秋冬イチオシ!元力士と一緒にスープ作りから実習するちゃんこ鍋講座

【福岡】ちょっとしたひと手間とコツで大きく変わる美味しさの秘密をシェアしています。家にある材料で簡単にこく旨スープが完成します。

  • 開催回数

    15
  • 受けた人

    26
  • 受けたい人

    50
  • 感想読む

    17

こんなことを教えます

〈元力士と一緒にプチ実習!ちゃんこ鍋講座〉

ちゃんこ鍋が美味しく仕上がる最重要ポイント、スープの作り方をレクチャーします!
鶏ガラだしのとり方のコツ、味のつくり方などは説明を交えながら、実際に体験型でスープを一緒につくっていきます。
※野菜など具材を切ったりの実習はありません

仕上がったスープと事前に準備しております鍋の具材で実際にちゃんこ鍋にします

完成した鍋を、昼食として実食していただきます!!食べながら、料理やお相撲のことなど聞きたいことなど、ざっくばらんに会話しながら楽しく過ごしていただけます。

実食が完了しましたら、解散です。

この講座の先生

高橋 圭二
WEB

高橋 圭二

元力士の料理人と学ぶ!美味しく作る調理のコツ。

1970年、大阪府吹田市生まれ。中学1年の身体測定で100kgオーバーの巨漢少年に育ったことで相撲取りの道に。初土俵は昭和61年の3月。8年の力士生活を経て引退後、料理人として飲食業界に従事することをスタート。
1995年から福岡の飲食店で調理、店長業務を経験させてもらい、

詳しいプロフィールを見る >

教えた回数24

教えた人数40

こんな方を対象としています

こんな方を対象としています
◽︎夕飯が鍋だとお子さんにがっかりされるママ
◽︎簡単手料理のレパートリーを増やしたい方
◽︎1人暮らしで栄養のバランスが気になる方
◽︎彼の胃袋をつかむこの一品!がほしい方
◽︎力士直伝のちゃんこ鍋に興味がある方

受講料の説明

実食していただくちゃんこ鍋・お飲み物
オリジナルのスープレシピ

感想 17

楽しかった!

( 12 )

勉強になった!

( 11 )

行く価値あり!

( 16 )

女性 30代

この講座は「カンタン 美味しい!」でした

とも喜のご飯が美味しくて
ぜひ伝授してほしい!と思い参加しました。
実践形式なので、覚えやすくとても分かりやすかったです!
お家にある調味料で十分お店の味に仕上がります!
豪華なランチ、ありがとうございました

女性 30代

この講座は「驚くほど、美味しい」でした

この講座は、テレビを見て参加しました。結果的に参加して大正解でした!自分は人見知りの上、一人で参加することもあり
不安でした。しかし行ってみると、店主の高橋さんの優しいお人柄のおかげで、終始楽しく参加することができました。講座を受けているというより、お客としてもてなしてもらっている気分になりました。お一人様でも全然大丈夫です!
ちゃんこ鍋の味も、最高でした。実に味わい深く、最後まで飽きずに完食してしまいました。鶏ガラスープの取り方のコツから、調味料の配合、具材の盛りつけまで、すべて勉強になりました。そして、自宅でも再現できそうと思えたのが良かったです。さっそく家族に作りたいです。野菜も沢山食べれるし、健康にも良いですね!この講座は、隠し味的なポイントも教えてくれ、家庭の鍋料理がランクアップすること間違いなしです!健康に気を使う母に話すと、鍋を買うから、さっそく明日作ってと頼まれました!家族にも喜ばれて、本当に参加して良かったです。高橋さん、どうもありがとうございました。

男性 40代

この講座は「なるほどッ!!」でした

ダシの取り方、肉の下処理、白菜の切り方、仕上げにたっぷりのすりゴマ等々…本当に勉強になりました。
さっぱりした味付けでいくらでも食べれます!
本当にありがとうございました。

女性 30代

この講座は「美味しく楽しく学べる講座」でした

先生が元力士の方なら、間違いない!と期待して受講しました。実際、間違えなかったです(笑)身近な材料でありながら、自分で作るときは入れない調味料を使ったり、加熱前と加熱後の味の違いに驚いたり楽しかったです。先生は気さくで話しやすく、相撲はもちろんのこと、その他の話も楽しめました。博多と言うと、もつ鍋や水炊きですが、ちゃんこ鍋も良いですよ!

女性 30代

この講座は「勉強になりました」でした

ちゃんこ鍋のダシの取り方から味付けの仕方、具材についての説明まで本当にわかりやすく教えていただきました。
料理もさることながら御主人のお優しいお心遣いに接し、有意義な時間を過ごすことが出来ました。
ありがとうございました。

女性

この講座は「一度受けると一生もの」でした

普段料理をあまりしないのですが、
とも喜で何度も食べたちゃんこ鍋がもの凄く美味しかった事と、
売っている鍋の素は添加物が沢山入ってそうで嫌だったので、参加してみました。
出汁を取る時間がかかる事に驚きましたが、とにかく美味しいので早くマスターして得意料理にしたいと思っています(*^_^*)
鍋をずっと火にかけれるストーブが欲しいな…と思う位です(笑)
小技も色々教えて頂き、楽しくワイワイと出来て、作ったものも全部食べれて、スープのお土産までついて…大満足でした。ありがとうございました(^-^)

女性

この講座は「楽しい講座」でした

ちゃんこづくりはじめてでしたが、わかりやすく簡単なコツで、お店のような味わいや盛り付けになることを知りました!一緒に参加した方たちとお話しをしながらアットホームな雰囲気でつくったものをその場で食べれて美味しかったです。
お持ち帰りのつゆで家でも楽しめました!
ありがとうございました

女性 50代

この講座は「短時間で大満足!」でした

いつも市販の鍋つゆの素に頼るばかりでしたが、特別な調味料でなくても、組み合わせでプロ並みの味付けができることを教わり、とても参考になりました。これまでは、鍋に先にスープを入れて材料を放り込んでいましたが(笑)、まず先に盛り付けをしてからスープを注いで煮ることで、まあ出来上がりの美しいこと!!さあ、我が家の鍋が変わります♪

女性 20代

この講座は「素敵な講座」でした

お腹も心も大満足!!

女性 30代

この講座は「家庭料理がワンランクアップする技を教えてもらえる教室」でした

プロの技を教えていただいて
美味しいちゃんこもいただける
お得な教室です

心も体のほっこり温まりました
お土産のスープで
お家でもチャレンジしてみます

本日はありがとうございます^ ^

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