<パーティメニュー上級編>彩色美しい野菜のテリーヌに挑戦

対面

ホームパーティ、記念日、お祝い、およばれ、華やかなシーンに持っていくと喜ばれる一品です!

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
プロが現場でいくつも仕込むからこそわかる
限られた時間内で組み立てるコツが満載です。

崩れない液の固さ
崩れない材料の選び方
崩れない食材の組み立て方
崩さない切り方のポイント

下ごしらえから冷蔵庫で冷やし固めるまでの作業工程。
切り方もレクチャーします。
盛り付けまでの一連の流れを学びます。

<こんなことが出来るようになります>
気構えずに短時間で完成させる事が出来ます。
ホームパーティでも、おもたせとしても
ひときわ目を引く一品を作れるようになれます。

<こんな風に教えます>
オシャレなカフェを貸切り少人数制のグループで丁寧に教えます。
レクチャーとワークを組み合わせて行います。
講師の一方的な説明にならずに参加者の皆さんと対話する形式で、
自由に楽しく学んで頂きます。

<持ち物>
エプロン、筆記用具をご持参下さい。

<定員>
基本 3名
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開催日程がありません

開催予定エリア東京(その他)

価格(税込)¥7,700

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

受講料には、レッスン代、材料費、場所代、お持帰り容器、お食事代、すべて含まれています。

この講座の先生

よく食べるシェフ

つくしのハレン オーナーシェフ

辻エコールキュリネール国立
フランス・イタリア料理マスターカレッジ卒業
フランス・リヨン校へ
フレンチ料理人22年を経て
Sホテル副料理長という忙しい日々を卒業

田園都市線つくし野にキッチンアトリエを構え
愛妻とふたり”ゆる〜く”を合言葉に
ジャンルを問わず好きな料理を作り
食に関わりつつ暮らしています

フレンチ以外も
イタリアンや和食
洋食も中華も韓国料理・・・
世界中の”美味しい料理”
なんでもよく食べます!

B級グルメやスイーツやパンにも
目がなく、別腹です(笑)...
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当日の流れとタイムスケジュール

<所要時間>
3時間程度

<タイムライン>

30分     レシピ説明
60分     調理実習 
60分     食事タイム Q&A
10分     切り方レクチャー
20分     盛付け&試食


実習の合間になりますが、質問タイムをかねて
シェフの作ったスープ&パスタをお召し上がりいただけます。

切り方レクチャーは
シェフが事前に作ったもので行います。

切り方レクチャーでカットしたものを
ご自身で盛り付けていただいき試食していただきます。

自分で作ったテリーヌは
丸ごと(5cut分)お持帰りいただきます!
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こんな方を対象としています

料理が好きな方、さらに磨きをかけたい方、プロの技を知りたい方
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受講する際は以下をお読み下さい

当日は動きやすい服装でいらしてください。
基本2名様以上での開催となります。その旨ご了承ください。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー1

  • 楽しかった( 1 )
  • 勉強になった( 1 )
  • 受ける価値あり( 1 )
  • この講座は「美しく美味しいレッスン」でした
    女性 50代

    ホッとできる素敵な雰囲気のカフェでのレッスンでした。ご夫婦先生が丁寧にポイントやコツを教えてくださり、美味しく美しい野菜のテリーヌを作ることが出来ました。
    お野菜の自然な風味を活かして作るテリーヌは、塩味だけで、他には何も調味料を入れる必要がないほど美味しくて。こんなプロの技を学べるなんて受講して本当に良かったです。

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