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チーズマラソン | 春のワイン祭『ブドウ畑のある暮らし』

対面

不耕起の自然農法でぶどうを育てる新しいワイナリ―とコラボ。春は世田谷でワインと料理を。秋はつくばで収穫祭!楽しい週末をぜひ。

こんなことを学びます

春のワイン祭トークイベント『ブドウ畑のある暮らし』

ワイナリーの代表の方を食の学校へお招きして「ワインのぶどうを育てる面白さ」についてトークをしていただきます。ぶどう畑の仕事、収穫、ワインの作りなど秋の収穫祭希望者に農業としてのワインの話を聞いていただきたいなと思って企画しました。

イベントではトークだけでなく、今村さんのワインをいただきながら、料理はあの「ヒバリ」からお届けします。
春はトークイベント、秋は収穫祭のセット企画。週末を楽しみにどうぞお越し下さい。

■ワイン:Bee’s Knees Vineyards 2017 シリーズ

もともとワインには関係のない会社員だった今村さん。5年前から長野のワイナリーの研修から始めてつくば市で農地を借り、ワイン用のぶどうの苗を植え、ぶどうを作り来年には新しい醸造所を一から建てようと計画中。すでに昨年、一昨年とぶどうを収穫に成功。委託醸造されたワインは既においしかった。

聞けば実は筑波山麓は気候と土壌がワイン用ぶどうを育てるのに向いてるそう。今ではつくば市にはいろいろなぶどう農家が集まりワイン特区制度も始まってます。

まず5月にはそんな今村さんをお招きして「ブドウ畑の四季」の話を聞きながら料理とワインの会を世田谷で。秋にはつくば市のワインぶどう畑に収穫に行く計画をしてます。どうぞお楽しみに。
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開催予定エリア

渋谷・恵比寿

価格(税込)

¥5,400

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

自宅をチーズ工房に!本格的なチーズつくりを学びます

チーズつくりってなんだか難しそう、とおもっていませんか?
確かに ”簡単” とは言いませんがレシピを工夫をすればご家庭でおいしく作れるものが多くあります。たとえば世界でもっとも有名なチーズのひとつカマンベールチーズ。大変美しいチーズですが作るのが難しいと言われるもののひとつです。これを日本のご家庭でおいしく作る方法をお見せしたいと思います。

【講師】チーズインストラクター。一般社団法人チーズ観光協会理事。米エモリー大講師、助教授を経て2015年から現職。
*チーズ講座の中には小森以外の所属講師によるクラスもあります。予めご了承ください。
・チーズ作りの学校「チーズマラソン」
・チーズ好きのためのレストラン列車「チーズエクスプレス」
・チーズの駅弁「智頭線のチーズ駅弁」

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    130分程度

    <当日のイベントの流れ>
    20分 ウェルカムドリンク&トーク
    90分 対談。料理とワインをいただきながら。
    20分 エンドトーク

    イベントではスライドをできるだけ使用しぶどうとワインの話をどなたにも楽しんでいただける工夫をしてます。
    • こんな方を対象としています

      ワイナリーの収穫祭に興味がある方。自宅でブドウを育てたい方。チーズがお好きな方。ワイン好きな方。自宅で友人などをおもてししたい方など。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      注意事項
      ・お酒の提供があります。公共交通機関ご利用をお願いいたします
      ・春イベントは未成年者はご参加いただけません(秋はご家族でどうぞ)
      ・持ち物は筆記用具をご持参下されば結構です。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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  • W2

    女性 30代

    この講座は「日本のワインづくりについて知れる」でした

    美味しい食事とワインを楽しみながら、ワインづくりについて学ぶことができました。
    大変ではあるものの、やろうと思ってできないことはないんだなと学びになりました。

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