築地巡り+春に美味しい桜鯛を使い鯛茶づけを堪能しよう!

築地のお勧めのお店を紹介します!

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こんなことを学びます


 ●築地場内をまわり活気を感じ、仕入れ調理する体験型レッスン
  築地場内の魚仲買の店やかつお節や等場内のおすすめを回り築地の
魅力をお伝えいたします。
また、タイのした処理や保存方法、刺身の引き方をお伝えいたします。

 
 メニュー
 ・桜鯛の茶漬け
 ・貝の腕もの
・春野菜の和え物
 
 

 
216人が受けたい追加しています

開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:築地・豊洲

    受講料:¥ 6,200

過去に開催した日程一覧

Kondo Sayuri さんの他の講座

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この講座の先生

Kondo Sayuri

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。<... もっと見る >>

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

     レリエキッチン集合
     築地見学における注意事項を説明

     築地場内見学

    実技~実食

    終了

    持ち物 ハンドタオル、エプロン、筆記用具
  • こんな方を対象としています

    ・料理の幅を広げたい方
    ・築地や魚に興味がある方
    ・男性、女性問わず初心者の方大歓迎
  • 受講料の説明

    材料費、場所代、教材
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    築地場内はターレー(小型トラック)がはしっております。
    安全なルートを確保しながら回りますが万が一事故にあった場合
    ストリートアカデミー、レリエキッチンでは責任が負いかねますので
    ご了承の上ご参加くださいませ。
    また、築地場内は滑りやすいので、
    歩きやすい靴、汚れてもいいような靴をおはきになられてくださいませ。

review

レビュー

  • 女性 30代

    この講座は「桜鯛を贅沢に味わえる講座」でした

    場内巡りツアー付きのレッスンは今回が2回目の参加でしたが、季節が変わるとおすすめの魚も変わるので、今回も楽しめました。
    鯛茶漬けが自宅で作れるようになりたいと思い参加しましたが、鯛茶漬けだけでなく、鯛のお刺身を色々な味付けでいただいたり、目からウロコのレシピでとても美味しかったです。

  • 女性

    この講座は「初築地(((o(*゚▽゚*)o)) 楽しかった~」でした

    築地巡りだけでも凄く楽しいのに、鯛づくしの料理が簡単なのに美味しくてかなりお得なワークショップです 帰りの電車で手に残る鯛の香りをかぎなから鯛の余韻に浸りながら帰りました ( ´ ▽ ` ) 他のコースも既に予約済みです又よろしくお願いします

  • 女性

    この講座は「すばらしかったです!」でした

    初めての築地市場めぐり、大、大、大、大興奮でした。
    鯛茶漬けも、レシピを見るだけではわからないような知識や実践も覚えられ
    とても春らしいランチをいただくことができました。また是非違う講座も受けたいです!

  • 女性

    この講座は「築地のいいものを教えてもらえる」でした

    築地めぐりのシリーズはもう4回目です。
    基本的には先生が長年の経験から築地のいいものをご紹介くださいます。自分ではなかなかたどり着けない場内はとても助かります。

    一方料理は築地ツアーもあるので駆け足にはなりますが、新鮮な鯛をつかった鯛茶漬けは最高です。

  • 女性

    この講座は「鯛が余すことなく美味しく食べれる」でした

    何度も鯛茶漬けをリピートしてます!
    鯛茶漬けは火も使わないので、疲れてるときにお手軽に作れます。
    あら汁美味しかったです。

  • 男性

    この講座は「少し料理のコツが掴めた講座」でした

    いままでは教室で実演を見てプリントを読んで、家で復習する感覚で覚えましたが、家で復習した甲斐があったのか、こういう時はこうしよう、みたいな閃きがありました。それなりに通う回数と復習をすれば料理は上達すると勝手に思った講座でした。

  • 女性

    この講座は「鯛の美味しさを色んな味で楽しめる講座」でした

    普段はわさび醤油だけで頂いている鯛のお刺身を、色んな味で楽しませて頂きました。
    築地場内ツアーでは、新鮮なお魚が買えて大満足です。ありがとうございました。

  • 女性

    この講座は「美味しく、楽しい、築地満喫の講座」でした

    築地の場内まで見学できると思っていなかったので、とても楽しかったです。
    一人で行くのは少し勇気が必要ですものね。
    先生のおすすめをいくつか購入して,旬の献立作りに役立てました。
    鯛を様々に楽しむのも目から鱗でした。
    味付けや切り方でアレンジが広がるものなのですね。
    少し割高な講座かなと、思っていましたが、充実感いっぱいで大満足です。
    家族とも参加できたらいいなと思います。

  • 男性 30代

    この講座は「築地の最高のお勧めを教えていただける講座」でした

    授業内容に加えて、お勧めのお魚やさんを教えてもらいました。
    講義中に購入したサーモンが自宅で焼いただけで格別にうまかったです。
    今後にも繋がるいい講義でした。

  • 女性

    この講座は「参加して良かったです。」でした

    場内ツアーは、何度行っても楽しいです。
    良い買い物も出来ました。
    鯛茶漬けと刺身は、本当に美味しくて。
    先生のレシピは、気軽にできるので、
    家でも活用出来ます。
    遠くからでも、通い甲斐があります。
    次回は、何にしようか?
    ワクワクです。