3回コース 【土日2日間集中】フラワーケーキマスタークラス

生花のように綺麗なフラワーケーキを、講師としてレッスンしたい方・作品作りを極めたい方におすすめです♪ 初心者の方も歓迎します^^

learn

こんなことを学びます

珍しいコリアンバタークリームで繊細な花びらのケーキを作ります。

※ディプロマ発行&韓国の資格取得も可能です​
(要発行費)

「色々なフラワーケーキを自分で生み出したい」
「講師としてレッスンを開催したい」
「オーダー販売をしたい」
「2日間徹底してフラワーパイピングを特訓したい」​​g

という方におすすめです♪
初心者の方からご参加いただけます。

自分でアレンジできる力をつけられるように、
オリジナルフラワーをうみだすポイント
本物のフラワーアレンジメントのようなケーキデザインのコツ
​もしっかりお伝えしていきます。

【カリキュラム一部紹介】

 I カップケーキ(ローズブーケ/スカビオサ)
Ⅱフラワーボックスケーキ
Ⅲフラワーリースケーキ
Ⅳ オリジナルカラーデザイン&ケーキデザイン

※詳細は下記レッスン内容をご覧ください
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開催予定エリア

渋谷・恵比寿

価格(税込)

¥77,000(¥25,666 × 3 回)

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この講座の先生

韓国国際フラワーケーキデザイナー協会日本代表 ​

【Soraniwa 公式HP】
https://www.soraniwaonline.com

1987年、東京都生まれ。

大学卒業後は客室乗務員として4年間勤務。退職後に偶然はじめたアイシングクッキーに魅了されアイシング技術を独自に研究する。

自分が表現する「色とデザインの愛らしさ」によって、多くの人の心を豊かに、そして生活に幸せな彩りを感じてもらいたいと考えている。
昨年、韓国に渡りフラワーケーキのデザインや制作を学び、韓国国際フラワー協会(IKAFCD)の日本代表となる。

【活動】
2018.6 
IKAFCD(韓国国際フラワーケーキデザイナー協会)日本代表就任
2018.8
Lovin'herにて、初の海外ワークショップ
2018.11
『株式会社ブロードバンドタワー様 』ワークショップ
2018.11
約1年間で累計受講者数1000人を超える

【メディア】
『豊洲マガジン』
テレビ朝日『じゅん散歩』
日本経済新聞社  『日経MJ』
祥伝社『FEEL YOUNG』 + 続きを読む

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講座詳細

カリキュラム

  • 第1回 スカビオサとローズブーケのカップケーキ(1日目)

    〜​絞りの基本となるローズやアップルブロッサムを習得します〜
    ・バタークリーム作りと保存について
    ・着色の仕方と注意点
    ・フラワーパイピング(アップルブロッサム、ローズ、スカビオサ、つぼみ、リーフ)
    ・モデリング​の仕方とバランスの取り方

    ※他の人に伝えるという観点でレクチャーするため、テキストは基礎レッスンとは別のものになります
    ※基礎レッスンでカップケーキ作成した方はアレンジ作成もOKです

  • 第2回 ラナンキュラスとイングリッシュローズのフラワーボックスケーキ(1日目)

    ・Soraniwaオリジナルのカラーリングレッスン
    ・フラワーアレンジメントの観点を含めたケーキデザイン
    ・フラワーパイピング(ラナンキュラス、イングリッシュローズ、フリージア、ボロニア、シロツメクサ、アイビー、ビバーナム)​

  • 第3回 イングリッシュローズとピオニーのフラワーリースケーキ(2日目)

    〜1日目終了後の課題として、カラーデザインを考えていただき、お好きな色合わせでケーキを作ります〜
    ・カラーリングデザイン
    ​​・オリジナルデザインの花を作るコツ
    ・パイピングフラワー(ピオニー、イングリッシュローズ、ストロベリーフラワー、つぼみ、リーフ)
     ※ご自身でのアレンジ可 相談しながら作ります
    ・ホールケーキのナッペ

  • こんな方を対象としています

    「講師としてレッスンを開催したい」
    「オリジナルの作品を生み出したい」
    「オーダー販売をしたい」
    「2日間徹底してフラワーパイピングを特訓したい」​​
  • 受講料の説明

    レッスン代、材料費、昼食、オリジナルテキスト、韓国の口金、お茶、お茶菓子
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    2日目のレッスン後は懇親会を行います。
    できれば参加していただきたいため、予定を空けておいていただけますと幸いです。

    ・ディプロマまたは韓国の資格を取得した方は全く同じレシピでレッスン開催できます(要発行費 お問い合わせください)

    ・バタークリームが高温に弱いため、冷房をかけることが多くなると思います
     念のため、羽織りものなどをご持参ください

    ・時間の関係上、焼成済のケーキはこちらで事前に用意しておきます

    ・ケーキ販売する場合は、菓子製造業の製造許可と食品衛生管理者の資格が必要になります

    ・テキストの複写や全く同じデザインでのレッスンはお控えください
    ​ 同じレッスンを開催したい場合、別途ご相談ください

    ・お子様連れ&男性の方お一人でのご参加はお断りしておりますのでご了承ください​

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