2回コース講座 食で癒す”食害と除毒の理論編”集中講座(後半)

本講座は，関西を中心に20年以上食についての勉強会をされています，「山根康児」先生による特別講座です。


食環境の変化により、食事情も大きく変わりました。

幾度となく食害が報道され、またその防止措置が取られ、予防のために法改正が行われ、本シリーズも改訂に改訂を重ねてきました。


「食で癒す」理論編では、「食の教養」を身につけ、混乱する食情報で迷わないようにすることが目的です。


21年前は約2時間の講義を3回で終わっていましたが、上記のとおり、徐々にお話する内容が増えました。

現在では12回に増え、しかも、内容をわかりやすく詳細にお伝えする必要が出てきました。

それは、私たち一般消費者が理解できないレベルにまで、食品が専門的になったからです。

つまり、プロっぽい人しか食品を理解できなくなりつつあります。


消費者にとって食品はもっとも身近であるべきなのに、今では見えなくなっています。

むしろ、「知らされていない」あるいは「知らせない」と言ってもよいかと思います。

先生は農学部在籍時から、農と食、そして健康について幅広く活動されてきました。

そのまとめのひとつが「食で癒す」の理論編です。


理論編では「食の教養」を身につけることを第一にします。

そして、混乱する食情報で迷わないようにすることが目的です。

インターネットや本でわかりにくいことも、集中講座にまとめて簡単にお伝えします！


インターネットや本でわかりにくいことも、集中講座にまとめて簡単にお伝えします！


食べることは、いのちを守ること、育むこと。

「台所」を預かる人は「いのち」を預かる人、とても重大な役目です。


食材選びや調理は極力、自分の手で行うのがベストです。

外食するときも、食害の知識があれば、自分を助けるベストな料理が選べます。


自分の「いのち」をベストに保つ能力、これが「食の教養」です。

関西では１年を通して１２回学ぶ講座です。
今回は半年分を凝縮して学んでいただけます。
※土日連続講座です。

◆◇

(講座内容例)
食習慣で運命も変わります！

スーパーなどのレジの順番を待っている時、「おや？」と思うことがあります。
私が会計する直前、目の前には、まさに決済中のカゴの中が見えます。
前に並んでいる人が何を買ったのかなどまったく興味が無くても、
見ようとしなくても、見えます。
その時、「おや？」と思うのです。

そのスーパーで買ったものが、すべてではないと思います。
「すべてではない」と思いたい時があります。
もしも、「それがすべて」だったとしたら、それは大変なことになるからです。

買ったものがすべてではないにしても、購入するものである程度の傾向がわかります。
揚げ物を数点とビールを2本、菓子パンを購入するサラリーマン。
カゴの半分が冷凍食品で占められている子連れのお母さん。
自炊することが面倒なのか、賞味期間が長めの常備菜ばかりを購入するご老人。
上記の3名が、このままの食事を高頻度で繰り返していたら、どうなるでしょう？

私たちの体は、一度の食事だけで作られるものではなく、食習慣によってベースが作られます。

自分の健康を考える時、一番に振り返るべきは、
自分がどのような食習慣を持っているのか…ということです。
その食習慣が本来の自分の体質や体調に合っているのか…
というのは、次の問題として考える必要があります。

今一度、自分の食習慣について見直してみませんか？
それは、自分の将来を考えることを意味します。

自分に合わない食習慣は、必ず心身の不都合を起こします。
それらを未然に防ぐためにも、自分のライフスタイルにあう
食習慣を見つけることを提案します。