発酵❤韓食 体にいい毎日ごはん♪キムチ♪お味噌♪発酵食♪韓国料理♪

対面 オンライン

キムチ❤発酵❤味噌作り❤薬膳❤麹菌❤ダイエット❤初心者様◎❤発酵マイスターで日本人が教える韓国料理❤脱マンネリごはん❤楽しい嬉しい毎日幸せ❤

こんなことを学びます

みなさま、初めまして。発酵プロフェッショナル、発酵マイスターの田中れい子です。

この度、私の生徒様方のリクエストにお応えしまして、発酵❤韓食毎日ごはん講座を開設致しました。新しく韓国料理と、従来の大人気の手作り時短キムチ、手作り味噌、手作り水キムチ教室などもこちらでご案内することにしました。是非、発酵❤韓食ご飯で体も心も温まって、毎日を美味しく楽しくしてくださいね。

私は結婚するまでお料理が全然出来ませんでした。慌てて和洋中韓国料理を学んでいるうちにお料理の魅力にはまってしまい、料理講師になり、今年で16年目になります。中でも生徒様に人気が韓国料理とキムチ、味噌などのいろいろな発酵食です。発酵食は保存食でもあるので忙しい毎日をお過ごしの方には強い味方です。冷蔵庫にたっぷりあると安心できます♪

さて、みなさまは韓国料理というとどんなお料理を思い浮かべますか?辛いキムチ、ビビンバ、プルコギ、ヤンニョンチキン、、などでしょうか。この講座では、上記のような日本人にとってポピュラーな韓国料理と、日本人にはあまり知られていないけれど私が繰り返し作る美味しい❤韓国家庭料理をご紹介したいと思います。辛くないものも多くあるのですよ。

ご自分で作ったキムチやお味噌、韓国料理は自然なお味で本当に体に良くて、美味しくてリピート間違いなしです。みなさまの毎日ごはんがより美味しく楽しくなりますように❤

開催リクエストも受け付けておりますので、ご希望日などメッセージを下さい。
韓国料理教室のご案内は、一番下にスクロールしてご覧ください♪

🍳メニューはこちらです🍳

🌶手作り時短キムチ教室🌶
♪もうキムチ買いません♪私の講座で一番人気の時短キムチ♪
500gを楽しく作ってお土産付き♪
【対面レッスン】
・4月14日㈰13時30分から15時

200名以上の方に受講いただきました、手作り時短キムチは
作ってすぐに食べられる、翌日以降さらに発酵して美味しいと大好評です。
無添加で保存料なしの発酵食品、自然な美味しさのキムチを作ってみてくださいね。

レッスンでは、最初に白菜など材料をカットしていただき、塩漬けや水切り時間中に
キムチや発酵についての講義をさせていただきます。
少人数制なので、一人一人についてお手伝いさせて頂きます。
その後はみなさんでテーブルを囲んでご試食タイム。
おしゃべりしながら、わからないことがあれば、その場で解消!
帰った後もカンタンに自分で作ることができます。
その後、乳酸菌たっぷりのヤンニョム(漬けだれ)を作り、白菜に丁寧に混ぜて
出来上がり!お土産にしてお持ち帰りいただきます。
その日から美味しいキムチを召し上がってくださいね。

当日は、マスク着用にて、エプロン、筆記用具、作業用のぴったりした手袋【100円ショップでも販売されています】、キムチ持ち帰り用Lサイズジップロックをご持参ください。
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🗻伝統的な日本の発酵食❤手作り味噌教室🗻
【対面レッスン】
・4月13日㈯13時30分から15時
・4月21日㈰13時30分から15時

♪もう市販のものは食べられないかも?手作り味噌教室♪
手作り味噌1㎏のお土産付き♪

お味噌は日本が世界に誇る国菌、麹菌からできています。冬のこの寒い時期は、雑菌が寄りにくいのでお味噌作りに最適です。初心者様も大丈夫。1kgのお味噌を作ります。
是非一度、味わってもらいたい手作り味噌です。発酵期間で味わいが変わるのも楽しい。

❤生徒様からの有難いレビューの一部をご紹介します。❤

◎お味噌が出来上がるまでの行程を知る事が出来ると愛着がわきます。少し大変な行程でも、先生のサポートで有意義な時間でした。受けてよか講座です!(50代女性)

◎キムチ、水キムチに続き手作り味噌教室にお友達と参加させて頂きました
毎回、色々と勉強になります!終わった後先生とのお話も楽しく、手作りのお味噌と甘酒のパウンドケーキもご馳走様でした。とても美味しかったです♡常在菌でお味噌の味も変わる様なので、お友達のお味噌も味見させてもらいたいなと思っています😊
夏頃まで待ちきれませんが、様子を見ながら熟成させていきたいと思います♪(50代女性)

◎仕事の関係で、味噌づくりの基本を学ぶために受講しました。先生の長年の経験から、作りやすく、カビなどで失敗しにくい方法を教えていただきました。資料も丁寧でわかりやすく、試食のティータイムでいただいたお味噌パウンドケーキも素朴で美味でした。
味噌は古からの貴重なたんぱく源であったことも再認識できたので、納得のいく手前味噌を目指して、仕込みをしていきたいと思います。

◎初めてのお味噌作りに、右も左も分からない状態でしたが、先生からはお味噌の歴史やご自身が発酵マイスターになられるまでの経緯もお話しいただき、緊張がほぐれてからのスタートでした。お味噌作りは、ひたすら『こねる』時間でしたが、色や硬さの変化も発見でき、良い経験となりました。しばらく先ですが、完成が楽しみです。
また、先生お手製のお味噌やケーキがとても美味しく贅沢な一日となりました。
(女性40代)
などなど、ご参加と素敵なレビューに感謝申し上げます。
初めての方も、ご参加お待ちしておりますね。

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🍎🥬からくないキムチ❤手作り水キムチ教室🍎🥬
♪さっぱりとからくない水キムチは、汁まで飲んで乳酸菌は赤いキムチの約2倍♪

日本人には一般的ではない水キムチ。辛くないさっぱりとした発酵食品です。
汁まで飲めるので乳酸菌がたっぷりなんです。フルーツを加えればデザート感覚でいただける発酵食品です。見た目もかわいらしくてプレゼントや持ち寄りパーティーにも
ぴったり❣
開催リクエストをお待ちしております。

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🐉簡単だけど褒められる韓国料理教室🐉
【対面レッスン】
・5月某日予定

🐉プゴクスープ(テレビでも話題 美肌効果抜群❤フィッシュコラーゲンたっぷりの干しだら🐟のスープ)
🐉絶品プルコギ(アミノ酸たっぷりの牛肉と野菜韓国風炒め。リピート間違いなしのご飯泥棒 )
🐉コンナムルパブ(豆もやしと炊くご飯。豆もやしのビタミンcと糖質カットでダイエット期待。特製たれでいただきます。)

韓国では朝ごはんや二日酔いの時にいただくあっさりして美味しい干しだらのスープ。干しだらはカ●ディさんかアマ●ンさんで手に入ります。本当に美味しくて体と美肌に効果絶大なんです。是非作っていただきたい一品です。
絶品プルコギは間違いないお味。お子さんからお年寄りまで大好きなお味。牛肉のアミノ酸で風邪を撃退します!
コンナムルパブは豆もやしと炊くシンプルで美味しいご飯。絶品万能うまみたれを
ちょっとかけたら最高です♪

初心者様の方もご安心ください。
みなさまの進み具合を見ながらレッスンします。

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【対面レッスンについて】
持ち物はエプロン、ふきんなどです。その他ご不明点はメッセージくださいませ。
お申込みいただきましたら、ご予約確定後にレッスン会場のアクセス詳細をご連絡させていただきます。
お飲み物と発酵食などのご試食をご用意いたします。

【オンラインレッスンについて】
ご予約いただきましたら、以下の内容をストアカのグループメッセージにてご連絡させていただきます。
①ご準備いただく食材、調理道具(開催の数日前)
②レシピ(翌日)
③レッスン動画(翌日)
※レシピや動画の無断使用、転載は禁止しています※

ご不明点ございましたら、いつでもメッセージをくださいませ。
皆様にお会いできますことを楽しみにしています☺❤

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4月13日(土)

13:30 - 15:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

4月10日(水) 13:30

参加人数

1/3人

開催場所

都営浅草線 西馬込駅 徒歩10分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥3,800

この日は手作り味噌教室です。 ❤手作り味噌1キロをお土産付き❤ ❤お飲み物と発酵パウンドケーキなどのご試食付き❤ 持ち物と会場アクセス詳細はレッスン3日前ににご連絡させていただきます。

4月14日(日)

13:30 - 15:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

4月11日(木) 13:30

参加人数

1/3人

開催場所

都営浅草線 西馬込駅 徒歩10分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥3,800

この日は手作り時短キムチ教室です。 ❤手作りキムチ500gのお土産付き❤ ❤お飲み物と数日前に作ったキムチのご試食付き❤ 持ち物、会場アクセス詳細はレッスン3日前にご連絡致します。 何卒...もっとみる

4月21日(日)

13:00 - 15:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

4月18日(木) 13:00

参加人数

0/3人

開催場所

都営浅草線 西馬込駅 徒歩10分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥3,800

この日は手作り味噌教室です。 ❤手作り味噌1キロをお土産付き❤ ❤お飲み物と発酵パウンドケーキなどのご試食付き❤ 持ち物と会場アクセス詳細はレッスン3日前ににご連絡させていただきます。
予約締切

3月30日(土)

13:30 - 15:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

3月27日(水) 13:30

参加人数

2/3人

開催場所

都営浅草線 西馬込駅 徒歩10分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥3,800

※男性お一人様のご予約とお子様連れのご参加はご遠慮いただいております。※ エプロン、味噌1キロが入るタッパーをお持ちください。500gのもの2個でも大丈夫です。ジップロックは空気にふれてカビが...もっとみる
予約締切

3月31日(日)

13:30 - 15:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

3月28日(木) 13:30

参加人数

3/3人

開催場所

都営浅草線 西馬込駅 徒歩10分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥3,800

手作り時短キムチ教室です。500gの美味しいキムチをお土産に♪ エプロンとLサイズジップロック、調理用手袋をご持参ください。
  • 4月13日(土)

    13:30 - 15:00

    東京 / 品川・大井町

  • 4月14日(日)

    13:30 - 15:00

    東京 / 品川・大井町

  • 4月21日(日)

    13:00 - 15:00

    東京 / 品川・大井町

  • 予約締切

    3月30日(土)

    13:30 - 15:00

    東京 / 品川・大井町

  • 予約締切

    3月31日(日)

    13:30 - 15:00

    東京 / 品川・大井町

  • 参加できる日程がありませんか?
    先生に開催リクエストを送ってみましょう!
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337人が受けたい登録しています

対面受講日程

4月13日(土)13:30 - 15:00

¥3,800

参加人数1/3人
場所都営浅草線 西馬込駅 徒歩10分

4月14日(日)13:30 - 15:00

¥3,800

参加人数1/3人
場所都営浅草線 西馬込駅 徒歩10分

4月21日(日)13:00 - 15:00

¥3,800

参加人数0/3人
場所都営浅草線 西馬込駅 徒歩10分

参加できる日程がありませんか?
先生に開催リクエストを送ってみましょう。

対面受講料に含まれるもの

受講料には、税・レシピ代・材料費
これ以外に費用はかかりませんのでご安心ください。

★対面レッスンの特典★
①作ったキムチやお味噌、お料理などお土産にお持ち帰り♪
②お飲み物とご試食付き♪
③アレンジレシピをプレゼント♪
④ご質問受付

オンライン受講日程

価格(税込)¥1,980

オンライン受講料に含まれるもの

レッスン代、レシピ代、

★レッスン特典★
①レッスンレシピ
②レッスン動画
③ご質問受付

この講座の先生

発酵プロフェショナル 発酵マイスター 毎日幸せ♪

免疫力アップ、美肌、ダイエットに効果が期待できる無添加の発酵食品のお料理や、薬膳料理でもある韓国料理など健康に役立つ家庭料理をお教えしております。料理講師歴は16年目に入りました。

●一般社団法人日本発酵文化協会
発酵マイスター 発酵プロフェッショナル
●日本カルチャー協会 認定講師 発酵インストラクター
キムチ料理インストラクター養成講座 講師
●大阪あべの辻調理師専門学校 料理検定2級
●ベターホーム協会
基本料理の会、韓国料理の会、お魚料理の会、野菜料理の会、かあさんの味の会、南仏料理の会、イタリア料理の会 修了
●ABC...
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当日の流れとタイムスケジュール

レッスン時間は対面レッスンが90分
オンラインレッスンは60分くらいとなります。

①簡単な講師の自己紹介
②調理開始
③ご質問受付けタイム(対面ではご試食中にて)
なんでも聞いてね♪
続きを読む

こんな方を対象としています

❤体に良いものを食べたい方
❤家族に体に良いものをお料理したい方
❤発酵食に興味がある方
❤韓国料理が好きな方
❤美腸、美肌、ダイエットを目指す方
❤無添加、保存料なしの食品を摂りたい方
❤ワンランク上の料理を習いたい方
❤食生活に新鮮味を加えたい方
❤男子でもごはんを作りたい方
❤ほめられたいご飯を作りたい方
❤毎日気分良くご機嫌で過ごしたい方
❤食生活の脱マンネリを目指す方
❤手作りのキムチに興味がある方
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受講する際は以下をお読み下さい

※対面レッスンは女性のみとさせていただいております※
※お子様連れのご参加はご遠慮いただいております。※
※当レッスンのレシピや動画の無断使用、転載は禁止します※

【対面レッスンのお持物】
エプロン、お料理お持ち帰り時のタッパーやジップロック袋など。
詳しくは、ご予約確定後にお知らせいたします。

【オンラインレッスンについて】
●PC、スマホ、タブレットいずれも受講可能です。
●無料ビデオ会議アプリZOOMにてレッスンさせていただきます。
●ZOOMの操作がご心配な方はこちらをご覧ください。
●下準備は不要ですが、10分前からお越しいただけます。
●その日に準備できなかった材料がある等の場合、ご視聴だけでも大丈夫です。
●早め退出なども大丈夫。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー88

  • 楽しかった( 59 )
  • 勉強になった( 67 )
  • 受ける価値あり( 63 )
  • この講座は「身体に優しく美味しいお料理」でした
    女性

    韓国料理がお手軽簡単に美味しく作れる事を知りました。
    帰宅後冷蔵庫に有る在庫でも作れ、家族にも大好評。またつくってー!と大喜び。先生の人柄も良く楽しい時間でした。ありがとうございました。また参加しますのでよろしくお願いします🥺

    先生からのコメント

    先日は、お忙しいところ韓国料理教室(プゴク、プルコギ、コンナムルパブ)にお越し頂き誠に有難うございました。ステキなレビューも頂きまして、心より感謝申し上げます。

    韓国料理は簡単にできるとご感想頂き、嬉しいです。韓国は野菜の消費量が世界第二位だそうです。ヘルシーですね。あの夜、もうお作りになったと聞いて、行動力が素晴らしい〜と思いました。ご家族の「また作って〜」とのお言葉、本当に嬉しいです。

    こちらこそ、毎回幸せで楽しい時間を過ごすことができ、心より感謝申し上げます。今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。
    誠に有難うございました。

    田中

  • この講座は「簡単&美味‼️」でした
    その他 60代

    3種類の韓国料理でしたが、簡単で美味しかったです。
    これまでは市販のタレなどを絡めて作っていた物が、身近にある調味料で作れたので、今後は自宅の食卓に出る回数がふえそうです‼️韓国ドラマに出てくる韓国家庭料理メニューでした。楽しかったです。

    先生からのコメント

    昨日は、お忙しい中韓国料理教室にお越し頂きまして、誠に有難うございました。早速ステキなレビューを頂きまして心より感謝しております。リピートして頂き本当に有難うございます。

    韓国ドラマに出てくる韓国家庭料理メニュー、まさにおっしゃる通りです。ご理解頂き有難う御座います。プゴクは干し鱈のスープで
    辛く無いあっさりとしたスープで、朝食や風邪気味や二日酔いなどよく効くと韓国で一般的なお料理です。ご飯を入れて卵とじにしても最高です♪プルコギは、ザ韓国の牛肉野菜炒めです。市販のたれは使わずに身近な調味料で簡単にできますね。お家ご飯のレパートリーに加えていただいたら大変嬉しく思います。また、美味しくて身体に良い韓国料理をご紹介してゆく予定です。ご都合合いましたら、今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。
    田中

  • この講座は「簡単に本場のキムチづくりを体験できる講座」でした
    女性 50代

    1時間半という短い時間で、実際に即席キムチを一緒に作りました。当日講義を受けたのは3人でプライベート感がありました。材料を切るところから始め、先生の講義。その後、先生手作りのキムチとチヂミをお出しいただき、3日熟成させたキムチの味を堪能させていただきました。即席とは思えない美味しさで、スーパーで購入するキムチとは全く違う本場の味です。自分たちが作った即席キムチも持ち帰ることができるので、毎日熟成の状況を確認しながら、楽しみたいと思います。

    先生からのコメント

    先日は、お忙しい中手作り時短キムチ教室にお越し頂き、早速にまたステキなレビューも頂きまして、誠に有難うございます。大変嬉しいです。

    私の手作りキムチをお気に召していただき、スーパーの市販のものとの違いをご理解頂きまして、本当に嬉しく思います。有難うございます。白菜のもつ性質と塩加減、乳酸菌の発酵具合、ヤンニョンの味の調合、水気の加減などキムチにはクリアすべき色々なポイントがあります。何より保存料無しの自然な味が良いですね。乳酸菌ちゃんの仕事で変わる美味しさを楽しんでくださいませ。

    リピーター様ご優待クーポンをお送り致しますので、また気になるメニューがございましたら、ご参加お待ちしております。
    誠に有難うございました。
    田中

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