自分で打ったそばの美味しさを体験! I experience the taste of that I hit with oneself!
中野は江戸以来のそばの所縁の地です! 武蔵野台地で収穫されたソバの集積地 神田川沿いで製粉され「中野そば」として江戸庶民が食べていたと地元の製粉会社のホームページにあります
中野生まれで地元にそば打ち仲間の輪を広げるために平成24年から始めました!そば打ち歴18年です!手打ちそばの楽しさ、美味しさを体験していただきます!初心者はもとより 経験者指導など手打ちそば普及・復活のためそば打ちを丁寧に教えます
和食がユネスコの世界文化遺産である事の継承として 蕎麦文化を伝えてゆきたいと思います 本当のそばの美味しさを体験してみません...
+続きを読む
とても楽しくわかりやすかったです。
アットホームな雰囲気のなか、ベテランの先生の指導のもと、そば打ちのイロハがしっかりと学べます!
今まで抱いていたそば打ちのイメージが、目の前でどんどん形になっていく様は本当に楽しく、あっという間に時間が過ぎました。
一つ一つの作業の具体的な手順や必要性をわかりやすく説明してもらえるので、頭で理解しながら実際に手を動かすという流れで身につきやすい!と感じました。
先生方に手伝っていただきながら、なんとかお蕎麦を作ることができました。とてもよい体験ができました。特に蕎麦を包丁で切る作業が楽しかったです。忘れないうちに復習しようと思います。
持ち帰り分を家族に食べてもらったら大好評でした。ありがとうございました。