乳酸菌の宝庫!世界にひとつだけのMYぬか床を手に入れよう♪
開催日程はありません。
日本酒に合う料理の提案を中心に、レシピ開発や料理教室講師など幅広く活動している。
新宿御苑前で、日本酒と発酵食料理のペアリングが学べる料理教室を主宰。
全国の酒蔵、味噌蔵、醤油蔵などの醸造所を訪ねてまわっており、これまで訪問した酒蔵は60件以上。発酵調味料を活用して素材の美味しさを活かした、シンプルかつ彩り豊かな料理の提案を得意とする。
公式HP:http://www.harukamano-jozo.com
ブログ:https://note.mu/harukamano
<出演実績>
・iTSCOMチャンネル「モト冬樹のまちかど...
+続きを読む
自己流で何度か失敗して、自分には無理かなと思っていましたが、発酵のプロに習える&材料を自分で揃えなくていい
という点で受講を決めました。
内容はわかりやすい上に、ここが知りたかったという内容もあり、質問にもたくさん答えていただき、本当に受けに行ってよかったです。
ぬか床を「育てる」という楽しいとらえ方も、教えてもらえました。
一緒に受けた子どもと毎日楽しみながらまぜまぜします!