4回コース 【横浜】アーユルヴェーダフードプラクティショナー養成講座ベーシック

スパイスの使い方をマスターし、体の状態に合った健康料理を習得しましょう!アーユルヴェーダの体質別の食事の知恵を基礎から学べます。

こんなことを学びます

アーユルヴェーダと現代栄養学の視点から、心身のバランスを整える食事法を、講義と実践を通して学びます。
※テキスト付き

◇日程:
①土曜:12/14(土)、12/21(土)、1/11(土)、1/18(土)
いずれも10~13:00
②個別相談
③短期集中

◇所要時間:約180分
◇定員:4名
◇場所:Little Coa's Kitchen(横浜市中区石川町)
 ※お申込み後に詳細な場所をメールにてご連絡いたします。

◇内容・当日の流れ
 ①カウンセリング
(1回目のみ。生徒様の体質の理解のために、簡単なカウンセリングをさせていただいております。ドーシャ診断、健康に関する質問など。※過去にご受講いただいている方は任意となります。)
 ②講義、メニューの説明
 ③調理、実食
 ④質疑応答、後片付け

◇この講座で学べること:
 ①アーユルヴェーダの基礎を体系的に学ぶ
 ②アーユルヴェーダと現代の栄養学
 ③アーユルヴェーダの食事(調理法)

◇持ち物:筆記用具、余った料理をお持ち帰りいただくためのタッパー、ジップロックなど、ハンドタオル、洗い物をするのに必要な物(最後に全員で後片付けを行います。必要な方は、ゴム手袋、ハンドクリームなど、洗い物のご用意をお持ちください)
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受付中 早割5%OFF 4回コース

12月14日(土) - 1月18日(土)

10:00 - 13:00

神奈川 / 横浜・みなとみらい

開催日程

第1回 12月14日(土) 10:00 - 13:00

第2回 12月21日(土) 10:00 - 13:00

第3回 1月11日(土) 10:00 - 13:00

第4回 1月18日(土) 10:00 - 13:00

予約締切日時

12月11日(水) 13:00 まで

参加人数

0/4人

開催場所

JR京浜東北根岸線 石川町駅 徒歩6分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥30,000

¥28,500

早割5%OFF

(早割残り1席)

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この講座の先生

優しいスパイス料理とロースイーツの教室

横浜市中区石川町(中華街や元町から徒歩圏)にて、アーユルヴェーダを軸にしたスパイス料理とロースイーツの料理「森の時計」を主催しております。

スパイスの使い方を学べる教室です。ただ工程を教えるだけでなく、アーユルヴェーダの知識やスパイスの効能をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

アーユルヴェーダは5千年の歴史をもつインドの伝統医療ですが、現代の日本人にも活かせる知恵が多くあります。
スパイスの使い方が分からない。野菜料理はマンネリ化。調味料頼みの料理。食べ物と心と体の繋がりが分からない……
そんなお悩みを変えられたらと思っております。

アーユルヴェーダの料理教室のほか、
スパイスの使い方を一つ一つ丁寧にひもとくスパイス初級講座、小麦粉・卵・乳製品不使用のロースイーツ教室、
その他、顔ヨガの講座も開催しております。

丁寧に料理することと、ヨガを通じて、人生を丁寧に生きることを伝えていけたらと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。

森の時計
morinotokei3.com
※アーユルヴェーダの簡単お料理レシピ掲載中 + 続きを読む

カリキュラム

  • 第1回 【A-1】アーユルヴェーダと食事法の基礎をマスター

    ・カウンセリング・座学(理論・当日のメニュー解説)
    アーユルヴェーダ概論/神話、歴史、健康の定義と人生の優先順位/体質診断
     自己の本質と乱れを把握する/アーユルヴェーダが捉える質(マハグナ、五大元素、ドーシャ)を理解する/アグニ(消化の火)とアーマ(未消化物)/アグニを強く保つ方法を理解する/アーユルヴェーダ食事法の8つのルール

    ・調理
     調理:アーユルヴェーダの養成食(他数品)

    ・食事
    ・片付け
    ・ 順次解散

  • 第2回 【A-2】ヴァータの食事・乱れの整え方と食材の質をマスター

    ・カウンセリング・座学(理論・当日のメニュー解説)
     ヴァータの特徴とその乱れを整える方法を学ぶ/オイル、穀物の質を理解する/スパイスの種類とその効果・効能を学ぶ

    ・調理
    調理:ヴァータを整える食事

    ・食事
    ・片付け

  • 第3回 【A-3】ピッタの食事・乱れの整え方と食材の質をマスター

    ・カウンセリング・座学(理論・当日のメニュー解説)
     ピッタの特徴とその乱れを整える方法を学ぶ/オーグメンティングとエクストラクティブの野菜を知る/豆類の種類とその質を学ぶ

    ・調理
     調理:ピッタを整える食事

    ・食事
    ・片付け
    ・順次解散

  • 第4回 【A-4】カパの食事・乱れの整え方と食材の質をマスター

    ・カウンセリング・座学(理論・当日のメニュー解説)
     カパの特徴とその乱れを整える方法を学ぶ/果物、乳製品、ハーブの質を理解する/飲み物、間食の考え方について理解する/ホームレメディについて

    ・調理
     調理:カパを整える食事

    ・食事
    ・片付け

  • こんな方を対象としています

    ・アーユルヴェーダ食事法と調理法を一通り学びたい方
    ・アーユルヴェーダ料理を日常に取り入れたい方

  • 受講料の説明

    受講料にはレッスン代、テキスト代、材料代が含まれます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    男性の方は女性同伴でお願いします。
    不可の場合、予約状況によっては日延べをお願いすることがあります。

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