世界一小さなレストランのキッチンで作る時短簡単フランス料理

家庭のキッチンと家庭用の調理器具で作る時短簡単フランス料理の実演と試食です。初心者の方〜プロの方までお気軽に!

learn

こんなことを学びます

<メニュー予定>
4月28日(日)
  29日(月)
  
◯ビーフステーキ
厚切りの牛赤身肉のステーキ
美味しいお肉の焼き方と
旬の野菜の付け合わせ&ソース一緒に


*食材の入荷の都合により内容を変更する場合もございます

<過去のメニュー>
・帆立貝のポワレ 白ワインソース
・ポークカツレツ
・鶏胸肉と春野菜
・旬のお魚のマリネとポワレ
・ホワイトソース(グラタン)
・バレンタインに!ガトーショコラ
・クリスマス ローストチキン
・合鴨のロースト
・人参のムース
・鶏肉の軽いクリーム煮  
・さんまのコンフィ ・梨のスープ
・サーモンムニエル ・りんごとニンニクのスープ


<セミナー内容>
旬の食材を使い短時間で出来る料理セミナー
特別な材料も機材もありません
家庭用の調理機器を使い基本から応用まで見て聞いて食べて学ぶ料理教室です

<こんなことを学びます>
初心者からプロの方まで問わず。
初心者の方は料理の基本と上達のコツを
プロの方は商品開発や部下教育の参考に
幅広く学んでいただけます

<こんなことが出来るようになります>
小さなキッチンでもこれだけ出来る!
無駄なく短時間で料理の基礎と家庭用の機材で作る簡単フランス料理を学んでいただきます

<こんな風に教えます>
実際に食材に触れることはなく実演を見ていただきながらの座学になります。少人数ですので随時質問も受付ながらリアルタイムで時短簡単料理を学んでいただきます。
もちろん!お楽しみの試食タイムもございます!

<持ち物>
特にございません。
メモや筆記用具などお持ちください
撮影も自由ですが大きなカメラの持ち込みはご遠慮ください

<定員>
最大4名
続きを読む

日程・開催時間を選ぶ

受付中

4月28日(日)

12:00 - 13:30

東京 / 品川・大井町

予約の締切り日

4月27日(土) 12:00 まで

参加人数

0/4人

開催場所

京浜東北線・東急大井町線・りんかい線 大井町駅 徒歩1分
東京都品川区東大井5-3-2 Bistroあとりえ

価格(税込)

¥2,800

  • 受付中

    4月28日(日)

    12:00 - 13:30

    東京 /品川・大井町

    選択中 選択
  • 参加できる日程がありませんか?
    先生に開催リクエストを送ってみましょう!
    開催リクエストする
受けたい
234人が受けたい登録しています

teacher

この講座の先生

世界一(多分)小さなレストラン

1969年11月東京都出身
15歳 中学卒業後すぐに料理の道に
恵比寿の旧ビール工場停車場と赤レンガ倉庫を改造したビアホールビアステーション恵比寿を皮切りに都内のホテル、フランス料理店等で料理人としての経験を積む
29歳 大手企業の経営するダイニングバーにて調理長。
33歳 調理場を離れ一念発起飲食マネージメントの勉強をするために都内企業のチェーン店アルバイトからやり直す
35歳 支配人として勤務し接客、マネージメント、店舗経営の経験をつむ
37歳 品川区東大井にわずか3坪の店舗”Bistroあとりえ”をオープン
当初は劇狭立ち飲みワイン&焼酎バーとしてのスタートだったが開店から1年後に大きく業態変更
”世界一小さなレストラン”としてコース料理のみの独自のスタイルを打ち出す。
NHKあさイチを始めテレビ等取材多数。テレビ朝日”いきなり黄金伝説”では激狭食店で1位の評価で大きな反響。テレビ東京”アド街ック天国”では20周年1000回記念の放送時にこれまでの取材レストランベスト14に選ばれる。
開業12年目の現在”旬感と残心”をコンセプトに料理に向き合う日々を送る
+ 続きを読む

detail

講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <タイムスケジュール>90分
    0:00 試食(料理の説明)
    0:05 自己紹介
    0:10 本日の講義メニュー説明
    0:15 調理実演
    1:00 試食
    1:30 終了

  • こんな方を対象としています

    料理に興味のある方でしたらどなたでも!
    全くの初心者の方も大歓迎です。
  • 受講料の説明

    材料費・試食含みます
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    駅近くですがわかりにくい場所ですので事前にご確認ください。
    時間厳守でお願いしております

    ○食材アレルギーや苦手な食材等が気になる方は事前にご相談ください
    (当日では対応できない場合がございます)
    ○セミナーでございますので試食のボリュームはその時のテーマによって変わります。
    (趣旨はセミナーにおける試食でございますのであらかじめご了承ください)

review

レビュー

  • 43

  • 楽しかった!( 33 )

  • 勉強になった!( 40 )

  • 行く価値あり!( 33 )

  • 男性

    この講座は「ホタテの本当の美味しさがわかりました!」でした

    貝のままの活きた帆立の扱い方と、料理のバリエーションがよく分かりました。料理のそれぞれの過程で味見をさせてくれるので、味の変化やなぜそうするのかが理解しやすかったです。

  • 女性 30代

    この講座は「楽しい先生」でした

    楽しくわかりやすく教えていただきました!早速カツレツとキャベツを復習しました!また予定があえば是非参加したいです!

  • 女性 30代

    この講座は「ためになる&おいしい」でした

    前回同様、下味をきちんとする、水分をとる、など、押さえるべきポイントを学べました。それぞれの工程のもつ意味も伝えて頂き、勉強になりました。スープでは、野菜やベーコンだけで充分味が出ることも分かり、色々試してみたくなりました。

  • 女性 30代

    この講座は「食材を無駄にしないで絶品&時短簡単料理が作れる」でした

    手際が目の前で学べてとても勉強になります。余りがちな野菜の活用法まで教えて頂き家庭で早速実践できそうです。最後はシェフに作って頂いたお料理まで頂けてとても充実した料理教室でした。また参加させて頂きます!

  • 女性

    この講座は「テクニックをすぐ家庭で実践したくなる講座」でした

    普段から料理はしますが、フランス料理は作ったことが無かったので参加してみました。
    フランス料理と言っても、複雑な技というわけではなく、素材本来の美味しさを引き出すテクニックが満載で、すぐに家で試してみたくなりました。先生のお話もすごく楽しく、また参加したいと思える講座でした。

  • more

    この先生の他の講座

    relation

    関連講座

    watching

    この講座を見た人は、こんな講座も見ています