和菓子お菓子作り

【自然派和菓子】練り切り・6月＜紫陽花づくし＞

対面オンライン

季節の和菓子、上質の練り切りを作って味わいましょう♪

受けた人 3 人

開催回数 1 回

こんなことを学びます

練り切りは、上生菓子のひとつで、お茶席などで
おもてなしとして出される最上級の和菓子です。

代々営まれている和菓子屋で生まれ、
長年フランス料理店でも腕を振るっていたマダムフローラが、
初めての方でも作りやすいよう丁寧に指導しますので、
どうぞご安心してお申し込みください。

季節感あふれる「練り切り」を、
安心食材で楽しく作りましょう。

※餡に使用している砂糖について
　現在、外国産オーガニック砂糖を使用していますが、
　国産のてんさい糖に移行途中です。

■この講座では…
　・並餡から練り切り餡の作り方が習えます。
　・天然の色素での色付けが習えます。
　・練り切りを２個づつ、計４つ作ります。
　・練習用に１つ作り、ティータイムにお茶といただけます。

開催日程がありません

開催予定エリア高円寺・荻窪

価格(税込)¥6,000

現在は開催リクエストを受け付けていません

受けたい

21人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

受講料に含まれるもの：
レシピ、材料、作業用布巾、お飲み物、お持ち帰りケース、箱、手提げ袋
すべてご用意しますので、そのまま手土産にもできます♪

オンライン受講日程

開催日程はありません。

オンライン受講料に含まれるもの

受講料に含まれるもの：
レシピ、材料、有機抹茶、ケース、送料
（冷凍クール便でお送りします）

この講座の先生

マダムフローラ

本人確認済み

204人
156回

先生ページを見る先生に質問する

本質を教えるテーブルマナー指導家

元フレンチシェフ＆ソムリエ。
同業者、マナー講師にもフレンドリー。

料理人のキャリアを生かし、レッスンでは自ら腕をふるう。
和洋とも精進料理ベースのやさしい料理を提供。
ヴィーガンやアレルギー、宗教対応のできる数少ない講座。

🔹HRS日本ホテルレストランサービス技能協会
　認定テーブルマナー・マスター講師
　（西洋料理・日本料理・中国料理認定講師）
◆椿の会「テーブルスタイル茶道」認定講師
◆日本豆腐マイスター協会認定料理講師
　食育豆腐インストラクター
◆油揚げ食育マイスター

＜グローバル精進テーブル主宰＞
... +続きを読む

当日の流れとタイムスケジュール

座学（和菓子屋のこと、季節の和菓子、餡、材料について）
↓
練り切り餡の作り方
↓
色付け
↓
成形
↓
試食、お茶タイム

＜所要時間： 2時間＞

こんな方を対象としています

■和菓子好きの方
■練り切りを作ってみたい方
■1回完結のレッスンで、和菓子を気軽に学んでみたい方
■着色料などの添加物や白砂糖を控えたい方
■ベジタリアン、ビーガンの方

受講する際は以下をお読み下さい

お持ち物：エプロン、筆記用具、手拭き

■香りの強い香水はお控えください。
■レッスン開始10分前より受付致します。
■お時間になりましたら、レッスンを開始させていただきます。
■他の受講生の方への営業行為、勧誘は固くお断り致します。

※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー1件

楽しかった( 0 )

勉強になった( 1 )

受ける価値あり( 0 )

この講座は「日本文化を学べる講座」でした

女性 30代

インターナショナルな先生で練り切り以外でも素晴らしい日本の文化を教えて下さいました。

2018年8月受講

【自然派和菓子】練り切り・6月＜紫陽花づくし＞

こんなことを学びます