時短・簡単実演料理教室!世界一小さなレストランでの家庭料理!

旬の食材をテーマに作る実演料理教室。場所は世界一(多分)小さなレストランのキッチン!メモもエプロンも要りません。つまみ食い気分でお気軽に!

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こんなことを学びます

*インスタグラム始めました!
セミナーの写真を中心にアップしてます

https://www.instagram.com/invites/contact/?i=19cbvtz6pdhso&utm_content=7k1udai



7月7日

”七夕”企画

そうめんと夏野菜

七夕といえばそうめん
そうめんと夏野菜を美味しく食べる講座です!

そうめんは最強の麺類!


*食材の都合でメニューは変更する場合もございます

<過去のメニュー>
◯イワシ料理
◯鶏の照り焼き
◯たけのこご飯
◯アサリの味噌汁
◯ボンゴレビアンコ
◯春野菜のサラダ
◯春の行楽お弁当
◯鴨鍋
◯海鮮鍋
◯ポークソテージンジャーソース
◯オリーブオイルのケーキ
◯基本のサンドイッチ
◯サーモンときのこの炊込みご飯
◯洋風肉じゃが
◯りんご飯
◯チキンカレー



世界一小さなキッチンでの
実演料理教室
メモもエプロンも要りません
プロのキッチンを覗きみしながら
体感するちょっと変わった料理教室です
小さなお店ですからもちろん少人数
旬のテーマ食材を使いアドリブで料理を作ります
定番メニューからオリジナルまで
その”旬感”を楽しみながら学んでいただきます
使用する機材もほとんど家庭用
バーミックス1本(ミキサーでも代用可)あればあとは家庭用の設備と道具で十分。
料理のことでしたらなんでも遠慮なくご質問ください
今月のテーマ食材を使いその場の思いつきでシェフが料理を作ります
撮影はご自由に!
つまみ食いもOK!
調理後はお楽しみの試食をしながら料理のコツやポイントを伝授いたします
ちょいと覗きに!お気軽にご参加ください
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開催予定エリア

品川・大井町

価格(税込)

¥2,500

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この講座の先生

世界一(多分)小さなレストラン

1969年11月東京都出身
15歳 中学卒業後すぐに料理の道に
恵比寿の旧ビール工場停車場と赤レンガ倉庫を改造したビアホールビアステーション恵比寿を皮切りに都内のホテル、フランス料理店等で料理人としての経験を積む
29歳 大手企業の経営するダイニングバーにて調理長。
33歳 調理場を離れ一念発起飲食マネージメントの勉強をするために都内企業のチェーン店アルバイトからやり直す
35歳 支配人として勤務し接客、マネージメント、店舗経営の経験をつむ
37歳 品川区東大井にわずか3坪の店舗”Bistroあとりえ”をオープン
当初は劇狭立ち飲みワイン&焼酎バーとしてのスタートだったが開店から1年後に大きく業態変更
”世界一小さなレストラン”としてコース料理のみの独自のスタイルを打ち出す。
NHKあさイチを始めテレビ等取材多数。テレビ朝日”いきなり黄金伝説”では激狭食店で1位の評価で大きな反響。テレビ東京”アド街ック天国”では20周年1000回記念の放送時にこれまでの取材レストランベスト14に選ばれる。
開業12年目の現在”旬感と残心”をコンセプトに料理に向き合う日々を送る
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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <タイムスケジュール>
    90分
    0:00 本日の食材とメニューの説明
    0:05 実演調理開始
    0:60 お楽しみの試食
    1:20 質疑応答など
    1:30 終了
  • こんな方を対象としています

    料理に興味のあるかたでしたら誰でも!
    料理の初心者の方も大歓迎です
    プロの方の商品開発の参考に是非ご利用ください
  • 受講料の説明

    材料費・試食も含む
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    駅から徒歩1分ですが分かり難場所にあるため事前にご確認ください
    当日は時間厳守でお願いします

    ○食材アレルギーや苦手な食材等が気になる方は事前にご相談ください
    (当日では対応できない場合がございます)
    ○セミナーでございますので試食のボリュームはその時のテーマによって変わります。
    (趣旨はセミナーにおける試食でございますのであらかじめご了承ください)
review

レビュー

  • 38
  • 楽しかった!( 30 )
  • 勉強になった!( 31 )
  • 行く価値あり!( 30 )
  • M3

    男性 60代

    この講座は「講義も料理も期待全てが期待以上の満足度」でした

    家庭でも手軽に味わえるよう
    丁寧に分かりやすい解説、料理指導をして頂きながら
    めんつゆでしか味わったことのないソーメンを
    三種類のソースで食べる初めての体験
    中でもトウモロコシのソースは絶品!でした。

    次回のメニューが楽しみです。

  • W1

    女性 40代

    この講座は「旬を美味しく頂く講座」でした

    今回はトマトも鰯も旬という事で、美味しく頂く料理を教わりました。酸味のあるトマトだった時の料理の仕方や、鰯の産地別の調理法など、毎回ながら普段の料理に生かせる講座でした。帰りに北海道産の鰯を見つけたので早速買って家で捌きました!

  • M3

    男性

    この講座は「手順やなぜそうなのかに集中して学べました!」でした

    自分では手を動かさなくていいので、料理の手順やなぜそうなのかということに集中して学べました。時短で簡単なのにできる料理はとても美味しくて、自宅でもやってみようと思いました。今回はトマトの食べ比べもあり楽しく学べました!

  • W1

    女性 40代

    この講座は「目からウロコの講座」でした

    市販のめんつゆやポン酢を使ってあんなに美味しいドレッシングやタレが作れるなんて本当に驚きました。
    イワシのさばき方、火入れの仕方もとても勉強になりました。
    いつのまにか凝り固まっていたお料理の考え方がほぐされた気がします。また伺います。

  • W1

    女性 40代

    この講座は「美味しく分かりやすい講座」でした

    今回は鶏の照り焼きときのこの炊き込みご飯に参加させて頂きましたが、出汁の取り方が今まで入れ過ぎていた事が分かりました。他の調味料に関しても色々教えて頂けるので、出来るだけ化学調味料を使わずに料理が出来るようになり、それも嬉しかったです。早速明日から作ります。ありがとうございました!

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