8回コース講座 料理専門家養成コース

対面

将来的にお料理を教えたい、飲食店を開きたい、などの方にオススメの講座です♪

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
ご自宅で料理教室を開催したい、飲食店を開きたいなど食に関するお仕事をしたい方に向けた講座です。

<こんなことが出来るようになります>
食に関するあらゆる知識が身につきます。
自分でメニューを考えてレシピを起こすことも簡単にできるようになります。

<こんな風に教えます>
8回で修了の専門的な講座です。
ほとんど座学となりますが、毎回1〜2品の実習も含み、講師の一方的な説明にならずに参加者の皆さんと対話する形式で、自由に楽しく学んで頂きます。

<定員数>
6名
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開催日程がありません

開催予定エリア吉祥寺・三鷹

価格(税込)¥100,000(¥12,500 × 8 回)

現在は開催リクエストを受け付けていません
受けたい
3人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

テキスト代、実習代、材料代、講師料すべて含む

この講座の先生

飯嶋 知晴のプロフィール写真
料理家、調理師、フードコーディネーター
飯嶋 知晴
吉祥寺アプリールクッキングスタジオ料理教室主宰
東京、埼玉各地の料理教室で講師を務め、2000年、アプリールクッキングスタジオ料理教室開校
レストランのコック経験を生かした科学的に理解できる、フレンドリーなレッスンを心がけています。
株式会社わかさ出版「わかさ」「夢21」でフードコーディネート、レシピの制作
日テレ読売文化センター荻窪親子クッキング教室講師
杉並区食育推進ボランティア、杉並区子育てシンポジウム実行委員
日本ハーブコミュニティ協会理事
アロマテラピー1級
書籍 学研「ラ・クチーナ・エスプレッサ」レシピ考案・料理制作...
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この講座の主催団体

アプリールクッキングスタジオ

主催団体確認済み
  • 1,518人
  • 815回
基礎からおもてなしまで幅広く科学的に学べる料理教室

科学的に納得しながら楽しくレッスン♪
吉祥寺サンロード商店街の中にある料理教室です。
フレンドリーなスタイルで楽しく学べます!
包丁の持ち方から切り方、細かく丁寧にご指導させていただきます。
コック経験を生かしたプロのコツやプロ級の味をリーズナブルにマスターできます♪
お料理を扱うため、もちろん食材、衛生面、全てに細心の注意を払っております。
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主催団体に質問する 主催団体ページを見る

カリキュラム

  • 第1回 食材の選び方と保存法、食品の種類

    テキストに沿って学びます。
    質疑応答の時間を割いて、ディスカッション形式で学びます。
    内容に合わせた調理実習を行い、楽しいお食事タイムがあります。

  • 第2回 栄養、食生活と病気、アレルギー

    テキストに沿って学びます。
    質疑応答の時間を割いて、ディスカッション形式で学びます。
    内容に合わせた調理実習を行い、楽しいお食事タイムがあります。

  • 第3回 食品衛生と食品の安全性

    テキストに沿って学びます。
    質疑応答の時間を割いて、ディスカッション形式で学びます。
    内容に合わせた調理実習を行い、楽しいお食事タイムがあります。

  • 第4回 各国の料理の特徴、マナー

    テキストに沿って学びます。
    質疑応答の時間を割いて、ディスカッション形式で学びます。
    内容に合わせた調理実習を行い、楽しいお食事タイムがあります。

  • 第5回 メニューの考え方、レシピの立て方

    テキストに沿って学びます。
    質疑応答の時間を割いて、ディスカッション形式で学びます。
    内容に合わせた調理実習を行い、楽しいお食事タイムがあります。

  • 第6回 マクロビオティック、グルテンフリー、糖質制限について

    テキストに沿って学びます。
    質疑応答の時間を割いて、ディスカッション形式で学びます。
    内容に合わせた調理実習を行い、楽しいお食事タイムがあります。

  • 第7回 ワインとチーズの基礎知識

    テキストに沿って学びます。
    質疑応答の時間を割いて、ディスカッション形式で学びます。
    内容に合わせた調理実習を行い、楽しいお食事タイムがあります。

  • 第8回 これまでのまとめ、魚をおろしてみよう

    最終的なまとめを行った後、魚のおろし方を学びます。
    内容に合わせた調理実習を行い、楽しいお食事タイムがあります。

こんな方を対象としています

料理を理論的に学びたい、将来料理教室を開きたい、飲食店を開きたい方に向けた講座です。また、ご家族の方の健康を考えたメニューを作りたいという方にもおすすめの講座です。
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受講する際は以下をお読み下さい

お持ちでしたらエプロンをご持参ください。(お貸しすることもできますのでお申し付けください。)
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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