発酵食品で腸活！〜夏でも楽しめるぬか床づくり〜

腸内環境にとって重要なはたらきをする発酵食品。
座学とワークショップを交えて楽しく学習できる講座です。


和食の漬物と言えば、ぬか漬け。みなさんは普段食べる機会はありますでしょうか？
毎日かき混ぜなきゃいけない、手入れの手間がかかりそう、
という印象を持っている方も多いかもしれません。

しかし、ぬか床に含まれている菌は腸内環境にとっても非常に重要で
ぜひ日常で取り入れていただきたい食べ物の1つです。

今回のワークショップでは、暑くなるこれからの時期でも手間がかからず、失敗しにくい、
冷蔵庫で育てるぬか床を作ります。
また腸内環境を良くする食事法やぬか漬けをおいしくするポイントなどもお伝えします。



＼冷蔵庫でつくるぬか床って？／

ぬか床は、室温で保存して、毎日混ぜるというのが一般的かと思います。
だけど、毎日混ぜるのは面倒だし、夏場は気温があがるから腐らせないか心配・・・

そんな悩みを解決できるのが冷蔵庫でつくるぬか床です。
冷蔵庫でつくるぬか床にはこんなメリットがあります
・毎日かき混ぜる必要がない！
・高温でカビてしまう心配がない！
・ジップロックなどでもできるので省スペースでできる！
・冷たいぬか漬けが食べられる！

今回は、米ぬか・水・塩から本格的なぬか床を作ります。
（お一人あたりぬか床約1kgをお持ち帰りいただきます。専用のジップロックでお渡しいたします。）


＼こんな方におすすめ／
・ぬか漬けにチャレンジしたい！
・発酵食品に興味がある！
・体に良い食事をしたい！
・腸内環境を良くしたい！
・腸内環境に良い食事を知りたい！


■講座概要
開催日時　　：2018年6月29(金)　14:00〜15:30（13:50開場）
開催企業　　：株式会社サイキンソー
共催　　　　：発酵するカフェ 麹中
費用　　　　：2,000円（ぬか床持ち帰り付き）
定員　　　　：8名
開催場所　　：発酵するカフェ　麹中
　　　　　　　東京都文京区本郷2-35-10　本郷瀬川ビル1F