初心者、男性、大歓迎!贅沢な材料で、シンプルに手作り
料理は楽しい!手順は脳トレ!
おいしく食べながら、知的好奇心も刺激!
食から、いろいろな世界を見ていきたいと思っています。
大学卒業後、ヨーロッパで修業
家業「スイング洋菓子店」を継ぎ、2000年より、
食の学校「パティス」を本格スタート
ホームページ
https://www.patis-hakase.com/
蒸し暑い季節にぴったりの爽やかなレモンタルト講座を楽しみにしていました。
レモンクリームが絶品です。
博士先生の講座を受けるようになってからは、市販のケーキに魅力を感じる事がなくなりました^_^
大人のレモンゼリーも美味しかったです!
爽やかなレモンタルトでした、ゼリーもスパイスがきいていて大人な味です。
レモンクリームは私には酸っぱさもレモンらしく美味しかったですが酸味が苦手な人は酸っぱいと感じるかもしれません。
バナーでメレンゲを焦がして本格的でした。
ふわふわメレンゲ、とろとろレモンクリーム、ザクザクタルトが食感にも味覚にもおいしいタルトを作ることができました。レモンゼリーはアクの取り方やゼラチンの使用量のポイントを伺いながら、スパイス香る大人の仕上がりとなりました。