お料理入門 和食の基本 覚えておきたい出汁の取り方!

和食の美味しさの要となるのが出汁!鰹と昆布の出汁のご紹介。風味のいい出汁で作った料理はグンと美味しく!普段のお献立もレベルアップします

こんなことを学びます

和食の基本 出汁のとり方  鰹と昆布で一番だし・二番だし
親子丼 沢煮椀

だしがらで佃煮の作り方もご紹介します

一番だし、二番だしは、流れを覚えれば難しくありません

うまみたっぷり出汁で減塩効果も 風味のいい出汁で作った料理はグンと美味しく!

 普段のお献立もレベルアップします

一番だしで具たくさんのお吸い物 沢煮椀

二番だしで卵ふんわり親子丼を作ります
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この講座の先生

あたたかみのある家庭料理を丁寧にお教えします

大手料理教室にて勤務後、2011年12月より、個人の料理教室、料理教室mogmog(沖山料理教室)を開きました。
初心者、男性、料理の基礎をもう一度確認したい方向けの料理入門クラスでは、
包丁の持ち方、切り方や、調味料の計り方など丁寧にご説明致します。

また、季節の料理のクラスでは、覚えておきたい和食や、おもてなし料理を家庭で作りやすくご紹介しております。

デモンストレーションと実習形式の料理教室です。

一回からご参加いただけます。ご見学も受け付けております。

お気軽にお問い合わせください。

出産後、現在は月に一回の開催とさせて頂いております。

宜しくお願いいたします。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    レッスンの流れ
    講義(40分位)
    作り方だけでなく、おいしく作る為の「コツ」をご説明します 。

    実習(40分位)
    2、3人グループで、手分けをして実習です。
    分らないことはその場ですぐに質問してください

    ↓試食、片付け(30分位)
    出来上がった料理をお召し上がり頂きます。

    所要時間トータルで2時間前後

    持ち物エプロン、食器拭き用の布巾、ハンドタオル、筆記用具
    • こんな方を対象としています

      料理の基礎をしっかり学びたい方向けの講座です
      少人数の料理教室ですので、初心者の方も安心です
      男性も、もちろんどうぞ。色んな年代の方がいらっしゃっています。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 1
    • 楽しかった!( 1 )
    • 勉強になった!( 1 )
    • 行く価値あり!( 1 )
  • W1

    女性 30代

    この講座は「出汁の基本が学べる講座」でした

    優しい先生です。また、デモンストレーションが先にあるのでわかりやすかったです。
    出来上がった料理も美味しかったです!

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