築地巡り+桜鯛を使い鯛茶づけと鯛の刺身をつくる

旬魚 鯛を使った活用術を学ぶ。

  • 開催回数

    7
  • 受けた人

    30
  • 受けたい人

    158
  • 感想読む

    7

こんなことを教えます


 今回は鯛茶漬けと鯛の刺身2種味を変えた刺身の和え物をつくります。
 

 ●築地場内をまわり活気を感じ、仕入れ調理する体験型レッスン
  築地場内の魚仲買の店やかつお節や等場内のおすすめを回ります。
  

 メニュー
 ・桜鯛の茶漬け
 ・桜鯛の季節の刺身2種和え
 ・お新香
 

 

この講座の先生

Kondo Sayuri

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
新宿伊勢丹にてシーフードスタイリストを手掛け、日...

詳しいプロフィールを見る >

教えた回数721

教えた人数2769

当日の流れとタイムスケジュール

8:30 レリエキッチン集合
    築地見学における注意事項を説明

8:40 築地場内見学

9:45 実技~実食

11:00 終了

持ち物 ハンドタオル、エプロン、筆記用具

こんな方を対象としています

・料理の幅を広げたい方
・築地や魚に興味がある方
・男性、女性問わず初心者の方大歓迎

受講料の説明

材料費、場所代、教材

受講する際は以下をお読み下さい

築地場内はターレー(小型トラック)がはしっております。
安全なルートを確保しながら回りますが万が一事故にあった場合
ストリートアカデミー、レリエキッチンでは責任が負いかねますので
ご了承の上ご参加くださいませ。
また、築地場内は滑りやすいので、
歩きやすい靴、汚れてもいいような靴をおはきになられてくださいませ。

感想 7

楽しかった!

( 5 )

勉強になった!

( 6 )

行く価値あり!

( 7 )

男性

この講座は「少し料理のコツが掴めた講座」でした

いままでは教室で実演を見てプリントを読んで、家で復習する感覚で覚えましたが、家で復習した甲斐があったのか、こういう時はこうしよう、みたいな閃きがありました。それなりに通う回数と復習をすれば料理は上達すると勝手に思った講座でした。

女性

この講座は「鯛の美味しさを色んな味で楽しめる講座」でした

普段はわさび醤油だけで頂いている鯛のお刺身を、色んな味で楽しませて頂きました。
築地場内ツアーでは、新鮮なお魚が買えて大満足です。ありがとうございました。

女性

この講座は「美味しく、楽しい、築地満喫の講座」でした

築地の場内まで見学できると思っていなかったので、とても楽しかったです。
一人で行くのは少し勇気が必要ですものね。
先生のおすすめをいくつか購入して,旬の献立作りに役立てました。
鯛を様々に楽しむのも目から鱗でした。
味付けや切り方でアレンジが広がるものなのですね。
少し割高な講座かなと、思っていましたが、充実感いっぱいで大満足です。
家族とも参加できたらいいなと思います。

男性 30代

この講座は「築地の最高のお勧めを教えていただける講座」でした

授業内容に加えて、お勧めのお魚やさんを教えてもらいました。
講義中に購入したサーモンが自宅で焼いただけで格別にうまかったです。
今後にも繋がるいい講義でした。

女性

この講座は「参加して良かったです。」でした

場内ツアーは、何度行っても楽しいです。
良い買い物も出来ました。
鯛茶漬けと刺身は、本当に美味しくて。
先生のレシピは、気軽にできるので、
家でも活用出来ます。
遠くからでも、通い甲斐があります。
次回は、何にしようか?
ワクワクです。

女性

この講座は「旬なさかなをカラダとこころで感じれる」でした

鯛茶漬けはとても大好きで外食ではいただけるけど家では、でも作ってみたいと思って参加!
結果、我が家のレシピに鯛茶漬けが加わりました。

男性 40代

この講座は「興味深く楽しい」でした

場内を歩いたことがなかったので、見るもの聞くもの新鮮に感じました。
鯛茶漬けも美味しかったです(^^)

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開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:東京都内

    受講料:¥ 6,000

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