世界一小さなレストランのキッチンで作る時短簡単フランス料理

家庭のキッチンと家庭用の調理器具で作る時短簡単フランス料理の実演と試食です。初心者の方〜プロの方までお気軽に!

こんなことを学びます

<menu>

◯寒い冬に暖か料理 第2弾!
  18日(土)17:00〜

・牡蠣グラタン
基本のソースホワイトソースを作ります
*牡蠣の苦手な方は事前にご相談ください

*食材の入荷の都合で変更する場合もございます


〜インスタグラム始めました〜
セミナーの写真を中心にアップしてます
https://www.instagram.com/bistroateler/

<セミナー内容>
旬の食材を使い短時間で出来る料理セミナー
特別な材料も機材もありません
家庭用の調理機器を使い基本から応用まで見て聞いて食べて学ぶ料理教室です

<こんなことを学びます>
初心者からプロの方まで問わず。
初心者の方は料理の基本と上達のコツを
プロの方は商品開発や部下教育の参考に
幅広く学んでいただけます

<こんなことが出来るようになります>
小さなキッチンでもこれだけ出来る!
無駄なく短時間で料理の基礎と家庭用の機材で作る簡単フランス料理を学んでいただきます

<こんな風に教えます>
実際に食材に触れることはなく実演を見ていただきながらの座学になります。
少人数ですので随時質問も受付ながらリアルタイムで時短簡単料理を学んでいただきます。
もちろん!お楽しみの試食タイムもございます!

<持ち物>
特にございません。
メモや筆記用具などお持ちください
撮影も自由ですが大きなカメラの持ち込みはご遠慮ください

<定員>
最大4名


<過去のメニュー>
・鶏肉の軽いクリーム煮
・鶏胸肉真空調理
・麦のオリーブオイル炊き
・ビーフカツレツ
・キノコのピラフ
・ポークソテーリンゴのソース
・キノコのポタージュ
・鯖のオリーブオイル焼き
・ボンゴレビアンコ
・シュークルート
・桃と生姜のスープ
・ステーキ丼、ガーリックライス トマトソース
・15分で作るコースンスープ
・鶏肉と夏野菜の温サラダ
・とうもろこしの炊込みご飯
・トマトのポタージュ
・イワシのマリネ
・トマトとイワシのパスタ・帆立貝のポワレ 白ワインソース
・ポークカツレツ
・鶏胸肉と春野菜
・旬のお魚のマリネとポワレ
・ホワイトソース(グラタン)
・バレンタインに!ガトーショコラ
・クリスマス ローストチキン
・合鴨のロースト
・人参のムース
・鶏肉の軽いクリーム煮  
・さんまのコンフィ ・梨のスープ
・サーモンムニエル ・りんごとニンニクのスープ
・バターも小麦粉も使わないガトーショコラ
・季節のフルーツ赤ワイン煮
・海老のビスク(エビで作ったクリームスープ)
続きを読む

日程・開催時間を選ぶ

開催リクエスト受付中

開催予定エリア

品川・大井町

価格(税込)

¥3,000

受けたい
613人が受けたい登録しています

開催日程

現在この講座の開催日程の講座はありません。開催リクエストを送ってみましょう。

開催リクエストする

この講座の先生

世界一小さなレストラン

1969年11月東京都出身
15歳 中学卒業後すぐに料理の道に
恵比寿の旧ビール工場停車場と赤レンガ倉庫を改造したビアホールビアステーション恵比寿を皮切りに都内のホテル、フランス料理店等で料理人としての経験を積む
29歳 大手企業の経営するダイニングバーにて調理長。
33歳 調理場を離れ一念発起飲食マネージメントの勉強をするために都内企業のチェーン店アルバイトからやり直す
35歳 支配人として勤務し接客、マネージメント、店舗経営の経験をつむ
37歳 品川区東大井にわずか3坪の店舗”Bistroあとりえ”をオープン
当初は劇狭立ち飲みワイン&焼酎バーとしてのスタートだったが開店から1年後に大きく業態変更
”世界一小さなレストラン”としてコース料理のみの独自のスタイルを打ち出す。
NHKあさイチを始めテレビ等取材多数。テレビ朝日”いきなり黄金伝説”では激狭食店で1位の評価で大きな反響。テレビ東京”アド街ック天国”では20周年1000回記念の放送時にこれまでの取材レストランベスト14に選ばれる。
開業14年目の現在”旬感と残心”をコンセプトに料理に向き合う日々を送る
+ 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <タイムスケジュール>

    1時間30分

    0:00 自己紹介
    0:05 本日のメニューの説明
    0:10 調理実演
    1:10 試食・質疑応答
    1:25 本日の感想
    1:30 終了

    開始15分前より受付いたします

    • こんな方を対象としています

      料理に興味のある方でしたらどなたでも!
      全くの初心者の方も大歓迎です。
    • 受講料の説明

      材料費・試食含みます
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      駅近くですがわかりにくい場所ですので事前にご確認ください。
      時間厳守でお願いしております

      ○食材アレルギーや苦手な食材等が気になる方は事前にご相談ください
      (当日では対応できない場合がございます)
      ○セミナーでございますので試食のボリュームはその時のテーマによって変わります。
      (趣旨はセミナーにおける試食でございますのであらかじめご了承ください)
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 130
    • 楽しかった!( 101 )
    • 勉強になった!( 116 )
    • 行く価値あり!( 100 )
  • M1

    男性 50代

    この講座は「楽しく美味しく学べる講座」でした

    牡蠣のグラタン、細かいポイントに注意することで本当に美味しい一皿ができること、今回も実感しました。質問にも丁寧に答えていただけるので、日頃の疑問が解消されます。今後も先生のいろんなお料理の講講座に参加したいです!

  • M3

    男性 30代

    この講座は「マル秘なホワイトソース」でした

    ホワイトソースは美味しく仕上げる調理法をはじめ、失敗の原因となる理由も学べました。隠し味もびっくり、驚きありの楽しいレッスンでした。

  • M3

    男性

    この講座は「いろいろなプロのノウハウが学べました!」でした

    なめらかで美味しいホワイトソースの作り方や、牡蠣の下処理の仕方など細かい美味しさのポイントがよくわかりました。サンドイッチもこんなやり方があったのかというプロのノウハウを教えて下さり、自分でも作ってみようと思いました。

  • W2

    女性 50代

    この講座は「楽しく学べて、美味しい講座」でした

    基本のホワイトソースの作り方を一から教えて頂きました。先生が作っているところを弟子になりきり音や匂いを感じながら味見をしたり、メモを取りました!
    プロの技を目の前で見る事が出来て大満足でした。
    出来上がった牡蠣のグラタンとサンドイッチはとっても美味しいく、自宅で再現してみるつもりです。
    本当に楽しく90分があっという間でした!

  • M1

    男性 50代

    この講座は「楽しく学べる講座」でした

    先生のレストランで先生のデモを見ながらの受講でしたが、普段料理をしながら疑問に思っていたことをいろいろ質問できて有益な講座でした。先生はとても気さくで質問しやすい雰囲気の方でした。料理に対する繊細な心遣いからも学ばせていただきました。

  • この先生の他の講座

    10

    開催リクエスト受付中

    4

    開催リクエスト受付中

    関連講座

    この講座を見た人は、こんな講座も見ています

    お探しの講座が見つかりませんでしたか?