こうじ酵素レシピ考案講師の毎日の健康に役立つこうじ酵素作り講座

食事の消化を助け、日々失われていく酵素を補えるこうじ酵素生活を始めましょう!

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こんなことを学びます

<こうじ酵素って何?>
生まれもった潜在酵素は30代に入ったあたりから日々失われていきます。
なので食べ物やサプリメントから摂取する必要があります。
また、こうじは昔から人々の生活に溶け込んで健康に役立ってきました。
こうじはもともとたくさんの酵素を含んでいますが、その酵素を増やして毎日飽きずに摂取できるお惣菜を考案しました。
こうじに旨味を加えて、飽きずに毎日いただけるふりかけに似たおかずがこうじ酵素なのです。
こうじ酵素を作るなんて難しそう、と思っていませんか?実はとっても簡単なんです。
是非こうじ酵素を作り、酵素生活を始めましょう!

<こんなことが体験出来ます>
こうじ酵素を考案し、こうじ酵素のレシピ本出版の講師による、手作りこうじ酵素レッスン。
初心者の方でも簡単な手順でこうじ酵素を作ることができます。

<こんな風に教えます>
少人数制で分かり易く丁寧に指導します。

<好みのこうじ酵素が作れます>
かつお、昆布、しいたけ、煮干し、ドライトマト、じゃこわかめからお好きなこうじ酵素を2種類お選びいただけます。
ご予約時にお知らせくださいませ。

<定員>
12名
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開催予定エリア

吉祥寺・三鷹

価格(税込)

¥3,780

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この講座の先生

飯嶋 知晴のプロフィール写真
料理家、調理師、フードコーディネーター
飯嶋 知晴

吉祥寺アプリールクッキングスタジオ料理教室主宰
東京、埼玉各地の料理教室で講師を務め、2000年、アプリールクッキングスタジオ料理教室開校
レストランのコック経験を生かした科学的に理解できる、フレンドリーなレッスンを心がけています。
株式会社わかさ出版「わかさ」「夢21」でフードコーディネート、レシピの制作
日テレ読売文化センター荻窪親子クッキング教室講師
杉並区食育推進ボランティア、杉並区子育てシンポジウム実行委員
日本ハーブコミュニティ協会理事
アロマテラピー1級
書籍 学研「ラ・クチーナ・エスプレッサ」レシピ考案・料理制作
以下、著書について
書籍 メディアックス「コストコ大好き! 」商品コメント執筆・簡単クッキングレシピ作成
書籍 メディアックス「野菜スムージー&スープ レシピ120」
書籍 メディアックス「絶対おいしいジャーサラダレシピ」
書籍 メディアックス「酢タマネギ 健康と美味しさたっぷり簡単レシピ」
グルマン世界料理本大賞2015年、2016年 入賞

この講座の主催団体
基礎からおもてなしまで幅広く科学的に学べる料理教室

科学的に納得しながら楽しくレッスン♪
吉祥寺サンロード商店街の中にある料理教室です。
フレンドリーなスタイルで楽しく学べます!
包丁の持ち方から切り方、細かく丁寧にご指導させていただきます。
コック経験を生かしたプロのコツやプロ級の味をリーズナブルにマスターできます♪
お料理を扱うため、もちろん食材、衛生面、全てに細心の注意を払っております。

主催団体に質問する 教室ページをみる
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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    まずはこうじ酵素の効能、作り方をレシピを見ながら学びます。
    その後2種類のこうじ酵素を実習で作ります。
    お持ち帰りになった後の保存方法などもご説明いたします。
    こうじ酵素を作る容器、お持ち帰りの袋なども全てご用意いたします。
  • こんな方を対象としています

    酵素を摂りたいが、どのように摂取したら良いか分からない、毎日の食事で簡単に酵素を取り込んでみたい、こうじ酵素を健康に役立てたい、ご自身やご家族で逆流性食道炎でお悩みの方など
  • 受講料の説明

    場所代、テキスト代、容器代、お持ち帰りの袋代含みます。
    材料費 1200円(税別)は、当日お支払い下さいませ。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    当日はお持ちでしたらエプロンをご持参ください。
    お貸しすることもできますのでお気軽にお申し付けください。
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