築地市場巡り+旬魚のアクアパッツァ と手作りフォカッチャも!

一人一尾さばき、料理もパンもツアーもとお得なレッスンです。

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こんなことを学びます


築地の活気を肌で感じましょう!

伝統ある築地を案内します。何店かの築地魚河岸の仲買の店をまわり、
魚の鮮度や見極め、買付を体験していただきます。
その時期の旬の魚をレリエキッチンにて調理していただきます。


 ・魚の下処理(一人一尾)
 ・貝の下処理
 ・アクアパッツァの美味しい作り方
*フォカッチャを作ります。
今まではこちらで焼いたパンをご試食して頂きましたがせっかくなら
パンも少し体験してもらいたく追加メニューに加えました。
パン捏ねはデモで見せて成形を皆様で作って頂きます。


 
メニュー

  ・アクアパッツァ
  ・季節のサラダ
  ・フォカッチャ
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受付中

7月4日(木)

09:10 - 12:00

東京 / 築地・豊洲

予約の締切り日

7月01日(月) 09:10 まで

参加人数

1/2人

開催場所

日比谷線 築地駅 徒歩5分
レリエキッチン 東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ築地1006

価格(税込)

¥6,700

SOLD OUT

6月21日(金)

09:10 - 12:00

東京 / 築地・豊洲

予約の締切り日

6月18日(火) 09:10 まで

参加人数

3/3人

開催場所

日比谷線 築地駅 徒歩5分
レリエキッチン 東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ築地1006

価格(税込)

¥6,700

SOLD OUT

7月6日(土)

09:10 - 12:00

東京 / 築地・豊洲

予約の締切り日

7月03日(水) 09:10 まで

参加人数

3/3人

開催場所

日比谷線 築地駅 徒歩5分
レリエキッチン 東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ築地1006

価格(税込)

¥6,700

  • 受付中

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この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

detail

講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    レリエキッチン教室集合
    パン捏ね→築地案内
    講座開始~実技~ご試食
    解散
  • こんな方を対象としています

    料理初心者の方
    魚料理のレパートリーを増やしたい方
    魚が好きな方
  • 受講料の説明

    ツアー代、材料代、場所代、スタッフ代が含まれております。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ①歩きやすい靴をお履きください。
    ②仲買の店を回ります。お得な魚介類が手に入りますので保冷バックを
    お持ちすることをお勧めします。
    ③ターレーット(小型トラック)が多数走っております。
     業務の支障のないよう、また事故のないよう気を付けて回ります。
     万が一事故が起きた場合責任を負いかねます。どうぞご了承くださいませ。
    ④教室までの行き方は締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせを
     グループメッセージにておくらさせていただきます。
    ⑤締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
     どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。
    ⑥当日の持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。
    ⑦万が一ツアーに遅れてしまった場合は教室でのレッスンからの参加となります。必ずご一報くださいませ。

review

レビュー

  • 96
  • 楽しかった!( 75 )

  • 勉強になった!( 60 )

  • 行く価値あり!( 68 )

  • 女性 50代

    この講座は「短い時間に楽しさ満載の講座」でした

    フォカッチャ作りに始まって、築地めぐりとお買い物、そしてメバルを捌いてアクアパッツァ作り。短い時間に、有意義な活動がたくさん盛り込まれ、最後に美味しくいただくことができました。大満足のひと時でした。

  • 女性 40代

    この講座は「楽しくためになる」でした

    場外でたくさんの店を教えていただき、かつ美味しいお料理が学べます!

  • 男性 50代

    この講座は「楽しく美味しい講座」でした

    よく知っている方に案内していただくとやはり違いますね。
    楽しい散策後に、
    買ってきたお魚を美味しくいただきまして大満足です。

  • 女性 30代

    この講座は「お買い物もお料理も楽しめる講座」でした

    なかなか一人では踏み出せない、築地場外でのお買い物も先生と一緒なら安心してできました。オススメのお店や商品を詳しく説明していただけ、実際に買ってみた魚介や卵は本当に美味しかったです!
    初心者でもわかりやすく魚の捌き方を教えていただけ、簡単にお洒落で本格的なアクアパッツァとフォカッチャを作ることができました。丁寧に質問にも答えていただき、とても学びのある講座でした。

  • M1

    男性 50代

    この講座は「市場巡りが2/3の講座」でした

    どっちかというと料理作りに重きをおいていたので市場巡りが長くて、、、。
    料理も美味しかったけど想像以内でもう一工夫欲しかった。
    折角のハマグリが煮えすぎて硬くて、、、
    ハーブもただ入れただけで味が少しバラバラ、
    最後は2組の出汁を合わせてしまったので
    出たとこ勝負の味って感じで残念でした。

    ただ、市場巡りでは色んな話や有意義な情報も得られましたし、
    魚の下ごしらえは勉強になりました。
    先生の人柄もあって楽しい時間が過ごせました。

    また受講したいかと聞かれれば微妙です。
    金額の割には、、、、って感じでした。

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