スーパーの食材&ご家庭のキッチンでも出来る本格お肉料理を学ぼう!

100万名以上のステーキを焼いてきた肉のスペシャリスト!帝国ホテル出身シェフによる特別講座

  • 開催回数

    1
  • 受けた人

    9
  • 受けたい人

    80
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    1

こんなことを教えます

全日本出張シェフサービス協会主催
クッキングアカデミー
肉の教室

<選ばれる理由>

・講師は全員プロの料理人
  某有名ホテル、有名レストラン出身のシェフが
  初心者から上級者の方までご満足頂ける内容で
  プロの技を家庭料理に生かすことで
 「日常の食事」をワンランクアップさせるテクニックをお教えします。

・食事の演出やサービスのノウハウ
  料理のことはもちろん、当アカデミーでは
  テーブルコーディネートのアドバイスや
  お客様をもてなすサービス方法なども
  合わせてお教えしております。

<他の教室との違い>

・某有名店舗のレシピを完全再現。
 どのレシピ本にも載っていないないあの味を教えます。
・これだけは用意しておくべきキッチンツールを教えます。
・スーパーのお肉をまるで高級食材のように調理する方法を教えます。
・実際に訪れておいしかった現地レストランを紹介します。

<こんなことが出来るようになります>

・料理の作り方はもちろん
 食材や料理の歴史などについても詳しく学べます。
・基本の技を覚えることで料理のバリエーションが広げる事が出来ます。
・プロならではの作り方、食材の生かし方や
 時間の短縮方法など教わることが出来ます。

<こんな風に教えます>

・都内キッチンスペースで少人数制のグループで丁寧に教えます。
・レクチャーとワークを組み合わせた二部構成です。
・講師の一方的な説明にならずに参加者の皆さんと対話する形式で、
 自由に楽しく学んで頂きます。
・肉の種類、部位別にお勧めのレシピや相性の良いワインなど学べます。

<持ち物>

・エプロンをお持ち下さい

<定員>

・基本20名
(要望と開催スペースに応じて変わります)

<スケジュール> ※仕入れの関係でメニューが変更となる場合がございます。

07月26日(日) スーパーで買える格安の鶏肉で本格フランス料理を作ろう

この講座の先生

Uchida Yusuke

帝国ホテル出身料理人

全日本出張シェフサービス協会代表理事。
全国対応の高級出張シェフサービス総料理長として従事しており、テレビ、雑誌などメディアに多数出演しております。
こちらではこれまでの経験を生かし本格的なパーティー料理から少し工夫するだけでワンランクもツーランクもアップする家庭料理の工夫...

詳しいプロフィールを見る >

教えた回数11

教えた人数31

当日の流れとタイムスケジュール

<所要時間>
120分程度

<当日のレッスンの流れ>
30分 講義
60分 調理実習
30分 食事会

こんな方を対象としています

・料理初心者でこれから料理を勉強される方
・料理のレパートリーを増やしたい方
・恋人、ご家族、友人に料理を褒められたい方
・おいしい料理を食べたい方
・普通の料理教室は飽きたという方
・料理の腕を上げたい方
・将来ご自分でも料理教室をやってみたい方

などなど。。。
どなたでもお気軽にご参加下さい。

受講料の説明

参加費にはレッスン代、食材費、教材費全て含まれております。

受講する際は以下をお読み下さい

当日は調理の際に水に濡れたり汚れてしまう事もあります。
エプロン着用を願いしておりますが、万が一のことも考え
汚れても良い服装でお越し頂けるようお願い致します。

感想 1

楽しかった!

( 1 )

勉強になった!

( 1 )

行く価値あり!

( 1 )

男性 40代

この講座は「プロのノウハウの片鱗に触れられる貴重な料理レッスン」でした

ネットに溢れる料理のレシピ。それらの大部分はプロが考えたものではないので、重要な部分を省略していることが多いのだそう。この講座では、料理を美味しく仕上げるにあたり、プロが絶対に外してはいけないと思っているポイントや時短テクニックを聞いたり、見たりできます(決して難しいものではなく、持ち帰って実践できる内容でした)。
キッチンはあまり広くなく、全ての工程を各自がハンズオンで体験できるわけではありませんが、デモはわかりやすく、多少なりとも料理経験のある人にとっては、家庭料理から一歩踏み込んで、レストランの味を、入手しやすい食材で実現するためのノウハウが得られるオススメの講座と思います。
今回のテーマから外れる質問にも、快く回答してくださり、気さくでとても良い先生でした。

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開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:渋谷・恵比寿

    受講料:¥ 6,000

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