<ストアカ限定企画!作り置きパンレッスン>古代小麦で作るベーグル♪

古代小麦のスペルト小麦×あこ天然酵母で作るヘルシーで女性に大人気のベーグルを一人3個作ってお持ち帰り♪ストアカ限定の持ち帰りパンレッスン!

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こんなことを学びます

一次発酵の終わったスペルト小麦を使った生地で、
成型から焼成まで1時間半で体験できる天然酵母パンレッスンです。


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スペルト小麦って何?!
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スペルト小麦とは、
現在広く利用されているパン小麦の原種にあたる古代小麦です。


<スペルト小麦がおすすめなわけ!>
・人工的な品種改良・遺伝子組み換えがされていないので環境にも健康にもやさしい
・栄養価が高い
・食物繊維が豊富で、低GI!血糖値も上がりにくく、腸にもやさしい
・小麦アレルギー発症率が低いといわれている
 (※まったくアレルギーが発症しないわけではない)

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<実習メニュー>
・スペルトベーグル 
・里芋のソイチャウダー


当日は、一次発酵の終わった生地を使って、
生地を分割、成形、ゆでて、焼くという一連のベーグル作りの基本をお伝えします。


本を見ただけではわからない、
ベーグルの成型のコツやポイントもしっかりと学べるレッスンです。

お持ち帰りいただいたベーグルは、翌朝の朝食や昼食にするもよし、
冷凍してストックすることもできます♪

家に帰ってからも楽しみがある、ストアカ限定のお持ち帰りレッスンです。


ベーグル生地を寝かせている間に、
里芋入りのクリーミーな豆乳チャウダーも作りますよ♪




<こんな風に教えます>
・少人数制のレッスンで丁寧に教えます。
・デモンストレーションと実習を組み合わせた構成です。
・ベーグル作りは、各自で自分のものを作ります。
 スープは4人一組のグループで作ります。
 (→参加人数により変更の可能性あり)

<持ち物>
エプロン、持ち帰り容器(袋)、筆記用具


<定員>
基本 4名
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開催予定エリア

渋谷・恵比寿

価格(税込)

¥3,240

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この講座の先生

高木 千枝のプロフィール写真
白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家
高木 千枝

大学卒業後に現代栄養学を学び、その後マクロビオティックに出会い国内外でマクロビオティックの知識を深める。また、管理栄養士として企業へ赴き、栄養指導をする仕事にも携わる。現在はマクロビオティックの考えをベースに、現代栄養学と融合させた白砂糖不使用の料理教室を都内各所で開催している。丁寧でわかりやすいレッスンと、親しみやすく明るい人柄が生徒さんからも大人気♪

講師blog:https://ameblo.jp/ciica117/

<保有資格>
クシマクロビオティックインストラクター、管理栄養士
Jr.キッズ食育トレーナー、米粉プロフェッショナルマスタートレーナー________________
【ひとこと】
こちらのお教室の良い点は、体によい食材を使いながら、少人数制のレッスンで、講師との距離も近くコミュニケーションしやすい環境であること♪レッスン後には「来てよかった!」と思ってもらえるような楽しくアットホームなレッスンを心がけています。料理初心者の方大歓迎です!

この講座の主催団体
ビオクラスタイル クッキングスクール

ビオクラスタイル クッキングスクールは、自然と調和したライフスタイルを提案する料理教室です。

食べることはいのちをいただくことです。そして、私たちの体は私たちが食べたものから作られています。

私たちは毎日の生活に欠かせない食事をより自然で心地よく、日々の暮らしを健康で豊かなものにしたいと考えながら、オリジナルのクッキングプログラムを開発・開催しています。

ヴィーガン対応のクラスは、卵・乳製品などの動物性食材を使わず、古来より人々の健康を養ってきた野菜や穀物などの植物性食材を使用。
ヴィーガンの方をはじめ、ベジタリアンの方やマクロビオティック実践者にも喜ばれる、バラエティ豊かなヘルシーメニューをご紹介しています。

皆様の健康をサポートするオリジナルのシリーズ講座を中心に、四季を彩る料理やイベントを盛り上げる1Dayクラス、ゲスト講師を招いてのスペシャルクラス、親子クッキングや各種イベントなどを行っています。



ービオクラスタイル クッキングスクール『食材のこだわり』-

実習で使用... もっと見る >>

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    1時間半


    <タイムスケジュール>
      生地分割
        ↓
       成形
      スープ作り
        ↓
     茹でる・焼成
        ↓
     スープ試食
     片付け・終了 

    パンお持ち帰り♪

    ※パン実習途中でスープ作りをします
    ※焼成時間を利用してパン生地の作り方をご紹介予定
  • こんな方を対象としています

    ・パン作り初心者の方
    ・仕事帰りにリフレッシュしたい方
    ・パンの作り置きをしたい方
    ・卵・乳不使用のパン作りに興味がある方
    ・ヴィーガン、マクロビオティック、ベジタリアン料理に興味のある方

  • 受講料の説明

    税込の金額となっています。
    (テキスト代・材料費含む)

review

レビュー

  • 3

  • 楽しかった!( 2 )

  • 勉強になった!( 1 )

  • 行く価値あり!( 2 )

  • 女性

    この講座は「作る上でのポイントを集中して見聞き・実践出来、時短で学べる講座」でした

    「パン作りはあれこれ準備しなければならず、面倒くさいからヤダ」と思っているのですが、『古代小麦を使用、体に良い、簡単に作れる』というキャッチコピーと実際1時間半という短時間にスープまで味わおう…という内容だったので、体に良いものがどれだけ手軽に出来るのかと興味をそそられました。実際、酵母、タネの準備は先生が済ませてくださっており、ベーグルの形成とその際のコツ~焼くまで…の、要の部分を体験させて頂けました。その他の部分は簡単なプリントを頂け、焼き時間等を使ってご説明頂けるので、大人だったら十分要領が掴めて時短で習得出来る内容・流れだと思いました。こんなベーグルが作れるなら、保存料が使用されているパンとはおさらば出来ますね。これから自宅で実践していこうと思います。

  • 女性 50代

    この講座は「短時間でパン作りのコツがわかる講座でした。」でした

    天然酵母のベーグルとても美味しかったです。また違う講座もでてみたくなりました。

  • 男性 40代

    この講座は「楽しくパンのことが学べる講座」でした

    好きなベイグルの作り方をわかりやすく、短時間で学べました。

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