【大阪】はじめてのカジュアル燻製！おいしい燻製ライフご一緒に！　

＜カジュアル燻製ゼミとは？＞
色々な国の燻製を知りたい、もっと気楽に燻製をくらしに取り入れたい、燻製の本質に迫りたい等々スモークの香りの好きな皆さまの知りたいに応えるカジュアルな燻製講座です。
月に１回、バーにお酒を飲みに行く感覚で、最短距離で自宅でできる、自分の好みにあった燻製料理を学びます。そんなカジュアルなスタイルで燻製を学んで頂けます。

【トピックス】
・まず燻製の仕組みを知ろう！燻製に向いた木とその違い?
・燻製みそに、燻製マヨネーズ!? 日々の料理がきっと楽しくなる！作って食べようキッチンでできる燻製調味料。
・みんな大好き！半熟トロトロ燻製卵！
・実践！5分でかんたん！3種の「オイルサーディン」を作る！
・トマトサーディン、ハーブサーディン、ペッパーサーディンで作って食べ比べ！
・見た目も大事！茶色だらけにしたくない！シェフの教える燻製料理の仕上げのコツ
・【おまけの10分ゼミ】乾杯！NO BEER, NO SMOKE!燻製に合うさわやかなフルーツビールカクテルを作ろう！

＜ゲスト講師　今村基千（いまむらもとゆき）氏＞
シェフ。現在岡山県西粟倉村で、森と食の新しい関係を探っていきます。西粟倉（にしあわくら）燻製学校​

＜森の村・西粟倉（にしあわくら）とは＞
森の村、岡山県西粟倉村。山にはたくさんの燻製料理のヒントがあります。森林の香りを料理に取り入れつつ、ご家庭のキッチンでもできる少し手抜きなのにおいしい燻製料理のレシピ開発に努めています。

＜こんなことを学びます＞
カジュアル講座は、東京と大阪を予定。キッチンでできる燻製の種類やその造り方を楽しく学べるカジュアルなクラスです。ステップアップクラスから本格的なDIY燻製講座のアドバンスまで、求めるレベルに応じて様々な講座を体験いただけます。 是非燻製の奥深さに触れ、たのしい燻製ライフをお過ごしください。

＜こんな風に教えます＞
オリジナルのレシピを使って少人数制のグループで丁寧に教えます。
また、こちらカジュアル講座はミニビールカクテルクラスも最後にご用意してます。皆様たのしみにおこしください！

＜定員＞
各回６～12名（会場によります）