【福岡】野菜が美味しくなる調理法「重ね煮」教室

忙しい方・料理初心者さんや料理下手さんを対象にした、少人数のレッスンです。時短でたっぷり野菜料理が食べらるようになります♪

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こんなことを学びます

<重ね煮って何?>
「重ね煮」とは野菜の旨みを最大限に引き出す調理法の一つです。
切った野菜を鍋に層にして重ね、ほんの少しの塩をふり、野菜の水分だけで蒸し煮します。
野菜の皮はできるだけむかず、食べられる部分はすべて使います。
こうしてできた重ね煮は、具材としてはもちろんのこと、旨みの素として活躍します。
まとめて作って、アレンジできます。冷蔵庫で5日間保存できます。

<内容>
重ね煮の基本を学び、一緒に実際に作っていきます。
野菜に切り方など、丁寧に伝えながら一緒に切っていきます。

重ね煮が出来上がったら、3~4品アレンジ料理を作ります。
出来上がったら試食します。

少人数制で分かり易く丁寧に指導します。

<このレッスンで得られるもの>
・野菜のおいしさを知る事ができます。
・重ね煮の切り方から重ね煮のコツを丁寧にお伝えしますので 自宅に帰ってから即実践できるようになります。
・重ね煮があれば、時短でたっぷり野菜が食べられるようになります。
・家族においしいと言ってもらえる事が増えます。

<定員>
基本 約7名


<場所>
福岡市南区高宮
西鉄電車「高宮駅」すぐ

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開催予定エリア

高宮・大橋

価格(税込)

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この講座の先生

時短で楽して美味しく!重ね煮先生・管理栄養士

管理栄養士
福岡在住 2児の母

病院管理栄養士としての勤務し、結婚を機に退職
子どもの事からのアトピーであったが、妊娠を機に脱ステロイドをする。
その後「重ね煮」と出会い、重ね煮研究家の戸練ミナ先生の重ね煮教室への参加、福岡での重ね煮研究会を卒業。

その後「重ね煮」を広げたいと、重ね煮教室を主宰しています。どの教室も子連れOKです。
材料はできるだけ無添加、無農薬、有機などオーガニックな材料を使用します。

現在はメタボリックシンドロームの方やその予備軍の方を対象に減量や生活習慣のアドバイスもしています。(保健指導業務)

detail

講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    10時~13時半

    <スケジュール>
    10分 自己紹介や重ね煮について
    30分 重ね煮のための野菜を切る
    40分 重ね煮を作る 重ね煮についての話
    30分 重ね煮が出来上がったらアレンジ料理作り
    30分 試食
    30分 後片付け
  • こんな方を対象としています

    ・料理が不得手な方。
    ・忙しい方
    ・野菜は美味しくないと思っている方
    ・子どもに野菜を食べて欲しい方
    ・外食が多い方
    ・健康を意識し出した方
    ・体調をよくしたい方
  • 受講料の説明

    受講料には場所代、食材費、資料などが含まれます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    当日はエプロン・手拭きタオル・布巾をご用意ください。
    開始5分前にはお越しください。

    アレルギーをお持ちの方は事前にお知らせください。
    お子様連れの方は託児はありませんのでご自身で見ていただく事になります。目を離さないよう注意してください。

    レッスン詳細は様子などはホームページやブログでご確認ください
    https://sumiko-kasaneni.jimdo.com/

review

レビュー

  • 2

  • 楽しかった!( 1 )

  • 勉強になった!( 2 )

  • 行く価値あり!( 2 )

  • 女性 30代

    この講座は「健康的な食事が学べるレッスン」でした

    丁寧に教えて貰えて、あっという間でした❤️健康的だけどお腹もいっぱいで、大満足でした✨栄養士さんの先生ということもあって、旦那さんの健康相談で盛り上がりました✨何でも丁寧にお答えして頂いて、とっても為になりました✨

  • 女性

    この講座は「美味しく楽しく為になる講座」でした

    重ね煮って初めて聞いたのですが、ちゃんと重ね方に意味があって、元々は食療として考えられたそうです。

    基本は、お野菜と塩だけで作って、それからいろんなものにアレンジできるなんて、忙しいけど、ちゃんと栄養も考えてという方にはぴったりだと思いました😊

    管理栄養士の先生からお料理だけでなく、健康的な食事の取り方なども教えて頂きとても勉強になりました!

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