【キレイになれる”だし”ごはん】料理教室ねこまんま

『やさしいおだし~作るのやさしい、身体にやさしい』をテーマに、天然だしをたっぷり使った料理教室です。

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こんなことを学びます

<こんなことができます>

『やさしいおだし~作るのやさしい、身体にやさしい』

毎日のごはん、忙しい日々の中きちんと作るのって大変ですよね。でも、なるべく身体にいいものを食べたい。最近、体調の変化を感じて食事を見直したい、そんな思いはありませんか?

老舗かつお節店出身の”だしソムリエ”が、あなたのために『作るのやさしい、身体にやさしい』レシピをご用意してお待ちしています。

だしの取り方はもちろん、何度も作りたくなる定番メニュー、あっという間にできる簡単お惣菜、作り置きができる常備菜、だしの効いたお味噌汁やスープなどなど……あなたもみんなも笑顔になれる、やさしいごはんを作れるようになりますよ。

・作るのやさしい、身体にやさしい、ホッとする家庭料理が作れます。
・定番メニューの他、時短簡単なお惣菜、作り置きができる常備菜も作れます。
・ヘルシーで無添加の、天然だしをたっぷり使います。
・一度覚えたら一生使える、だしのとり方も学べます。
・だしソムリエが、料理に合っただしをセレクトして用意します。
・包丁を使う作業は事前に準備しておくので、料理が苦手な方でも安心して参加できます。

<こんな風に教えます>

・オシャレで広々としたキッチンでレッスン
・本日のレシピのポイントやコツを説明し、順番に調理をスタートします
・オススメのかつお節、天然素材のだしパック、調味料、食材なども紹介します。
東海三県の定番商品や人気商品も取り入れています。「ここの○○が美味しいよ!」「ここのお店が良かったよ!」など、美味しいお話も楽しみましょう!

<持ち物>
エプロン、ハンドタオル、持ち帰り用のタッパー等

<定員>
基本 8名
(要望と開催スペースに応じて変わります)
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開催予定エリア

名古屋

価格(税込)

¥5,000

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18人が受けたい登録しています

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この講座の先生

だしとうま味の料理教室

やさしいおだし~作るのやさしい、身体にやさしい~

毎日のごはん、忙しい日々の中きちんと作るのって大変ですよね。でも、なるべく身体にいいものを食べたい。最近、体調の変化を感じて食事を見直したい、そんな思いはありませんか?

老舗かつお節店出身の”だしソムリエ”が、あなたのために『作るのやさしい、身体にやさしい』レシピをご用意してお待ちしています。

<経歴>
・1973年・三重県生まれ
・会社員として働きながら、近藤みゆき先生主宰の料理教室アトリエKasaneで10年間料理を学ぶ
・40歳で会社を退職。飲食店で働き始める
・飲食店で働きながら、料理教室の専属講師に
・料理教室と老舗かつお節専門店で働く
・だしソムリエ1級、フードコーディネーターの資格を取得
・ウェブサイト「CUCURU」にてレシピ記事を連載スタート
・現在、飲食店のキッチンで働きながら、だしとうま味の料理教室ねこまんまを主宰
<資格>
・だしソムリエ1級
・フードコーディネーター + 続きを読む

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    レッスン時間
    約120分

    本日のレシピの紹介と流れを説明します。
    その後、料理スタート!
    切りものは事前に準備しておくので、包丁はほとんど使いません。
    出来上がったら、盛りつけして試食。
    質問や美味しいお店などなど気軽にお話しましょう!

    【11月のメニュー】

    ・昆布✕鶏だし 「昆布もトロトロ!鶏つみれ豆腐」
    ・鶏だし    「鶏胸肉とオレンジの酒蒸し・柚子胡椒ソース」
    ・旬のうま味  「牡蠣のオイル漬け」
    ・かんたん副菜 「カリカリじゃこのトマト和え」


    昆布だしが効いた鶏つみれは、ある方法でトロトロに仕上げます。昆布も食べられるほど柔らかくなりますよ。鶏胸肉の酒蒸しは、柑橘系で爽やかに仕上げます。ボリュームたっぷりだけどヘルシーなので、ダイエットにもおすすめ。

    旬のカキのうま味を凝縮するオイル漬けは、保存もできる常備菜。バケットやパスタ、白ワインにも合うオシャレなメニューです。旨味成分グルタミン酸が昆布に匹敵するトマト料理も。キレイに健康になれるサラダです。

    ※12月のメニューはお正月にオススメのメニューになります。11月にご紹介いたします。
  • こんな方を対象としています

    毎日のごはん、忙しい日々の中きちんと作るのって大変ですよね。でも、なるべく身体にいいものを食べたい。最近、体調の変化を感じて食事を見直したい、そんな思いはありませんか?

    老舗かつお節店出身の”だしソムリエ”が、あなたのために『作るのやさしい、身体にやさしい』レシピをご用意してお待ちしています。

    だしの取り方はもちろん、何度も作りたくなる定番メニュー、あっという間にできる簡単お惣菜、作り置きができる常備菜、だしの効いたお味噌汁やスープなどなど……あなたもみんなも笑顔になれる、やさしいごはんを作れるようになりますよ。
  • 受講料の説明

    受講料には、レッスン代、材料費、場所代が含まれます。入会金等はございません。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    お子様連れのご参加はご遠慮ください。
    エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用のタッパー等をご用意ください。

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