<パーティメニュー上級編>彩色美しい野菜のテリーヌに挑戦

ホームパーティ、記念日、お祝い、およばれ、華やかなシーンに持っていくと喜ばれる一品です!

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
プロが現場でいくつも仕込むからこそわかる
限られた時間内で組み立てるコツが満載です。

崩れない液の固さ
崩れない材料の選び方
崩れない食材の組み立て方
崩さない切り方のポイント

下ごしらえから冷蔵庫で冷やし固めるまでの作業工程。
切り方もレクチャーします。
盛り付けまでの一連の流れを学びます。

<こんなことが出来るようになります>
気構えずに短時間で完成させる事が出来ます。
ホームパーティでも、おもたせとしても
ひときわ目を引く一品を作れるようになれます。

<こんな風に教えます>
オシャレなカフェを貸切り少人数制のグループで丁寧に教えます。
レクチャーとワークを組み合わせて行います。
講師の一方的な説明にならずに参加者の皆さんと対話する形式で、
自由に楽しく学んで頂きます。

<持ち物>
エプロン、筆記用具をご持参下さい。

<定員>
基本 3名
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東京(その他)

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この講座の先生

よく食べるシェフ

つくしのハレン オーナーシェフ

辻エコールキュリネール国立
フランス・イタリア料理マスターカレッジ卒業
フランス・リヨン校へ
フレンチ料理人22年を経て
Sホテル副料理長という忙しい日々を卒業

田園都市線つくし野にキッチンアトリエを構え
愛妻とふたり”ゆる〜く”を合言葉に
ジャンルを問わず好きな料理を作り
食に関わりつつ暮らしています

フレンチ以外も
イタリアンや和食
洋食も中華も韓国料理・・・
世界中の”美味しい料理”
なんでもよく食べます!

B級グルメやスイーツやパンにも
目がなく、別腹です(笑)

「食」のためなら全国どこでも足を運びます!

【つくしのハレン】
・フレンチカフェ
・料理教室
・ケータリング
・レンタルスペース
・ギャラリー

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    4時間程度

    自分で作ったテリーヌは
    丸ごと(5cut分)お持帰りいただきます!

    切り方レクチャーは
    シェフが事前に作ったもので行います。

    カットしたものを盛り付けて試食です。

    お腹が満たされるように
    シェフの作ったスープ、パスタも
    一緒にお召し上がりいただきます。

    30分     レシピ説明
    90分     調理実習 
    60分     食事タイム Q&A
    20分     切り方レクチャー
    40分     盛付け&試食
    • こんな方を対象としています

      料理が好きな方、さらに磨きをかけたい方、プロの技を知りたい方
    • 受講料の説明

      受講料には、レッスン代、材料費、場所代
      お持帰り容器、お食事代、すべて含まれています。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      当日は動きやすい服装でいらしてください。
      基本2名様以上での開催となります。その旨ご了承ください。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 1
    • 楽しかった!( 1 )
    • 勉強になった!( 1 )
    • 行く価値あり!( 1 )
  • W1

    女性 50代

    この講座は「美しく美味しいレッスン」でした

    ホッとできる素敵な雰囲気のカフェでのレッスンでした。ご夫婦先生が丁寧にポイントやコツを教えてくださり、美味しく美しい野菜のテリーヌを作ることが出来ました。
    お野菜の自然な風味を活かして作るテリーヌは、塩味だけで、他には何も調味料を入れる必要がないほど美味しくて。こんなプロの技を学べるなんて受講して本当に良かったです。

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