8/25(土)夏も美味い「金目鯛vsカワハギ」(築地見学あり)

金目鯛か、カワハギの捌き方を丁寧にお教えします。

こんなことを学びます

 8/25(土)夏も美味い「金目鯛vsカワハギ」(築地見学あり)

今回の料理教室は、
金目鯛か、カワハギの捌き方を丁寧にお教えします。
1人一尾捌いて頂きます。(両方捌いても可^^)

・カワハギは年に2回の味の旬があり、身が美味しいのは夏の7~8月。
(肝は秋~冬ですね)
・金目鯛は夏が産卵期ですが、夏も美味い!

初心者の方でも、丁寧にお教えします。

★捌いた金目鯛とカワハギで海鮮丼とアラ汁でランチです。

築地見学希望の方は8時集合。
応募者多数の場合、抽選します。

●8/25(土) 月島 9:00~11:30
 ※会場、別途ご連絡いたします。

●参加費:6000円
 (金目鯛、カワハギ両方捌きたい方は+3000円)

●持ち物
包丁、エプロン、タッパ、保冷バック、保冷剤

●問い合せ
しぶいち

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開催予定エリア

築地・豊洲

価格(税込)

¥6,000

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この講座の先生

四分一耕(料理研究家)

㈱北青山食品研究所
http://ameblo.jp/delicious-c/

出張料理教室、出張料理のご依頼も受け付けております。
また、プロ向けの魚の神経〆、血抜き処理、熟成の講座も。

  • こんな方を対象としています

    金目鯛、カワハギの好きな方。
  • 受講料の説明

    両方の魚を捌きたい方は、+3000円

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