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築地市場巡り+旬魚のアクアパッツァ と手作りフォカッチャも!

対面

築地を盛り上げよう!一人一尾さばき、料理もパンもツアーもとお得なレッスンです。

こんなことを学びます

築地場外でお買い物ツアー付きレッスン!
伝統ある築地を案内します。スーパーでは買えないような鮮度の良い魚介類や乾物やなど
何店かの築地魚河岸の仲買の店をまわり、
魚の鮮度や見極め、買付を体験していただきます。是非築地でお買い物してください!
新型コロナウィルスの影響も受け築地を盛り上げよう!
ツアーから戻ったら、その時期の旬の魚をこちらで仕入れて場外にある
レリエキッチンにて調理していただきます。 お魚の魅力をお伝えいたします!

豊洲築地応援ビデオ是非ご覧ください。

●レッスン内容
 ・魚の下処理(一人一尾)
 ・貝の下処理
 ・アクアパッツァの美味しい作り方
*フォカッチャの作り方
●メニュー
・旬魚のアクアパッツァ
・季節のサラダ
・フォカッチャも作ろう!

■開催場所 レリエキッチン
1東京都築地4-14-1 モンテベルデ1006

●受講料 7500円

●注意点
①歩きやすい靴をお履きください。
②仲買の店を回ります。お得な魚介類が手に入りますので保冷バック、保冷剤を
お持ちすることをお勧めします。
③ターレーット(小型トラック)が多数走っております。
 業務の支障のないよう、また事故のないよう気を付けて回ります。
 万が一事故が起きた場合責任を負いかねます。どうぞご了承くださいませ。
④開催日2日前に再度リマインドメールでお知らせいたします。
⑤締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
 どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。
⑥当日の持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。
⑦万が一ツアーに遅れてしまった場合は教室でのレッスンからの参加となります。必ずご一報くださいませ。

●レリエキッチンでのコロナウィルス感染対策
*少人数でのレッスン
*次亜塩素酸水での空間除菌
*アルコール除菌の徹底
*講師のフェイスシールド着用
*生徒全員の手袋着用
*食事中のアクリル板の設置
*講義中のビニールシートの飛沫対策

※お願い
各自必ずマスクの着用をお願い致します。
微熱がある等体調がおもわしくない場合はレッスンをご遠慮くださいませ。
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開催予定エリア

築地・豊洲

価格(税込)

¥7,500

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対面受講日程

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価格(税込) ¥7,500
場所 築地・豊洲

この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    レリエキッチン教室集合
    パン捏ね→築地案内
    講座開始~実技~ご試食
    解散
    • こんな方を対象としています

      料理初心者の方
      魚料理のレパートリーを増やしたい方
      魚が好きな方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ①歩きやすい靴をお履きください。
      ②仲買の店を回ります。お得な魚介類が手に入りますので保冷バックを
      お持ちすることをお勧めします。
      ③ターレーット(小型トラック)が多数走っております。
       業務の支障のないよう、また事故のないよう気を付けて回ります。
       万が一事故が起きた場合責任を負いかねます。どうぞご了承くださいませ。
      ④教室までの行き方は締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせを
       グループメッセージにておくらさせていただきます。
      ⑤締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
       どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。
      ⑥当日の持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。
      ⑦万が一ツアーに遅れてしまった場合は教室でのレッスンからの参加となります。必ずご一報くださいませ。

    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー103

    • 楽しかった!( 80 )
    • 勉強になった!( 64 )
    • 行く価値あり!( 74 )
  • M1

    男性 50代

    この講座は「築地の楽しさを再認識できる講座」でした

    コロナの影響により、久しぶりの近藤先生の講座でした。
    外出自粛だったので、築地に来ること自体が久しぶりでしたが、
    美味しそうな魚介類を目の当たりにし、ワクワクしました。
    相変わらず、簡単で美味しい料理を学ぶことができ、大満足です。
    アクアパッツァもフォカッチャも想像以上の美味しさでした。
    忘れないうちに自宅で作りたいと思います。

  • W1

    女性 60代

    この講座は「楽しく有益な時間を過ごせました。 的確なアドバイスでわかりやすかったです。」でした

    お魚のあつかい方が勉強になりました。
    アクアパッツァは意外と簡単でとっても美味しかったです。

  • W1

    女性

    この講座は「築地も料理も学べる講座」でした

    築地場外ツアーは、いっぱいあるお店からオススメを紹介してもらえるので、目利きのポイントなど聞きながら美味しい魚を安く購入出来て、築地の敷居が下がりまた来ようと思いました!アクアパッツアは、魚の下処理を教えて頂き、煮魚にも応用出来るのでまた料理の幅も広がりました。参加するたびに、魚料理への苦手意識がなくなり気軽に魚を一匹買えるのようになるのが嬉しいです。

  • W1

    女性 60代

    この講座は「楽しく、アカデミックで心が豊かになる講座」でした

    こじんまりとした人数で、先生のご指導も細かく行き渡り十分な技能、知識が得られました。雨の築地場外でしたが、その分きっといつもより空いていたのだと思います。一見ではわからないお店のご紹介、魚の見立ても各お店ごとに教えていただき、眼から鱗でした。
    作らせていただいたお料理も、敷居が高く感じていましたが、家庭料理のレパートリーにできるほど簡単でしかも絶品でした。
    是非また違うコースでご教授いただきたいと存じます。

  • W2

    女性 60代

    この講座は「築地市場巡り+旬魚のアクアパッツアと手作りフォカッチャも!」でした

    お店はお盆と台風の影響でお魚が少なくて少し残念でしたが、盛り沢山で楽しいレッスンでした。
    簡単で美味しいメニューに嬉しくなりましたし、是非また参加したいと思いました。

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