本格派フレンチ☆クリスマス 豪華丸鶏ローストチキンディナーレッスン

料理研究家によるクリスマスレシピに合わせた器合わせを楽しみます。

　メニュー　メイン　「丸鶏のスペシャルローストチキンとソース」　　　　　　　
丸鶏の皮とみの間にパセリバターをしのばせてローストします。
美しい姿に焼き上げる紐かけの方法やデク　パーシュ（頂く時の取り分け）も
レッスンいたします。旨味が凝縮されたソースも美味しいです。
スープ　「さつま芋のポタージュスープ」
サラダ　「ニース風サラダ」
イタリアと国境を接するフランス南東端にあるニース地方の特産品、オリーブ、アンチョビ、トマト、ピーマンを使ったサラダです。ツナを刺身の鮪で作ります。手作りドレッシングも美味しいです。
DESSERT　「ガトーショコラ（仮）」
（※事前に用意したものを試食していただきます。レシピ付きです。）
その他　ウェルカムドリンク、ワインと共に、パン、食後の紅茶
持ち物　エプロン、ハンカチ、ペン



講師プロフィール　
器合わせ：渡邊かおり
料理：児玉ゆきこ

料理研究家。東京都生まれ
ホームページ：http://yukikostyle.amebaownd.com/
インスタID：pastis009
Facebook:https://www.facebook.com/yukiko01