クリスマスのお土産付き♡クリスマスケーキ‘’ブッシュドノエル”

「黒い森」と呼ばれるドイツの伝統菓子❝キルシュトルテ❞をクリスマスの定番ケーキ「ブッシュドノエル」にアレンジして仕上げます♬

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こんなことを学びます

 ~季節の洋菓子を楽しく学ぶレッスンをしています~

こんにちは!Riiです♪
11月も半ばに入り、早くも街がクリスマスモードになってきましたね♬
あちこちで見かける様々なツリーやオーナメントに、小さなおとぎの世界を見ているようでこの季節はいつもワクワクしてしまいます!

さて、12月レッスンは、クリスマスの本場ドイツのお菓子「キルシュ・トルテ」風ブッシュドノエルを作ります。

フランスではフォレノワール(黒い森)の名で親しまれているお菓子ですが、今回はそこに真っ白な雪が降り積もったイメージで仕上げていただきます。

ベースとなるのは基本のロールケーキ。
ほんのり効いたキルシュとダークチェリーがやや大人な味わいのレシピです。
失敗しない巻き方やキレイに仕上げるためのとしたコツなどを学びながら、楽しいクリスマスのひとときを一緒に過ごしましょう(*'▽')

※レシピ付き、ケーキはお一人につき1台を仕上げてお持ち帰りいただきます。
お持ち帰り用の箱はこちらでご用意しております。
ささやかですが、ジンジャークッキーのプレゼントがございます♡

《場所》
東部フレンドホール 料理講習室
(都営新宿線「瑞江駅」 徒歩2分)
https://www.city.edogawa.tokyo.jp/shisetsuguide/bunya/bunkachiiki/c_tobu_friend/guide.html

《当日の流れ》
自己紹介、レシピの説明とデモンストレーションの後、実習形式でみなさんに作っていただきます。
完成後は試食を兼ねたティータイムになります。

《持ち物》
・エプロン
・手拭く用ハンドタオル
・必要な方はメモや筆記用具があるといいかも知れません。。

<定員>
基本 4名
(他サイトからの予約を含めた人数になります)
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開催予定エリア

渋谷・恵比寿

価格(税込)

¥5,700

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この講座の先生

どなたでもお家で作れるお菓子作りを♫

こんにちは。
作るの大好き!食べるの大好き!Riiです。
製菓技術専門学校を卒業後、都内レストランやパティスリーで勤務、幼い頃から好きだった製菓の道に進みました。
その後は食への興味からフードアナリストとなり、グルメ本の記事の執筆やレシピ開発、技術指導、パティスリーの立ち上げなどに携わり現在に至っています。

また、2018年夏には製菓の名門イル・プルー・シュル・ラ・セーヌにてディプロマを取得致しました。

どなたでも自宅で美味しいお菓子を作っていただけるよう、分かりやすく丁寧な指導を心がけています。
美味しいケーキとお茶を囲んで、みんなで楽しいひとときを過ごしましょう♪

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講座詳細

  • こんな方を対象としています

    お菓子作り初心者さん~経験者の方向けレッスンです。
    お菓子作りに興味はあるけどなかなか上手に作れなくて…という方、今年のクリスマスは手作りケーキでパーティーに華を添えたい!という方などなど大歓迎です。
  • 受講料の説明

    レシピつき、ケーキはお一人につき1台を仕上げてお持ち帰りいただきます。
    お持ち帰り用の箱はこちらでご用意しております。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    当日は立って作業していただく時間が多いため、スニーカーなど履き慣れた靴でお越しください。

review

レビュー

  • 2

  • 楽しかった!( 2 )

  • 勉強になった!( 2 )

  • 行く価値あり!( 1 )

  • 男性 40代

    この講座は「美味しくて楽しい講座」でした

    わかりやすく授業を進めていただき、初心者でも美味しいケーキが完成できました!
    他の講座があれば、ぜひ受けたいと思います。

  • 女性

    この講座は「可愛いケーキが作れる」でした

    スポンジ系のものは面倒な印象なので作らないのですが、今回とても楽しく作れました。 クリスマスの飾りを付けると、とても良い雰囲気になります。シロップをたっぷり塗ったのでとてもしっとりして、キルシュの大人の味のケーキになりました。甘さも甘すぎずちょうど良くて、いっぱい食べられます。
    普段簡単なお菓子はつくるし、料理もしますが、たまにこうやってより良い工夫を他の方から習うのは勉強になりますし、家ではない違う場所で作ることも気分転換になって良いと思いました。

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