築地市場巡り+旬魚のアクアパッツァ

一人一匹さばきます。

learn

こんなことを学びます


築地の活気を肌で感じましょう!

伝統ある築地を案内します。何店かの築地魚河岸の仲買の店をまわり、
魚の鮮度や見極め、買付を体験していただきます。
その時期の旬の魚をレリエキッチンにて調理していただきます。


 ・魚の下処理(一人一尾)
 ・貝の下処理
 ・アクアパッツァの美味しい作り方
 
メニュー

  ・アクアパッツァ
  ・季節のサラダ
  ・自家製パン(こちらで用意)
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受付中

12/22 (土)

9:10AM - 12:00PM

東京 / 築地・豊洲

予約の締切り日

12/19(水) 9:10AM まで

参加人数

0/3人

開催場所

日比谷線 築地駅 徒歩5分
レリエキッチン 東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ築地1006

価格(税込)

¥6,700

  • 受付中

    12/22 (土)

    9:10AM - 12:00PM

    東京 /築地・豊洲

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この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

detail

講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    レリエキッチン教室集合
    築地案内
    講座開始~実技~ご試食
    解散
  • こんな方を対象としています

    料理初心者の方
    魚料理のレパートリーを増やしたい方
    魚が好きな方
  • 受講料の説明

    ツアー代、材料代、場所代、スタッフ代が含まれております。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ①歩きやすい靴をお履きください。
    ②仲買の店を回ります。お得な魚介類が手に入りますので保冷バックを
    お持ちすることをお勧めします。
    ③ターレーット(小型トラック)が多数走っております。
     業務の支障のないよう、また事故のないよう気を付けて回ります。
     万が一事故が起きた場合責任を負いかねます。どうぞご了承くださいませ。
    ④教室までの行き方は締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせを
     グループメッセージにておくらさせていただきます。
    ⑤締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
     どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。
    ⑥当日の持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。
    ⑦万が一ツアーに遅れてしまった場合は教室でのレッスンからの参加となります。必ずご一報くださいませ。

review

レビュー

  • 77

  • 楽しかった!( 59 )

  • 勉強になった!( 47 )

  • 行く価値あり!( 56 )

  • 女性 50代

    この講座は「何回参加しても、楽しくて為になる魚料理講座」でした

    今回は、築地市場移転が来月に迫り大人気で、キャンセル待ちで参加の方も含め八名でしたが、近藤先生以外にもうお一人フォローの先生が付いてくださり、予定に無かったアクアクッパに付け合せのナチュラルブレッドを焼いてくださったり、市場内の安全確保の為同行頂いたり 大変配慮の行き届いた対応に感心いたしました。毎回、参加者の半分以上がリピーターさんの理由に納得です。

  • 女性

    この講座は「築地で食材を仕入れてすぐ料理できる講座」でした

    600もある築地の場内市場でいいものを目で見て買って、すぐお料理できる楽しい講座でした。たくさんの買い物もできて大興奮しました。その時の市場の入荷や季節の旬が味わえて本当に楽しかったです。

  • 女性

    この講座は「美味しく楽しめる講座」でした

    アクアパッツアが大好きで自分で作れるようにと参加させていただきました。
    先生が細やかにアドバイスしてくださるので初めてでも安心して参加させていただけるのと
    築地市場めぐりも先生のおすすめでお買い物ができ楽しい時間を過ごさせていただきました。

  • 女性 50代

    この講座は「簡単で見栄えがする!」でした

    場内巡りと、お料理レッスンはお得です
    鯵の頭を付けて捌く方法がわかって勉強になりました
    アクアパッツァはお頭付きでないとカッコ悪いですからね
    先生のお料理は簡単で毎日作る気になるので助かってます

  • 女性 30代

    この講座は「手軽に学べ、美味しい食事も楽しめる口講座」でした

    あっという間に美味しい食事できあがりました。調理法だけでなくその他の知識もたくさん教えて頂きました!

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