レモン香る夏のレッスン「タルト・シトロン」を作ろう!

サクサク&甘酸っぱいタルトにメレンゲでデコレーション♪

こんなことを学びます

 ~季節の洋菓子を楽しく学ぶレッスンをしています~

こんにちは!Riiです♪
早い梅雨明けとともに夏本番を迎えた7月のレッスンは、すっきりとした味わいのタルト・シトロン(レモンのタルト)を作ります^^

キュッと甘酸っぱいレモンクリームと、ふんわりメレンゲの組み合わせがたまらないフレッシュなレモンタルトです。
基本のシュクレ生地(タルト台)やイタリアンメレンゲの製法を学びながら、暑い時期にぴったりのお菓子を作りましょう♪
お家にある材料で気軽に作れる上に、持ち寄りにもピッタリ!

※レシピ付き、ケーキはお一人につき1台を仕上げてお持ち帰りいただきます。
お持ち帰り用の箱はこちらでご用意しております。

《場所》
〒151-0051
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-6-7トーエイ 2A
(代々木駅または北参道駅から徒歩5分)

《当日の流れ》
ご挨拶、レシピの説明とデモンストレーションの後、実習形式でみなさんに作っていただきます。
完成後は試食を兼ねたティータイムになります。

《持ち物》
・エプロン
・手拭く用ハンドタオル
・ケーキ持ち帰り用の袋
・筆記用具

<定員>
基本 4名
(他サイトからの予約を含めた人数になります)
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渋谷・恵比寿

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この講座の先生

いつものティータイムが一層楽しくなるお菓子作りを♪

こんにちは♪
かわいいお菓子や美味しいものに目がないRIEです。

東日本製菓技術専門学校を卒業後、都内レストランやパティスリーで勤務、幼い頃から好きだった製菓の道に進みました。
その後は食への興味からフードアナリストとなり、グルメ本の記事の執筆やレシピ開発、技術指導、パティスリーの立ち上げなどに携わり現在に至っています。

また、2018年夏には製菓の名門イル・プルー・シュル・ラ・セーヌにてディプロマを取得致しました。

簡単レシピも最近はたくさん増えてきていますが、私がお伝えしているのは、いつもよりほんのひと手間かけて作る温かみのあるお菓子(*´▽`*)

どなたでも自宅で美味しいお菓子を作っていただけるよう、分かりやすく丁寧な指導を心がけています。

お菓子作りを通じてみなさまと楽しいひと時を過ごせることを心待ちにしております。

  • こんな方を対象としています

    お菓子作り初心者さん~経験者の方向けレッスンです。
    お菓子作りに興味はあるけどなかなか上手に作れなくて…という方、特別な日にケーキを作って大切な方へプレゼントしたい!という方など大歓迎です。
  • 受講料の説明

    レシピつき、ケーキはお一人につき1台を仕上げてお持ち帰りいただきます。
    お持ち帰り用の箱はこちらでご用意しております。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    当日は立って作業していただく時間が多いため、スニーカーなど履き慣れた靴でお越しください。
※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー

  • 1
  • 楽しかった!( 1 )
  • 勉強になった!( 1 )
  • 行く価値あり!( 1 )
  • W2

    女性 40代

    この講座は「基礎から楽しく学べました」でした

    いつもは先生のデモンストレーションの後に自分で実践してみるのですが、
    今回は3回目の受講でマンツーマンだった事もあり、デモンストレーション終了前に作り始めてみました。
    最初はうまくいったのですが、レモンカスタードのところでちょっと分離してしまい、やっぱりお菓子作りは繊細だと思いました。今回は、味に問題なく、分離して出てきた油を捨てれば使えそうだったのでそのまま使用しました。
    なぜうまくいかなかったのか、先生がちゃんと教えてくださったので、次に生かそうと思います。(ほんの少し火の入れすぎだったようです)
    タルト生地から作ったのは初めてでしたが、レシピを文字で見るより作る過程を目で見る方が分かりやすいし、思ったより簡単で家でも作ってみようと思います。
    焼き上がりまでの定番のティータイムも、先生がおいしい紅茶を用意してくださり、
    今回も楽しい時間を過ごせました。またの講習を楽しみにしています。

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