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ご自宅の包丁でできる、魚のさばき方教室

対面

『自宅の包丁で魚はさばけない』そう思ってはいませんか? 実は・・・文化包丁でもさばけるのです!

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
家族や知人が釣ってきた魚を自宅でさばきたい方の為に、包丁の使い方のポイント、
三枚おろしから調理・盛り付けの工程まで、一連の流れを学びます。

<こんなことが出来るようになります>
自宅で魚がさばけるようになります。
さばけない時は料理のレパートリーが少なかったかも知れませんが、さばけるようになるとレパートリーが拡がります。

<こんな風に教えます>
レンタルキッチンで、少人数制のグループで丁寧に教えます。
レクチャーと調理を組み合わせた二部構成です。
まずは講師がデモンストレーションを行い、
そのあと、受講生一人一人のそばでレクチャーします。
判りやすく丁寧にお伝えします

調理したあとは、皆さんで歓談しながら食べましょう。

<調理予定>
☆塩焼き など
※応相談

<持ち物>
ご自宅の包丁、タオル、エプロン、
三角巾(バンダナ可)をご持参下さい。
新聞紙もあると助かります。
(朝刊2日分ほど)

<定員>
基本 6名
(要望と開催スペースに応じて変わります)
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開催予定エリア

北九州市

価格(税込)

¥4,000

受けたい
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対面受講日程

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価格(税込) ¥4,000
場所 北九州市

この講座の先生

某料亭出身料理人セラピスト

高校卒業後、某料亭に就職。
3年間、料理の基礎を身に付け、洋食レストランに転職。
3年間、洋食の基礎を身に付け、創作割烹に転職。
7年間、料理人としての経験を経て、他業種に転職。

連日の夜勤が原因と思われる不眠症から鬱病となり、病院のお世話になりました。
当初は医師の指示通りに服薬していましたが改善せず、ネットで色々調べてたどり着いたのが《食事療法》でした。
料理を作る事そのものは苦にならなかったので、ネット上の料理を色々作って食べ、症状は少しずつ改善しました。
不眠症で悩んでいる友人・知人がいたので、食事療法を勧めましたが、改善する人としない人が現れました。
改善しないのは何故だろう?と、ネットで色々調べてたどり着いたのは《骨格の歪み》でした。
そこで、整体の技術を身に付け、改善しなかった友人・知人に体験してもらいました。
不眠症で悩んでいた友人・知人は、整体と食事療法で「楽になった」と喜んで頂けました。
以来、料理と整体を中心に、様々な資格と技術を身に付け、現在に至ります。 + 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    1)各自の自己紹介
    2)講師のデモンストレーション
    3)参加者一人一人にレクチャー
    4)調理
    5)試食
    6)質疑応答
    7)おひらき
    • こんな方を対象としています

      自宅の包丁で魚をさばきたいと思っている方。
      魚料理のレパートリーを増やしたい方。
      料亭の技を身に付けたい方。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      包丁はタオルなどに包んでお持ち下さい。
      お子様連れでも大丈夫ですが、託児はありません。
      また、小学校低学年以上であれば、親子での参加が可能です。
      小学生以上であれば参加費は同額とします。
      小学生未満は無料。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー1

    • 楽しかった!( 1 )
    • 勉強になった!( 1 )
    • 行く価値あり!( 1 )
  • M1

    男性 30代

    この講座は「本当に出来る講座」でした

    以前受けた、包丁砥ぎの講座が非常に満足度の高いものだったので、こちらの講座も受講しました。

    今まで、魚をさばくには専用の出刃包丁が必要だと思っていましたが、自宅にある普通の包丁(文化包丁)でもさばけることが分かりました。

    魚のさばき方のイロハを学び、実践を通してコツを教えて貰えたので自宅に帰っても出来そうです♬

    ※魚は調理してその場で試食しました。

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