日本酒と料理の相性を学びながら、楽しく発酵食料理を作りましょう♪
開催日程はありません。
日本酒に合う料理の提案を中心に、レシピ開発や料理教室講師など幅広く活動している。
新宿御苑前で、日本酒と発酵食料理のペアリングが学べる料理教室を主宰。
全国の酒蔵、味噌蔵、醤油蔵などの醸造所を訪ねてまわっており、これまで訪問した酒蔵は60件以上。発酵調味料を活用して素材の美味しさを活かした、シンプルかつ彩り豊かな料理の提案を得意とする。
公式HP:http://www.harukamano-jozo.com
ブログ:https://note.mu/harukamano
<出演実績>
・iTSCOMチャンネル「モト冬樹のまちかど...
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また是非参加したいです!!!
毎回違う切り口(テーマ)で、日本酒と発酵食材を使った料理のマリアージュに出会えます。4種類の日本酒とそれに合う料理にいつも感動させられ、料理のレシピももらえるので、自宅で作って楽しむこともできます。
普段あまり料理をしない自分にとって、日本酒と食材の相性について詳しく教えて頂き大変勉強になる会でした。自身初参加でしたが、毎回テーマを決められた中で季節ごとの食材を用意されるなど、分かり易い資料をもとに詳細に御教授頂くことが出来ました。