鎌倉de自然派和菓子レッスン【7月】練り切り<すいか>

季節の和菓子、上質の練り切りを作って味わいましょう♪

こんなことを学びます

 練り切りは、上生菓子のひとつで、お茶席などで
おもてなしとして出される最上級の和菓子です。

代々営まれている和菓子屋で生まれ、長年フランス料理店でも
腕を振るっていた講師が、初めての方でも作りやすいよう、
丁寧指導しますので、どうぞご安心してお申し込みください。

季節感あふれる「練り切り」を、安心食材で
楽しく形作って、コーヒーと一緒に一服いただきましょう。

■この講座では…
練り切りを3つ(すいか2つ、朝顔つぼみ1つ)を作ります。
1つはコーヒーと一緒にいただきます。
2つは専用のケース&お箱に入れてお持ち帰りとなります。

■受講料 3500円(税込)
※レシピ、材料、お飲み物、お持ち帰りケース、箱、手提げ袋
すべてご用意しますので、そのまま手土産にもできます♪
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開催予定エリア

湘南・鎌倉

価格(税込)

¥3,500

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この講座の先生

成功の扉をひらくテーブルマナー・スクール

~ 食べ方は生き方。食事をすると、その人のすべてが分かる ~
仕事も、プライベートも、
幸運の鍵はテーブルマナーにあり!

テーブルマナー・スクール「クラッセ・スーペリオール」主宰

東京の和菓子屋に生まれる。母方は祖父を始めフレンチの料理人が多く、和洋の食文化豊かな環境で育つ。都内レストランで修業後、96年より出張フランス料理サービスを開始。2007年東京から葉山に拠点を移し、フランス日常料理「ノムリエル」をオープン。2011年大病をきっかけに食事と食べ方を見直し、癌を克服。料理教室を開催しながら、2016年よりテーブルマナー教育に本腰を入れ始め、2018年テーブルマナースクール、クラッセ・スーペリオールを設立。先輩マナー講師、同業他社とも学び合い、時代とともに変化するマナー事情、国際的マナーにも精通。

■有資格
・日本ホテルレストランサービス技能協会
  テーブルマナー認定マスター講師
  (西洋料理・日本料理・中国料理)
  
・日本豆腐マイスター協会認定料理講師
・アメリカ大豆輸出協会認定ソイオイルマイスター + 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    和菓子屋のこと、季節の和菓子、餡、材料についてのお話。

    作り方の説明

    実習

    カフェタイム

    <所要時間: 1.5時間>
    • こんな方を対象としています

      ■ねりきりを作ってみたい方
      ■鎌倉散策で和菓子レッスンを体験したい方
      ■1回完結のレッスンで、和菓子を気軽に学んでみたい方
      ■着色料などの添加物や白砂糖を控えたい方
      ■英語と日本語のバイリンガル料理教室に興味のある方
      ■スキルのある先生から受講したい方
      ■ベジタリアン、ビーガンの方
    • 受講料の説明

      含まれるもの:
      レシピ、材料、作業用布巾、お飲み物、お持ち帰りケース、箱、手提げ袋
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      お持ち物:エプロン、筆記用具、手拭き

      ■香りの強い香水はお控えください。
      ■レッスン開始10分前より受付致します。
      ■お時間になりましたら、レッスンを開始させていただきます。
      ■他の受講生の方への営業行為、勧誘は固くお断り致します。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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