養や段取り、食品の保存などをお伝えし、
忙しい女性が料理を無理なく続けるサポートをしている。

【実績】
・ガス会社さま料理教室外部講師
・クックパッド記事執筆
・女性セブンレシピ監修
+ 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    〜♪〜カリキュラム〜♪〜

    *旬について、保存について講義15分
    ⇒テキストに沿ってお話をしていきます。

    *調理デモ20分
    ⇒まずは講師が一通りデモをお見せしますので
    気になる点はしっかり確認、メモをとっていただけます。

    *調理実習30分
    ⇒デモが終わったらみなさまに調理をしていただきます。
    少人数でお1人、お1人のペースに合わせて
    お声がけをいていきますので、ご安心ください。

    *試食をしながら質疑応答10分
    ⇒ご不明な点は何でもご質問ください。

    *まとめ15分
    • こんな方を対象としています

      *旬の食材を活用したい方
      *食材の無駄をなくしたい方
      *おいしい冷凍そうざいの作り方を学びたい方
      *作り置き、常備菜レシピが知りたい方
      *忙しいけれど食事を何とかしたい方
      *料理を初心者、ビギナーの方
      *入門編の講座を探している方
      *料理に苦手意識があるけれど克服したい方
      *これから自炊をはじめる方
      *料理のハードルを下げたい方
      *初心者向けのやさしいレシピを知りたい方
      *時短で料理がしたい方
      *料理にやたらと時間かかる方
      *料理教室にいっても家での料理が続かない方
      *料理教室にいってもおうちでレシピが再現できない方
      *毎日の献立にお悩みの方
      *栄養バランスが気になる方
      *ヘルシーなレシピが学びたい方
      *管理栄養士とお話をしてみたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      システム上、講座ギリギリまでお申し込みをいただけますが
      材料や、資料送付の都合上、当日のお申込みは対応できません。

      当日は準備等に入りますため、恐れ入りますが
      お申し込みいただきましてもキャンセルをさせていただきます。

      講座の途中参加、退出はできません。

      講座のスムーズな開催のため、ご協力いただきますよう
      お願いいたします。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー24

    • 楽しかった!( 21 )
    • 勉強になった!( 21 )
    • 行く価値あり!( 21 )
  • W3

    女性 30代

    この講座は「学んだことを日常で活かせる実践的な講座」でした

    毎日のお料理で活かせる実践的な知識が学べる講座でした。雰囲気の柔らかい優しい先生で、随時質問の時間もとっていただき大変勉強になりました。

  • W1

    女性 20代

    この講座は「初心者でも時短で料理が完成させられる講座」でした

    永吉先生の講座には何回か参加していますが、オンラインは初めてでした。
    座学→デモンストレーション見学→自分で調理スタートと進むので、
    落ち着いて手順を確認できました。都度個別に声かけがあり、安心です!
    さつまいもが好きなので、ぜひ自分でも作っていきたいレシピを学べました♪

  • W1

    女性 30代

    この講座は「旬の食材を使った料理と冷凍作り置きおかずが簡単に作れる講座」でした

    以前先生の他の講座を受講させていただきました。今回、旬の食材を使った料理や食材の冷凍保存方法を学べるとのことで、ぜひ受講したいと思い参加させていただきました。
    オンラインですが、先生のデモンストレーションを見た後で適宜指導していただき、時間内に作ることができました。私は途中で手順を間違えましたが、何とかおいしくできました。
    材料や調味料が手軽に準備できるもので、手順を覚えれば簡単に作れると思うので、また作ってみようと思います!
    食材の冷凍保存方法も学び、自分が行っていた方法を見直すことができました。これからの調理に活かしていきたいと思います。
    充実したレッスンをありがとうございました。

  • W3

    女性 40代

    この講座は「普段の料理が楽になり旬の野菜も使える講座」でした

    まず段取りを見せてくれてから、調理だったので、分かりやすかったです。
    作っているところも確認してくれ、アドバイスもしてくれるので、安心して作ることが出来ました。普段の料理に活躍しそうです。

  • M2

    その他

    この講座は「手軽過ぎてびっくりする講座」でした

    1時間で説明と、3品、どんな講座なんだろうと思っていましたが、講義しても、調理してもまだ時間が余る!
    本当に簡単でびっくりしました。
    レシピの考え方を活用しようと思います。
    ありがとうございました。

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