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6/17(日)アンチョビを作ろう(桜新町)

対面

手作りアンチョビは美味い! 桜新町で初開催です。

こんなことを学びます

 6/17(日)アンチョビを作ろう(桜新町)

手作りアンチョビは美味い!!!
これから定例にしてゆきたい桜新町で初開催です。
『生産者の思いを伝える、健康食材の店、ムスビガーデン桜新町』

シコイワシや鰯、いろんな魚でアンチョビを作ってみましょう。
(魚種は前日の仕入で決定します)
パスタとアンチョビサラダのランチ付き^^

アンチョビの作り方===
魚を捌いて、
清潔なタッパで塩漬けにし、この状態でその日はお持ち帰り。
冷蔵庫で1ヵ月半ほど熟成。
瓶に移してオリーブオイルに漬け数週間熟成させます。

●6/17(日)
10:15 集合
10:30 説明、調理~
11:45 昨年に手作りしたアンチョビで作ったパスタでランチ
12:00 お片付け
12:15 お疲れ様でした

●場所:ムスビガーデン(桜新町)
〒154-0015 東京都世田谷区桜新町1丁目21-15
2階料理教室

●持ち物:エプロン
保冷バック
   ※タッパは私がご用意します。

●お気軽にお問い合わせください。
四分一耕
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開催予定エリア

下北沢・自由が丘

価格(税込)

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価格(税込) ¥4,000
場所 下北沢・自由が丘

この講座の先生

四分一耕(料理研究家)

㈱北青山食品研究所
http://ameblo.jp/delicious-c/

出張料理教室、出張料理のご依頼も受け付けております。
また、プロ向けの魚の神経〆、血抜き処理、熟成の講座も。

  • こんな方を対象としています

    魚好きな方
    イタリアン好きな方
    アンチョビを作ってみたい方
    オーガニック好きな方
※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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