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おうちでホッと一息 誰でも簡単♪美味しいコーヒー自家焙煎体験

対面

誰でも簡単にご自宅でコーヒー焙煎ができます。焙煎したてコーヒーの香りや美味しさを体感できます。おうち時間楽しむコーヒー自家焙煎を始めよう。

こんなことを学びます

はじめまして。
NPO法人「一杯のコーヒーから地球が見える」公認インストラクターの沓名(くつな)です。

この講座では、コーヒー生豆をご自分で焙煎し、焙煎したて、焙りたてコーヒーの香り、美味しさを体験頂ける講座です。市販コーヒーと焙煎したてのコーヒーとの飲み比べを行います。

コーヒーを美味しくする秘訣と言えば「挽きたて」、「淹れたて」、「淹れ方」というイメージが強いですが、実際に味へ最も影響を与えるのは「焙煎したて」か、焙煎してからどの程度、日数が経過しているかが重要です。

これはいくら言葉で語っても伝わらないと思います。だからこそ、まずはこの講座で市販コーヒーと焙煎したてコーヒーの飲み比べをして欲しいです。

コーヒー豆は焙煎直後から、化学変化が起き続け、酸化が進み段々と品質が劣化していきます。

当NPO法人ではコーヒーの真の賞味期限は、食品栄養学の観点から
焙煎した豆:7日
挽いた粉:3日
たてたコーヒー:30分
であることをお伝えすべく、1日体験講座を開講しております。

スーパー等で手に入るコーヒー豆は焙煎してからすごく時間がたって古く、鮮度が落ち、真の賞味期限を超過したコーヒーが流通しています。

また、注文後に焙煎してから売ってくれる焙煎所があっても、逐一買いに行くのは面倒で、ある程度の分量でないと購入できなかったり、焙煎料が含まれており割高です。

そこで、当法人が推奨しているのが、ご自宅でのコーヒー自家焙煎(家庭焙煎)です。
ご自宅で、ご自身でコーヒー生豆から焙煎することにより、どの喫茶店やカフェ、コンビニコーヒーよりも新鮮で、美味しく、お安く、お得なコーヒーをご自宅で楽しむことができるようになります。

コーヒー焙煎といっても大きな、特別な機械はいりません。
コーヒーの焙煎は専門的な技術や資格がないとできない?匠の技?
そのようなことはないんです!

当法人のオリジナル家庭焙煎器具「いりたて名人」を使ってご家庭のガスコンロでお料理を調理するように、どなたでも簡単にコーヒー自家焙煎(家庭焙煎)を行うことができます。
コーヒー焙煎の所要時間はわずか5分。簡単、お手軽に自家焙煎を楽しむことが
できます。講師の指導を受けながら、実際にご自分で生豆からの焙煎体験が
できる講座です。

当法人のオリジナル家庭焙煎器具「いりたて名人」を使った
コーヒー焙煎の様子は↓
https://www.youtube.com/watch?v=LgQYZILn1Pg&feature=youtu.be

本当に美味しい、健康効果の高いコーヒーはブラックで飲むものです。
なぜ、市販コーヒーやカフェチェーンなどの試飲コーヒーはミルクや砂糖を加え、ふるまわれているのでしょうか。
それは、雑味やえぐみを感じる美味しくないコーヒーの風味を変えるためにミルクや砂糖を加える習慣が、定着しているのです。

自然の恵み豊かなコーヒーを愛飲することで、健康効果が得られることは、各種研究機関で実証されているとおりです。
ミルクや砂糖を加えることは、コーヒー本来の味を変えることで、真の健康効果を得ることができません。

中には「コンビニやカフェチェーン、市販コーヒーをブラックで美味しく飲んでいる。」という方もいらっしゃいますが、そんな方にこそ、この講座で市販コーヒーと焙煎したて(自家焙煎)コーヒーと飲み比べて欲しいのです。

講座や個人事業主の会合等で市販コーヒーと焙煎したてコーヒーとの飲み比べをしてもらっています。やはり「市販コーヒーのほうが美味しい」という声はゼロ。

私自身も焙煎したてコーヒーの存在を知ってからは、喫茶店やコンビニコーヒー、カフェチェーンのコーヒーは受け付けなくなりましたし、同じようなお声を参加者様からも頂いております。

焙煎したてのコーヒーであれば、市販コーヒー(雑味、えぐみのコーヒー)が苦手な方でも、美味しいコーヒーを満喫できます。実際にコーヒーが苦手な方から「このコーヒーなら飲める。」とのお声を頂いております。

それほどまでに「焙煎したてのコーヒー」は違うのです。

また、焙煎時に漂うコーヒーの香りもリラックス効果満点、魅力たっぷりです。
ぜひ「焙煎したてコーヒー」で、焙煎時や「焙煎したて」「挽きたて」「淹れたて」の香りに包まれ、リラックスや癒しを満喫、楽しむ日常の素晴らしさを体感しに来てください。

【美味しいコーヒーを焙煎するコツ】
コーヒーを美味しく焙煎するコツは・・・ありません。
コーヒー豆がはぜる音の違いを聞き分け、煎りあがりの焼き色を確認する程度です。
「いりたて名人」でのコーヒー焙煎の所要時間はわずか5分。ガスコンロの上で、置く、器具をふるだけです。
網や、片手鍋、フライパンでの焙煎の場合、15分以上の時間がかかったり、器具を振り続けたり等の手間がかかる作業ですが、いりたて名人はその手間を全て解決します。

【講座概要】
この講座では、コーヒー焙煎方法や美味しいコーヒーの条件について学びます。
どなたでもご参加頂けます。性別や年齢は問いません!
「美味しいコーヒーの秘密は焙煎後の鮮度にあり」、市販コーヒーと比べて焙煎したてコーヒーがなぜ美味しいのかを学べる講座です。

【参考文献】
一杯の珈琲から見える〜真実〜 
著者:NPO法人「一杯のコーヒーから地球が見える」
理事長 一宮 唯雄 出版社:ヒカルランンド
定価:1,960円
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11月8日(日)

10:30 - 12:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

11月7日(土) 23:30

参加人数

0/4人

開催場所

東急池上線 池上駅 徒歩5分
東京都大田区池上文化センター調理室 東京都大田区池上四丁目21番13号

価格(税込)

¥3,000

  • 11月8日(日)

    10:30 - 12:00

    東京 / 品川・大井町

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対面受講日程

11月8日(日) 10:30 - 12:00

¥3,000
参加人数 0/4人
場所 東急池上線 池上駅 徒歩5分

参加できる日程がありませんか?
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対面受講料に含まれるもの

茶菓子付き
焙煎したコーヒー豆はお持ち帰り頂きます。

この講座の先生

本当の美味しいコーヒーの秘密をお伝えします。

NPO法人
「一杯のコーヒーから地球が見える」インストラクター
沓名 敏弥(くつな としや)
沓名 久美子(くつな くみこ)

2018年4月に夫婦で
「焙りたてコーヒー1日体験講座」を受講し、新鮮な焙りたてコーヒーの美味しさに衝撃を受け、コーヒーへの概念が変わる。

 2018年9月インストラクター認定を取得。家庭焙煎による焙りたてコーヒーの魅力を広めたいと日々奮闘中。

https://kutsuna-t.wixsite.com/iritateya

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    この講座では、コーヒー焙煎方法や美味しいコーヒーの条件について学びます。

    どなたでもご参加頂けます。性別や年齢は問いません。

    ・講師自己紹介(手短に致します!)
    ・NPO法人「一杯のコーヒーから地球が見える」の紹介
    ・コーヒーの本当の賞味期限についてちょっと座学(テキスト有)
    ・これが醍醐味!!コーヒー焙煎体験!!(いりたて名人を使って実演)
    ・焙煎したコーヒーと市販のコーヒーとの飲み比べ
    ・コーヒー飲みながらの質疑応答
    ありがとうございました!!!
    • こんな方を対象としています

      ・コーヒ自家焙煎 コーヒー手焙煎に興味のある方。
      ・従来のコーヒーは苦手でも焙りたてコーヒーに興味のある方。
      ・コーヒーがお好きな方。
      ・本当の美味しいコーヒーを探している、知りたい方。
      ・体に良いコーヒって何?知りたい方。
      ・生豆から焙煎となると、値段が高いのでは?と考えている方。
      ・健康志向の方
      ・食と健康について興味のある方
      ・テレワークが主でおうち時間が長くなり、生活にメリハリをつけたい方
      ・テレワークが主でおうち時間が長くなり、ストレス解消したい方
      ・ストレスフルな方
      ・ご家族、ご友人、お友達をおもてなししたい方
      ・お茶会やママ友会を主催している方
      ・ビジネスシーンでおもてなしツールを探している方
      ・集中力、学習効果を高めたい方
      ・アロマ効果を求めている方
      ・香りでリラックスしたい方
      ・ダイエット志向の方
      ・コーヒー代を節約したい 安く美味しいコーヒーを飲みたい方
      ・コーヒーの香りに包まれながら、リラックスしたい方、癒されたい方
      ・ハンドドリップでコーヒーを普段から飲んでいる方
      ・おうちで美味しいコーヒーを淹れたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      火を扱いますので、袖口にはお気をつけ下さい。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー10

    • 楽しかった!( 9 )
    • 勉強になった!( 9 )
    • 行く価値あり!( 8 )
  • W3

    女性

    この講座は「コーヒーの鮮度を感じられる講座」でした

    食品と同様、コーヒーも新鮮さが大事とのことですが飲んでみて納得です。少し時間を置いても風味は損なわれません。焙煎の方法も専用鍋を使えば簡単にできて楽しい体験でした。

    先生からのコメント

    レビューありがとうございます。講座内容をご理解頂きありがとうございます。是非、今後もコーヒーの鮮度の大切さを重視して頂けたらと思います。今後ともよろしくお願い致します。

  • M2

    男性 50代

    この講座は「楽しく学べる講座」でした

    カジュアルな雰囲気のなかコーヒー豆の焙煎体験ができて、その後、市販コーヒーと飲み比べができました。こんなに手軽に美味しく焙煎ができてしまうとは!
    自家焙煎にハマります。オススメです。

    先生からのコメント

    レビューありがとうございます。今後も自家焙煎、家庭焙煎をお楽しみ下さい。ご参加頂きありがとうございました。

  • W1

    女性 40代

    この講座は「楽しく納得できる講座」でした

    今までコーヒーを飲むと気持ち悪くなっていた理由がわかりました!
    コーヒーを牛乳やお砂糖を入れないと飲めない方は是非体験講座を受講して欲しいです。生豆の素晴らしさに感動します!
    先生たちも要点をわかりやすく教えてくれます。

    先生からのコメント

    素敵なコメントありがとうございます。励みになります。今後ともよろしくお願い致します。本日はご参加頂きありがとうございました。

  • M3

    男性 50代

    この講座は「美味しいコーヒーを楽しめる講座」でした

    簡単で、丁寧な説明があり、納得しながら、実際に自分で煎りたての美味しいコーヒーが味わえました。火の加減や、煎りの時間でコーヒー豆の味わいがどう変わるかとかの体験は貴重なものでした。

    先生からのコメント

    ご参加頂きありがとうございました。講座へのご評価もいただきありがとうございます。いりたてコーヒーの魅力を知っていただけたこと、うれしく思います。今後ともよろしくお願い致します。

  • W1

    女性 50代

    この講座は「コーヒー好きの方はぜひ!」でした

    コーヒー好きですが、味に特にこだわりはなく、コンビニのコーヒーで満足していました。この講座で初めて焙煎したてのを飲み、違いにびっくりしました。焙煎も難しいことはなく、同じ豆を使っても焙煎によって味の違いがあり楽しめました。コーヒー好きの方はおすすめです。

    先生からのコメント

    本日はお暑い中、ご参加頂きありがとうございました。
    焙煎したて、焙りたてコーヒーの魅力を知って頂き嬉しいです。
    新たなコーヒーライフの一助になればと思います。

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