この講座は、
器の知識やコーディネートの基礎（いろは）を知ることで、
日本の器の良さを再認識し、
日々の食事をより美味しく、愉しいひとときにしていただくことを
目的とした講座です。
【誰でも「お料理上手・おもてなし上手」になれる！】
器使いのコツを知れば、
手作りの美味しいお料理を一段と美味しく見せることができるようになります。
また、スーパーのお惣菜も冷凍食品もコンビニのお弁当も
すべてご馳走に変えることができます！
「器は料理の着物である」
これは、北大路魯山人の名言ですが
人が纏う装いでまるで別人になれるように
料理も盛られる器で味までも変わります。
たくさんの器を持っていなくても、
基本を知れば
様々な表情の食卓を作ることができます。
忙しい現代生活において
器の力の上手な使い方を知ることで、
日々の暮らしにゆとりが生まれます。
おもてなし上手になりたい方はもちろん
日々のごはんの時間を変えたい方
お料理が嫌いな方
ぜひ器の力を活用していただきたいと思います。
【トップテーブルコーディネーターが監修】
当講座は、
東京ドームテーブルウエアフェスティバルにて、
2014年・2016年「大賞・経済産業大臣賞」を受賞した西巻顕子を筆頭に、
同コンテストにて、2018年に東京都知事省・優秀賞をダブル受賞し、
数々の受賞実績と実力を持つ吉岡里江子など、
トップテーブルコーディネーターが監修しています。
テーブルコーディネートと聞くと、
高級食器やナイフ、キャンドル・・・
と連想する方も多いと思います。
しかし、この講座が目指すのは、
ただキレイでおしゃれなだけのテーブルを作ることではなく、
日常の食事のひと時を
少しでも美味しく愉しく豊かな時間にしていくことです。
そのために、
和食文化を背景に、
器の知識や作り手の思い
食卓を整える意味
和食器の歴史や産地の事などを学び
その上に
プロが教える器コーデのコツを身につけていただければ・・
と思っています。
【お腹を満たすだけでなく心の満足感も得られるごはんの時間を・・・】
「どのように食べるか」によって
人格や人間関係は大きく変わっていきます。
講座の第一部では、このことについて具体的な例を提示し
「食べる意味」を再確認します。
また、
日本の伝統的食文化を忙しい日々の生活に取り入れていくポイントについてもお話します。
この部分は、子育てを終えた受講生がもっと早く知っておきたかった・・
と言われるパートです。
子育て中の方にはぜひ参考にしていただきたいと思っています。
【インテリアにもなる素敵なディプロマを進呈します！】
この講座を終了した方を「いろはにすと」と呼んでいます。
・講座修了者には、インテリアにもなる額入りの素敵なディプロマを進呈します。
・ご希望の方は「いろはにすと倶楽部」に入会することができます。
倶楽部では、作家さんとの懇親会や窯元訪問など愉しいイベントが企画されています。
【仕事にも繋がる資格です！】
いろはにすと講座を終了した方は、インストラクター養成コースの受講資格を得ることができます。
「この講座を受講し、日々の生活がすごく愉しくなった、だから、この愉しいことをみんなに伝えたい！」
インストラクターを志す方皆さんが仰る言葉です。
新しい生活様式が求められています。
ご自身のこれからの働き方、インカムを得る方法について色々考えられている方も多いのではないでしょうか？
ぜひこの講座のインストラクターになって「愉しさの伝道師」になっていただけたらと思っています。
また、最近はこの資格取得者にインテリアスタイリングのお仕事をお願いすることが増えています。
ディプロマを取得したら何ができるのか・・・
講座の様子など、ブログからもご覧いただけます。
→
https://ameblo.jp/nihonnoutsuwa/entry-12679332273.html【受講された方の感想】
・同じ食器が組み合わせ方で全く違って見えるのにびっくりしました。
・家族に「美味しそう！なんかおしゃれ！」と言われることが増えて嬉しいです。
・コーディネートの基礎を学べて頭の中が整理できました。今までなんとなくやってうまくいかず悩んでいましたが、サクサク満足のいくコーディネートができるようになりました。やっぱり基本って大切ですね。
・器の作家や窯元さんのこと、産地や製法のことなどをもっと知りたくなりました。
・「どのように食べるか」が子供の成長にどのように関わってくるかを具体的に教えてもらって、改めて家族と囲む食事の時間を大切にしようと思いました。
・年中行事のキーワード。なるほど！でした！今まで目に入っていたはずなのに見えていなかった景色が見えてきてとても愉しくなりました。知るって愉しい！
・今日は息子の初節句、学んだことを取り入れて思い出に残る日にします！
・モデルルームのディスプレイの仕事をしていますが、基本を知って、お皿の配置の仕方など自信を持ってできるようになりました。
【仲間がいっぱい！】
現在オンライン講座もはじまり、北海道 東京 神奈川 静岡 新潟 京都 大阪 兵庫 鹿児島・・・。日本全国に「いろはにすと」が誕生しています。
あなたも「いろはにすと」になりませんか？
◆カリキュラム
①知る・愉しむ〜日本の器 その心は・・・
「食」という字は「人を良くする」と書きます。食事は身体だけでなく知性・感性・心も育てていくものです。「どのように食べるか」が、パーソナリティや人間関係にどれだけ大切かを具体的に学び、子育てやより良いコミュニケーションのために活用していきましょう。
また、「和食 日本人の伝統的食文化」がユネスコの世界無形文化遺産になった意味や五節句などの行事を忙しい日常生活の中に取れ入れていく〈心の持ち方〉についてもお伝えします。
②知る・愉しむ 〜 器のいろは
和食器の産地・名称・サイズと用途・使い方などを学びます。和食器を選ぶ際に必要な楽しく賢く器を選ぶコツが身につきます。器の買い方や揃え方がわかり、器選びや産地巡り陶器市にいくのが愉しくなります。
③知る・愉しむ 〜 器コーデの法則
「こうすれば誰でも簡単に素敵な食卓ができる！」という器使いのコツを学びます。同じ器を使って和洋様々なスタイルに変化させる手法を知ることで、たくさん食器がなくても色々な表情の食卓を作れるようになり、おもてなしや日々の食事の時間が一段と美味しく愉しいひとときになります。
＜持ち物＞
筆記用具
一日通しの講座となりますので、ランチをご用意下さい。
お好みの器を選んで、それに盛り付けて召し上がっていただきます。
＜定員数＞
4名
対面・オンライン講座ともリクエスト開催に応じております。
ご希望の日程をご連絡ください。調整させていただきます。
また、６時間×1日コースが難しい方は、２回・３回に分けることも可能です。
ご相談ください。
なお、この講座は認定講師が担当いたします。
