ワンデー特別講座、1日集中料理の基礎講座。

座学とデモンストレーションを組み合わせて料理の基礎を学べる講座です。

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こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
料理の基礎をテキストを使って座学で学び、デモンストレーションを見ながら更に学んでいただけます。
食材選び、保存方法から調味料の役割、様々な調理の仕方について、調理器具の使い分け、包丁の使い方、出汁をとる、肉を焼く、魚をおろす、寒天とゼラチンの違いや特長、スポンジケーキを焼くなど、実際にご覧いただきながら進めていきます。

<こんなことが出来るようになります>
今まで疑問に思っていた料理のはてな?がクリアになり、理解することで料理上手につながります。
<こんな風に教えます>
クッキングスタジオで少人数制で丁寧に教えます。
座学とデモンストレーション組み合わせた構成です。
デモンストレーションで作った料理をランチ、ティータイムにお召し上がりいただきます。
講師の一方的な説明にならずに参加者の皆さんと対話する形式で楽しく学んで頂きます。

<持ち物>
筆記用具をご持参下さい。

<定員>
6名
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開催予定エリア

吉祥寺・三鷹

価格(税込)

¥8,400

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この講座の先生

飯嶋 知晴のプロフィール写真
料理家、調理師、フードコーディネーター
飯嶋 知晴

吉祥寺アプリールクッキングスタジオ料理教室主宰 東京、埼玉各地の料理教室で講師を務め、2000年、アプリールクッキングスタジオ料理教室開校 レストランのコック経験を生かしたフレンドリーなレッスンを心がけています。
株式会社わかさ出版「わかさ」「夢21」でフードコーディネート、レシピの制作
日テレ読売文化センター荻窪親子クッキング教室講師
杉並区食育推進ボランティア、杉並区子育てシンポジウム実行委員
日本ハーブコミュニティ協会理事
アロマテラピー1級
書籍 学研「ラ・クチーナ・エスプレッサ」レシピ考案・料理制作
以下、著書について
書籍 メディアックス「コストコ大好き! 」商品コメント執筆・簡単クッキングレシピ作成
書籍 メディアックス「野菜スムージー&スープ レシピ120」
書籍 メディアックス「絶対おいしいジャーサラダレシピ」
書籍 メディアックス「酢タマネギ 健康と美味しさたっぷり簡単レシピ」
グルマン世界料理本大賞2015年、2016年 入賞

この講座の主催団体
基礎からおもてなしまで幅広く学べる料理教室

吉祥寺サンロード商店街の中にある料理教室です。
フレンドリーなスタイルで楽しくレッスン!
包丁の持ち方から切り方、細かく丁寧にご指導させていただきます。
コック経験を生かしたプロのコツやプロ級の味をリーズナブルにマスターできます♪
お料理を扱うため、もちろん食材、衛生面、全てに細心の注意を払っております。

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    まずはテキストを使った座学からスタート、デモンストレーションを取り入れてお料理を作り、ランチタイム♪
    更に座学、デモンストレーションと続き、ティータイムを挟みながら楽しく学んでいただきます。
    最後に質問等の時間をとり、まとめをします。
  • こんな方を対象としています

    料理を習うのに時間が取れない、今までわからなかった料理の疑問をクリアにしたい、料理は作っているが、論理的にマスターしたい、といった方にお勧めの講座です。
  • 受講料の説明

    場所代、テキスト代、材料費、お食事代全て含まれます。

review

レビュー

  • 3

  • 楽しかった!( 2 )

  • 勉強になった!( 3 )

  • 行く価値あり!( 3 )

  • 女性 20代

    この講座は「幅広く料理や食材が学べるもの」でした

    先生の講義はとても分かりやすく、フレンドリーな方でした。根拠づいたお料理のお話しと料理方法を見せていただき為になりました!また教えていただきたいです、ありがとうございました!

  • 女性 30代

    この講座は「料理の基本的な知識がつき、美味しい食事がいただける講座」でした

    料理の本当に基本的な部分から、丁寧に教えてくださいます。基本的な部分と言っても、こういうことをしっかりと学ぶ場所も機会もあまり見つけられないと思うので、大変貴重です。
    先生は元気で明るく、楽しく過ごせます。また、いただく料理もとても美味しく、満足です。

  • 女性 30代

    この講座は「ボリューム満点!お値段以上の講座」でした

    座学が中心で、先生がデモンストレーションで料理を作ってくださいます。
    食の知識も、よくある料理教室の内容とは一線を画しています。理論から入るので、とてもわかりやすく、充実の内容でした。
    テキストも、すごいボリュームです。
    本当に値段以上でした!
    お料理も毎度のことながら、とても美味しいです。シンプルなほうが、実は記憶に残るくらい美味しいというのを、身を持って学びました。

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