時短・簡単実演料理教室!世界一小さなレストランでの家庭料理!

旬の食材をテーマに作る実演料理教室。場所は世界一(多分)小さなレストランのキッチン!メモもエプロンも要りません。つまみ食い気分でお気軽に!

こんなことを学びます

インスタ始めました!
セミナーの内容を中心にいろんな写真アップしてます

https://www.instagram.com/bistroateler/

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<メニュー予定>

定番冬のご馳走!

2月25日(火)18:00〜

◯親子丼
フレンチシェフの考える出汁と卵の温度差調理
◯海鮮汁
味噌仕立ての海鮮鍋料理(今回牡蠣・海老は入りません)

*食材の都合でメニューは変更する場合もございます

3月(予定)
・中華料理パート3
フランス料理のシェフの考える家庭で作る本格中華
◯チャーシュー
家庭でできる真空調理で焼き豚を!
◯回鍋肉
春キャベツの美味しい季節に定番のおかず


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世界一小さなキッチンでの
実演料理教室
メモもエプロンも要りません
プロのキッチンを覗きみしながら
体感するちょっと変わった料理教室です
小さなお店ですからもちろん少人数
旬のテーマ食材を使いアドリブで料理を作ります
定番メニューからオリジナルまで
その”旬感”を楽しみながら学んでいただきます
使用する機材もほとんど家庭用
バーミックス1本(ミキサーでも代用可)あればあとは家庭用の設備と道具で十分。
料理のことでしたらなんでも遠慮なくご質問ください
今月のテーマ食材を使いその場の思いつきでシェフが料理を作ります
撮影はご自由に!
つまみ食いもOK!
調理後はお楽しみの試食をしながら料理のコツやポイントを伝授いたします
ちょいと覗きに!お気軽にご参加ください

<過去のメニュー>
◯鶏の唐揚げ
◯本格焼きそば
◯松茸ご飯
◯麻婆豆腐
◯炒飯
◯エビチリソース
◯夏野菜のカレー
◯炊き込みチキンライス
◯イワシ料理
◯鶏の照り焼き
◯たけのこご飯
◯アサリの味噌汁
◯ボンゴレビアンコ
◯春野菜のサラダ
◯春の行楽お弁当
◯鴨鍋
◯海鮮鍋
◯ポークソテージンジャーソース
◯オリーブオイルのケーキ
◯基本のサンドイッチ
◯サーモンときのこの炊込みご飯
◯洋風肉じゃが
◯りんご飯
◯チキンカレー
◯豚肉とさつまいもの炊き込みご飯
◯自家製マヨネーズで作るポテトサラダ
◯秋野菜のマリネ
◯茶碗蒸し
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予約締切

2月25日(火)

19:00 - 20:30

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

2月24日(月) 12:00 まで

参加人数

0/4人

開催場所

京浜東北線・東急大井町線・りんかい線 大井町駅 徒歩1分
東京都品川区東大井5-3-2 Bistroあとりえ

価格(税込)

¥3,000

  • 予約締切

    2月25日(火)

    19:00 - 20:30

    東京 /品川・大井町

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この講座の先生

世界一小さなレストラン

1969年11月東京都出身
15歳 中学卒業後すぐに料理の道に
恵比寿の旧ビール工場停車場と赤レンガ倉庫を改造したビアホールビアステーション恵比寿を皮切りに都内のホテル、フランス料理店等で料理人としての経験を積む
29歳 大手企業の経営するダイニングバーにて調理長。
33歳 調理場を離れ一念発起飲食マネージメントの勉強をするために都内企業のチェーン店アルバイトからやり直す
35歳 支配人として勤務し接客、マネージメント、店舗経営の経験をつむ
37歳 品川区東大井にわずか3坪の店舗”Bistroあとりえ”をオープン
当初は劇狭立ち飲みワイン&焼酎バーとしてのスタートだったが開店から1年後に大きく業態変更
”世界一小さなレストラン”としてコース料理のみの独自のスタイルを打ち出す。
NHKあさイチを始めテレビ等取材多数。テレビ朝日”いきなり黄金伝説”では激狭食店で1位の評価で大きな反響。テレビ東京”アド街ック天国”では20周年1000回記念の放送時にこれまでの取材レストランベスト14に選ばれる。
開業14年目の現在”旬感と残心”をコンセプトに料理に向き合う日々を送る
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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <タイムスケジュール>

    1時間30分

    0:00 自己紹介
    0:05 本日のメニューの説明
    0:10 調理実演
    1:10 試食・質疑応答
    1:25 本日の感想
    1:30 終了

    開始15分前より受付
    • こんな方を対象としています

      料理に興味のあるかたでしたら誰でも!
      料理の初心者の方も大歓迎です
      プロの方の商品開発の参考に是非ご利用ください
    • 受講料の説明

      材料費・試食も含む
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      駅から徒歩1分ですが分かり難場所にあるため事前にご確認ください
      当日は時間厳守でお願いします

      ○食材アレルギーや苦手な食材等が気になる方は事前にご相談ください
      (当日では対応できない場合がございます)
      ○セミナーでございますので試食のボリュームはその時のテーマによって変わります。
      (趣旨はセミナーにおける試食でございますのであらかじめご了承ください)
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 64
    • 楽しかった!( 51 )
    • 勉強になった!( 53 )
    • 行く価値あり!( 52 )
  • W1

    女性 40代

    この講座は「おいしいて、学べる講座」でした

    自分で調理しない料理教室って、どんな感じなのかドキドキでした。
    先生がポイントをしっかり教えてくださり、またその都度味見をさせていただけて、しっかりと調理過程を学ぶことができました。
    自宅での再現性が高いと思います。ふだんは自分で調理する料理教室にも通っていますが、違った角度で学べました。また、牡蠣が苦手でしたが、今回の牡蠣ごはんで、牡蠣が好きになりました!
    先生の笑顔がチャーミングで、とても優しく教えていただき、ありがとうございました。また来週も参加参加させていただきます。

  • W2

    女性

    この講座は「「楽しく学べておなかいっぱい♪」な講座」でした

    唐揚げや焼きそば、他のお料理にも共通して使える「食材の特徴・扱い方」などを、わかりやすく丁寧に教えていただきました。
    粉についても、特徴を教えていただけながらの試食がわかりやすくておいしかったです(*´ー`*)

    また、「焼きそば・唐揚げ・おまけ」がとっても美味で、自分でも自慢のお料理の1つにしたくなりました!

    ありがとうございました。

  • M3

    男性

    この講座は「知識もお腹も満たされました」でした

    美味しい鳥の唐揚げについて本当に詳しく学ぶことができました。
    片栗粉、小麦粉や漬け込み時間、胸肉ともも肉までそれぞれの比較を実際に揚げて実食させて頂き違いがよくわかりました。
    普通の材料で作る本格焼きそばも、本当に美味しかったです。
    試食もいっぱいで、知識もお腹も満たされました!

  • M3

    男性

    この講座は「出汁、タレの基本から家庭での扱い方がよくわかりました」でした

    出汁やタレについて基本的な知識に、家庭で扱いやすい方法、他の料理への応用から余ってしまった場合の使い方など、自分でやってみようと思える内容でした。合鴨の下処理と出汁の香りで、完成した鴨鍋はとても美味しかったです。初歩的な質問にも丁寧に教えていただき勉強になりました。

  • M3

    男性

    この講座は「料理の美味しさがよくわかりました!」でした

    手羽元の照り焼きはプリプリの食感によく味が絡んで、サンマご飯は旨味や香りがご飯と相まってとても美味しかったです!自分で手を動かさず、都度味見をさせていただけるので、料理の完成までの調味料、温度、時間による味の変化がよく分かりました。説明や質問も丁寧に答えて頂けるので料理の根本がよくわかりました。

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