築地場外ツアー 初鰹!カツオのたたき

築地場外市場をご案内します。

こんなことを学びます

●築地場外ツアー
築地のおすすめの乾物屋、包丁屋、築地魚河岸を回ります。
実際に欲しい魚介があれば買っていただき、買付体験も!

●料理教室
朝築地で仕入れたカツオを使い料理します。
魚の下処理をして豪快にタタキにします!
旬の野菜を使い炊き込み 目で、舌で季節を味わってくださいませ。

カツオの見極めや旬、栄養などの講座
家でも簡単に出来る調理方法をお伝えいたします!

●メニュー

・旬カツオのたたき
* カツオとワカメの辛子和え
・季節の炊き込みごはん
・シジミの味噌汁

●学び
*カツオの下処理から炙り
*お造りの切り方 (平造り)
*土鍋の炊き方
*シジミの下処理と見極め

● 金額 6700円
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開催予定エリア

築地・豊洲

価格(税込)

¥6,700

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この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

  • 当日の流れとタイムスケジュール

     レリエキッチン集合 築地場内を回る際の注意事項説明
    築地場外(築地場外市場ご案内 →波よけ神社お参り→場外魚河岸回り→
     築地教室に戻りレッスンスタート

     講義~デモンストレーション~実技

    ご試食 質問うけながら築地場外のおすすめをご案内

     解散
  • こんな方を対象としています

    ・築地に興味のある方
    ・男性の方
    ・料理初心者の方
    ・健康を意識する方
    ・料理の基本が知りたい方
    どなたでも大丈夫です!季節限定なので是非いらしてくださいませ。
  • 受講料の説明

    参加費には材料費、場所代、がふくまれます。
    締切すぎてのキャンセルは100%となります。ご了承くださいませ。
  • 受講する際は以下をお読み下さい


    *仲買の店を回ります。お得な魚介類が手に入りますので保冷剤、保冷バックをお持ちになると便利です。

    *参加者人数が確定した締め切り後に詳しいお知らせをグループメッセージにて
     お送りいたします。

    *締め切り後のキャンセルは100%となりますのでお気をつけくださいませ。

レビュー

  • 36
  • 楽しかった!( 31 )
  • 勉強になった!( 21 )
  • 行く価値あり!( 25 )
  • W2

    女性 30代

    この講座は「とても楽しく美味しい講座」でした

    初かつおのたたき!
    下処理の方法から盛り付けまで丁寧に教えてもらえました。
    家がIHしかないのですが、自宅でも簡単にできるレシピなのでたくさん練習しようと思います。

    とにかく美味しい講座でした!

  • W2

    女性

    この講座は「築地の魅力を知れる講座」でした

    先生が案内してくれた築地のお店はとても魅力的な場所が多く、楽しいツアーでした。
    また、カツオの叩きもフライパンで簡単に作れてすごく美味しかったので、家でも是非作りたいと思います。

  • W1

    女性 40代

    この講座は「講座」でした

    まずは築地場外巡りから始まり、お得にいろんなものを購入し、つまみ食いし、楽しくツアーを堪能しました。
    鰹のたたきは何となく敷居が高いように感じていましたが、なんてことないフライパンで簡単にできますし、他にも鰹の美味しい調理法も教えていただき大満足の回でした。

  • M3

    男性 30代

    この講座は「築地市場の歩き方を学べ、美味しいカツオが食べられる講座」でした

    先生からオススメのお店や特徴を教えてもらいながら回るので、今度は自分一人でも教えてもらったお店に行ってみたいです。
    場内で買ったカツオで作ったタタキもとても美味しく大満足の講座でした。
    おみやげに場内で買った鮭も家で食べましたが、普段食べているものとは全然違って家族も喜んでくれました!

  • M2

    男性

    この講座は「築地のお店と美味しい物を沢山学べる講座」でした

    カツオはさすが築地で買って、すぐに料理して食べるので、間違いなく美味しいです。お店も先生から教えてもらえるので、今度は自分一人でも買い物に行こうと思います。

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