0から学べる!初心者のための魚のさばき方教室&ランチ

魚さばきの基礎を学び、刺身まで造れるようになりますよ! 講座のあとは自分で作ったお魚料理でランチをいただきましょう!

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>    ※教室ページも是非ご覧下さい!

新鮮な丸魚を使って、下処理から2枚おろし、3枚おろし、柵取り、刺身の切り方まで、一連の流れを学びます。ご希望であれば、姿造りもお教えします。また、アラを使って潮汁も作ります。一人分のおかずになるように、刺身、塩焼き、お吸い物を作ります。講座のあとは自分で作ったお魚料理でランチを頂きます。

<魚を自分でさばけると、こんなことが出来るようになります>
●無駄が出ません!
 丸魚なら、1匹を無駄無く利用できます。
 大きめの魚なら、半身づつ刺身と塩焼き、アラでお吸い物ができます。

●お得です!
 4人家族なら、スーパーの刺身コーナーで2,3パック買うより丸魚の方が
 お得です。刺身用のアジなら3匹で400円位です。道の駅などの産直売場
 では当日水揚げされたお魚が安く買えます。

●おいしさが違います!
 刺身はなんといっても食べる直前に切るのが一番です。
 切って数時間経ったパックの刺身とは味が違います。

<こんな風に教えます>
城南区東油山の自宅キッチンにて、最大2名の少人数で丁寧に教えます。
使う魚は基本アジで、1名あたり4~5匹予定しています。
※漁の状況により魚種と匹数が変わることもありますのでご了承下さい。
魚種のリクエストにも応じますが、受講料が変更になる場合があります。
さばいたお魚は持ち帰って、ご家庭でお召し上がり下さい。

<持ち物>
●包丁(先が尖ったもの。丸くなっているものは不可。出刃・柳刃でなくても結構です。) ⇒ 普通の料理包丁(三徳包丁など)は必ず一本お持ち下さい。中型ペティナイフでも結構です。
●骨抜き(トゲ抜き)
●エプロン(服がよごれても気にならない人は不要)
●ハンドタオル(洗った手を拭くためのもの)
●魚を持ち帰るための容器(タッパウェアーなど)
●保冷バッグ・凍らせた保冷剤
※調理作業がしやすい服装でおいで下さい。(袖まわりがヒラヒラしていないもの)

<定員>
基本 2名
続きを読む

日程・開催時間を選ぶ

予約締切

1月27日(月)

10:30 - 13:30

福岡 / 福岡市内

予約締切日時

1月25日(土) 16:30 まで

参加人数

1/2人

開催場所

地下鉄七隈線 福大前駅 徒歩25分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,000

  • 予約締切

    1月27日(月)

    10:30 - 13:30

    福岡 /福岡市内

    選択中 選択
  • 参加できる日程がありませんか?
    先生に開催リクエストを送ってみましょう!
    開催リクエストする
受けたい
156人が受けたい登録しています

開催日程

現在この講座の開催日程の講座はありません。開催リクエストを送ってみましょう。

開催リクエストする

この講座の先生

魚さばきは30年、保険コンサルは25年やってます。

長崎県佐世保市出身。
①小学生の時から釣りとお魚料理が好きでした。新鮮でうまいお魚が食べたくて20代半ばから本格的に釣りにハマり、釣ったお魚を自分でさばきはじめました。その後独学で試行錯誤しながら魚種問わずさばけるようになりました。30年以上キャッチ&イートを実践しています。私のお魚ライフの様子はFacebook・instagram・HPをご覧下さい。Facebook:野入 仁 instagram:jin.noiri ホムページURL:https://j-noiri.com

②「本業は魚屋さんですか?」と良く言われますが実はファイナンシャルプランナー・損害保険プランナーなんです。’93年に保険会社の代理店研修生としてスタートし、’98年に代理店として独立。その後、他代理店とM&Aで現在に至る。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    全工程180分程度(10:30~13:30の予定)
    ・包丁について
    ・ツマ作り
    ・下処理
    ・二枚おろし
    ・三枚おろし
    ・柵取り
    ・刺身の切り方
    ・盛り付け
    ・潮汁
    ・ランチ
    • こんな方を対象としています

      ”超”初心者OK! 今まで魚にさわったことがない方もどうぞ。
      魚のさばき方を基礎から学びたい方。
      自分で刺身を造れるようになりたい方。
      お友達を誘って、ご一緒にどうぞ!
    • 受講料の説明

      受講料には、材料費とランチ代を含みます。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      開催地は城南区東油山です。駐車場は2台分ありますのでお車で来られて大丈夫です。バスは13番or113番「油山団地口」下車徒歩約5分です。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 27
    • 楽しかった!( 20 )
    • 勉強になった!( 23 )
    • 行く価値あり!( 21 )
  • W2

    女性 30代

    この講座は「楽しく学べて役に立つ素敵な講座」でした

    切れ味の悪い私の包丁を研ぐところからしていただきました。
    アジも先生の釣ってこられた立派な大きさの物を各自自分で捌きます。
    今まで強引にしてきた所にコツがあったり、分かりやすい説明で丁寧に教えていただき無事捌くことが出来ました。
    自分で捌いた魚は美味しくてお腹いっぱいになりました!
    次は違う魚でステップアップをしたいと思います。
    魚が捌ける母…カッコいいですよね!早くなりたいです!

  • W2

    女性 30代

    この講座は「お魚好きにはたまらない講座」でした

    人生で初めて魚捌きができて、お粗末ながらも、自分で鯵が捌けて大喜びです。
    自分で姿造りができるのは想像以上に嬉しいです。
    先生が佐世保でとても新鮮でおいしいアジを調達してくださっていました。
    お刺身、塩焼き、お吸い物、アジ三昧の贅沢ランチ。全てがびっくりするぐらいおいしかったです。(しかもお土産付き!)
    先生はとても優しいお人柄で、丁寧に教えてくださいました。
    基本的なコツがわかったので、教えて頂いたことを忘れないように家でよく練習して、もっときれいにさばけるように頑張りたいです。
    包丁のことも色々説明して頂き興味がわきました。
    大満足、大充実の3時間でした。
    お忙しいところお時間を割いてくれた先生には感謝しています。
    機会があればまた受講したいです。先生ありがとうございました。

  • M2

    男性 50代

    この講座は「この講座は「すばらしい!」でした」でした

    自分でも美味しい刺身を完成させることができました。
    野入さん、ありがとうございます。

  • M1

    男性 40代

    この講座は「0から学べる!初心者のための魚のさばき方教室」でした

    全くの初心者でしたので、不安でしたが、優しく丁寧に教えてくださり、これからも色々と積極的に学んでいきたいと前向きに思えるようになり、大変良かったです。

  • M2

    男性 40代

    この講座は「気楽で楽しい講座」でした

    魚な捌き方、包丁の研ぎ方など親切丁寧に楽しく教えた頂きました。
    一緒に受講した方とも楽しくお喋り出来ました。

  • この先生の他の講座

    関連講座

    この講座を見た人は、こんな講座も見ています

    お探しの講座が見つかりませんでしたか?