世界一小さなレストランのキッチンで作る時短簡単フランス料理

家庭のキッチンと家庭用の調理器具で作る時短簡単フランス料理の実演と試食です。初心者の方〜プロの方までお気軽に!

こんなことを学びます

”クリスマスメニュー特別期間”

<メニュー予定>

12月12日(木)12:00〜

<メニュー>
★クリスマスホームパーティに贅沢な一皿
・鴨ロースト クリスマスカラーの2色のソース
合鴨を使います。クリスマスにちょっと贅沢に自宅でフレンチ!
色艶やかなソースを2種類と季節野菜の付け合わせを一緒に


12月14日(土)12:00〜
<メニュー>
★クリスマスメニュー第3弾!定番!
・ローストチキン 家庭のオーブンで最高のチキンを焼き上げる
・人参のムース


*食材の入荷の都合で変更する場合もございます


〜インスタグラム始めました〜
セミナーの写真を中心にアップしてます
https://www.instagram.com/bistroateler/

<セミナー内容>
旬の食材を使い短時間で出来る料理セミナー
特別な材料も機材もありません
家庭用の調理機器を使い基本から応用まで見て聞いて食べて学ぶ料理教室です

<こんなことを学びます>
初心者からプロの方まで問わず。
初心者の方は料理の基本と上達のコツを
プロの方は商品開発や部下教育の参考に
幅広く学んでいただけます

<こんなことが出来るようになります>
小さなキッチンでもこれだけ出来る!
無駄なく短時間で料理の基礎と家庭用の機材で作る簡単フランス料理を学んでいただきます

<こんな風に教えます>
実際に食材に触れることはなく実演を見ていただきながらの座学になります。
少人数ですので随時質問も受付ながらリアルタイムで時短簡単料理を学んでいただきます。
もちろん!お楽しみの試食タイムもございます!

<持ち物>
特にございません。
メモや筆記用具などお持ちください
撮影も自由ですが大きなカメラの持ち込みはご遠慮ください

<定員>
最大4名


<過去のメニュー>
・鶏胸肉真空調理
・麦のオリーブオイル炊き
・ビーフカツレツ
・キノコのピラフ
・ポークソテーリンゴのソース
・キノコのポタージュ
・鯖のオリーブオイル焼き
・ボンゴレビアンコ
・シュークルート
・桃と生姜のスープ
・ステーキ丼、ガーリックライス トマトソース
・15分で作るコースンスープ
・鶏肉と夏野菜の温サラダ
・とうもろこしの炊込みご飯
・トマトのポタージュ
・イワシのマリネ
・トマトとイワシのパスタ・帆立貝のポワレ 白ワインソース
・ポークカツレツ
・鶏胸肉と春野菜
・旬のお魚のマリネとポワレ
・ホワイトソース(グラタン)
・バレンタインに!ガトーショコラ
・クリスマス ローストチキン
・合鴨のロースト
・人参のムース
・鶏肉の軽いクリーム煮  
・さんまのコンフィ ・梨のスープ
・サーモンムニエル ・りんごとニンニクのスープ
・バターも小麦粉も使わないガトーショコラ
・季節のフルーツ赤ワイン煮
・海老のビスク(エビで作ったクリームスープ)
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受付中

12月12日(木)

12:00 - 13:30

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

12月11日(水) 12:00 まで

参加人数

1/4人

開催場所

京浜東北線・東急大井町線・りんかい線 大井町駅 徒歩1分
東京都品川区東大井5-3-2 Bistroあとりえ

価格(税込)

¥2,980

受付中

12月14日(土)

12:00 - 13:30

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

12月13日(金) 12:00 まで

参加人数

1/4人

開催場所

京浜東北線・東急大井町線・りんかい線 大井町駅 徒歩1分
東京都品川区東大井5-3-2 Bistroあとりえ

価格(税込)

¥2,980

  • 受付中

    12月12日(木)

    12:00 - 13:30

    東京 /品川・大井町

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  • 受付中

    12月14日(土)

    12:00 - 13:30

    東京 /品川・大井町

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この講座の先生

世界一(多分)小さなレストラン

1969年11月東京都出身
15歳 中学卒業後すぐに料理の道に
恵比寿の旧ビール工場停車場と赤レンガ倉庫を改造したビアホールビアステーション恵比寿を皮切りに都内のホテル、フランス料理店等で料理人としての経験を積む
29歳 大手企業の経営するダイニングバーにて調理長。
33歳 調理場を離れ一念発起飲食マネージメントの勉強をするために都内企業のチェーン店アルバイトからやり直す
35歳 支配人として勤務し接客、マネージメント、店舗経営の経験をつむ
37歳 品川区東大井にわずか3坪の店舗”Bistroあとりえ”をオープン
当初は劇狭立ち飲みワイン&焼酎バーとしてのスタートだったが開店から1年後に大きく業態変更
”世界一小さなレストラン”としてコース料理のみの独自のスタイルを打ち出す。
NHKあさイチを始めテレビ等取材多数。テレビ朝日”いきなり黄金伝説”では激狭食店で1位の評価で大きな反響。テレビ東京”アド街ック天国”では20周年1000回記念の放送時にこれまでの取材レストランベスト14に選ばれる。
開業12年目の現在”旬感と残心”をコンセプトに料理に向き合う日々を送る
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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <タイムスケジュール>

    1時間30分

    0:00 自己紹介
    0:05 本日のメニューの説明
    0:10 調理実演
    1:10 試食・質疑応答
    1:25 本日の感想
    1:30 終了

    開始15分前より受付いたします

    • こんな方を対象としています

      料理に興味のある方でしたらどなたでも!
      全くの初心者の方も大歓迎です。
    • 受講料の説明

      材料費・試食含みます
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      駅近くですがわかりにくい場所ですので事前にご確認ください。
      時間厳守でお願いしております

      ○食材アレルギーや苦手な食材等が気になる方は事前にご相談ください
      (当日では対応できない場合がございます)
      ○セミナーでございますので試食のボリュームはその時のテーマによって変わります。
      (趣旨はセミナーにおける試食でございますのであらかじめご了承ください)
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 118
    • 楽しかった!( 91 )
    • 勉強になった!( 106 )
    • 行く価値あり!( 89 )
  • M3

    男性

    この講座は「とっても美味しかったです!」でした

    難しそうな鴨のローストの焼き方を良くわかりました。
    自分で手を動かさなくていいので、火加減やひっくりかえすタイミングと工程の意味が良く理解できました。試食もとっても美味しかったです。他にも食材に関するここでしか聞けないお話なども大変勉強になりました。

  • M3

    男性

    この講座は「海老の旨味や香りが凝縮されてました!」でした

    難しそうだと思っていた、海老のビスクがあっという間にできました。時短簡単でも生臭さなど一切なく旨味や香りだけが凝縮されてて本当に美味しかったです。他のエビ料理もプリプリで美味しく絶妙な火の入れ方を学ぶことができたので、自分でもやってみようと思います。

  • M3

    男性 40代

    この講座は「フランス料理の時短レシピ講座」でした

    おまけのパスタのクリームソースが簡単にできることに感動しました。これだけではありませんが、海老のビスクや塩ゆでも簡単で美味しいかったので是非作ってみてレパートリーの1つとしていきたいと思います。
    またの機会がありましたら講座を受けたいと思います、
    今日はありがとうございました。

  • W1

    女性 40代

    この講座は「プロの技を学べる講座」でした

    世界一小さなレストランということで、先生のデモンストレーションが見やすいコンパクトな空間でした。カウンター席で座りながら、いろいろな質問をさせてもらうことができました。
    大人の風味のフルーツの赤ワイン煮と、粉類を使っていないガトーショコラが美味しかったです。今度は、お料理のときにも参加したいです。

  • M3

    男性 60代

    この講座は「とても楽しめる時間でした」でした

    ストアカ初参戦の講座ということもありどんなものかと思っていましたがとても勉強になり楽しい時間を過ごすことが出来ました。ありがとうございました。今回はデザート講座で美味しかったのですが次回はフランス料理に興味が沸きました。

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