冬限定!あん肝お持ち帰り、手作りわさび漬け、鴨蕎麦講座

冬の味覚日本酒によく合うあん肝を手作りします。

こんなことを学びます


冬の味覚アンコウの肝を使いあん肝をつくります。
つくったあん肝はお持ち帰り、こちらで事前に用意したものをご試食いただきます。
手作りワサビ漬け(こちらのお持ち帰りはございません)
鴨蕎麦
蕎麦だしを一から手作り 麺は乾麺使用
めんつゆに頼ることなく本格的な蕎麦だしが取れるようになります。
作ったあん肝、ワサビ漬け、鴨蕎麦をあわせてご試食いただきます。

※手打ちそばのレッスンではありませんのでこちらで用意した蕎麦を使用します。
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受付中 残りわずか

2月29日(土)

13:30 - 15:30

東京 / 築地・豊洲

※予約後のキャンセルはできません。

参加人数

2/3人

開催場所

日比谷線 築地駅 徒歩5分
東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ1006

価格(税込)

¥6,500

SOLD OUT

3月5日(木)

10:00 - 12:00

東京 / 築地・豊洲

予約締切日時

3月02日(月) 10:00 まで

参加人数

2/2人

開催場所

日比谷線 築地駅 徒歩5分
東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ1006

価格(税込)

¥6,500

SOLD OUT

3月7日(土)

17:00 - 19:00

東京 / 築地・豊洲

予約締切日時

3月04日(水) 17:00 まで

参加人数

3/3人

開催場所

日比谷線 築地駅 徒歩5分
東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ1006

価格(税込)

¥6,500

  • 受付中 残りわずか

    2月29日(土)

    13:30 - 15:30

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    10:00 - 12:00

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開催日程

2月29日(土) 13:30 - 15:30

¥6,500
参加人数 2/3人
場所 日比谷線 築地駅 徒歩5分

この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    挨拶、実技、実食
    • こんな方を対象としています

      初心者、魚好きの方、どなたでもご参加ください。
    • 受講料の説明

      全て含まれます。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ネイルされている方、爪が伸びている方は手袋着用とさせていただきます。
      有料20円になります。
      髪の毛が長い方がゴムで結んで下さいませ。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 11
    • 楽しかった!( 8 )
    • 勉強になった!( 10 )
    • 行く価値あり!( 9 )
  • M1

    その他 30代

    この講座は「あん肝が作れるようになる講座」でした

    蕎麦つゆのかえしの作り方も学べます。あん肝も市販のものに比べ臭みが少なく美味しかったです。

  • M1

    男性 50代

    この講座は「日本酒が飲みたくなる講座」でした

    サービスで日本酒が出たので、あん肝と板わさをより美味しく頂くことが出来ました。あん肝もわさび漬けも驚くほど簡単に作れます。これを知ってしまうと買ったり、外で食べようなどとは思えなくなります。食材を買う際のお店やポイントも教えていただきました。築地や豊洲がますます好きになりました。

  • W2

    女性 50代

    この講座は「手料理の楽しみが増える講座」でした

    大好きなあん肝、ハードルが高いイメージがあったのですが、この講座を受けて、自分でも作ってみようと思える位理論的に教えていただきました。
    鴨蕎麦も、わさび漬けも、市販のものより格段に美味しい。 お勧めです。

  • M3

    その他 30代

    この講座は「旬のものを美味しく頂ける」でした

    初めて受講しました。知識と経験が豊富で料理の手際も良い先生で、大変勉強になりました。出来上がった料理も非常に美味しかったです。
    品数に対して時間が限られたためか少し慌ただしい雰囲気も感じられました。思い切ってもう30分長い時間設定にすれば教える側、教わる側ともに余裕が出るのかなと感じました。
    魚料理が中心の教室とのことで、魚の講座にも挑戦してみようかなと思います。ありがとうございました。

  • W2

    女性 30代

    この講座は「とっても美味しい講座」でした

    大好きな先生の講座、今回は待ちに待ったあん肝!!鴨南蛮も大好きで受講しました。
    あん肝、買ったことさえなかったけれど、下処理の仕方も丁寧に教えていただき、何よりとても美味しくて大満足です。

    先生の講座が本当に大好きです。

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