余計な添加物なし「自家製の味噌作り!」<男子・初心者歓迎>

フードコーディネータースクールのワークショップ:自然塩・麹・国産大豆で作る味噌は安心安全。●お土産自家製味噌1.5kg ●試食冷や汁

learn

こんなことを学びます

米麹と麦麹を使った合わせ味噌は、何といっても2ヶ月熟成で完成するのが
嬉しいのです。


お味噌は冬に作るイメージがありますが、実は通年作る事が出来ます。
季節により出来上がりの味を調整し
「9月仕込み」は秋に美味しいと感じるやや甘口に材料を調整します。


お持ち帰りは少々重たいのですが、筋トレだと思って
頑張ってください(笑)


お教えする事
・味噌の作り方
・発酵のさせ方
・保存の仕方
・お味噌を使ったお料理

実習
●味噌作り
●冷汁

お食事Menu
①自家製味噌の「冷や汁」
②もやしの肉味噌炒め

※当日のメニューは開催月により若干変更する場合がございますがご了承ください


お土産
●1.5kgの自分で作ったお味噌(保存袋)
※エコバッグなどご用意ください





https://youtu.be/00yFBymmlnI
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受付中

9/1 (土) 6:45PM - 8:45PM

予約の締切り日

8/29(水) 6:45PM まで

参加人数

0/8人

開催場所

地下鉄日比谷線 広尾駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格

¥5,200

SOLD OUT

9/1 (土) 4:30PM - 6:30PM

予約の締切り日

8/29(水) 4:30PM まで

参加人数

8/8人

開催場所

地下鉄日比谷線 広尾駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格

¥5,200

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この講座の先生

渡辺 トシコのプロフィール写真
現役フードスタイリストが業界レベルのスキルを伝授!
渡辺 トシコ

1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。フードスタイリスト、テーブルコーディネーターとして(株)サントリー、(株)トヨタ自動車、(株)資生堂、㈱フプリマハム、雑誌「LEE」「MORE」(集英社)、「FRaU」(講談社)、「Oggi」(小学館)などで活躍されています。
http://www.foodex.co.jp/

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自著「器あそび。私の好きなごはん時間」(主婦の友社)
「フレンチトーストに夢中」(ダイアプレス社)
「パウンド型ひとつで簡単お菓子」(宝島社)
共著「家で作れる生スィーツ」(日東書院)
「バーミキュラだから野菜がおいしい簡単レシピ」(三才ムック)
「コンビニカクテル」(集英社)他

この講座の主催団体
好奇心から極め人になる第一歩!

創業1995年のフードコーディネータースクール<チュ・ア・レゾン>がお送りするワークショップです。

レゾン魂とは
☆本物を知る
☆何でも楽しむ
☆好奇心を持つ

レゾン魂を受け継ぐ卒業生、約3000人の中の一人になりませんか?

HPはコチラ↓
http://www.foodex.co.jp/index.php

主催団体に質問する 教室ページをみる

detail

講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    120分程度

    <当日のレッスンの流れ>
    30分 講義
    30分 お味噌作り
    30分 手作り味噌のプチ定食試食
    30分 質疑応答他
  • こんな方を対象としています

    ●お味噌を作ってみたかった
    ●色々なお味噌を使い分けたい
    ●お味噌の使いこなしを知りたい
    ●冷や汁作ってみたかった

    ※一人参加の方がほとんどですが、授業は和気あいあいとした雰囲気です。
    お一人様も安心してご参加ください。男子参加が多いのもこの講座の特徴です。
  • 受講料の説明

    お土産1.5㎏の自家製味噌
    お食事①宮崎名物「冷汁」②もやしの肉味噌炒め
    代金にすべて含む

    ※領収書はストアカから発行できますので、社外研修としてもご利用ください
    http://goo.gl/2LiQep
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ①教室までの行き方、持ち物などは締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせをグループメッセージにて送らせていただきます。

    ②締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
     どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。
    ③一人参加の方も安心して受講してください。みんな、和気あいあいと受講されてます。


    ※画像はイメージとなります
    ※定員に満たない場合は開講しない場合がございますがご了承ください

review

レビュー

  • 31

  • 楽しかった!( 24 )

  • 勉強になった!( 20 )

  • 行く価値あり!( 22 )

  • 女性

    この講座は「楽しい味噌作り」でした

    初めての味噌作りでしたが、あんなに簡単に出来るとは思いませんでした。2ヵ月後にちゃんとお味噌になっているか楽しみです。

  • 女性 30代

    この講座は「楽しく美味しい講座」でした

    手作り味噌は作るのが大変そうなイメージを持っていましたが、大豆を柔らかく煮ておく前工程以外は、混ぜて潰して2か月待てばよく、お手軽だと思いました。先生が作られたお味噌を使った肉もやし炒めと豚汁もおいしかったです。春に出来上がるのが楽しみです。

  • 女性 30代

    この講座は「楽しく味噌造りできる講座」でした

    これまでの先生や生徒さんの実体験を交えながら大豆の簡単な煮かたや洗い物の少ない仕込み方法を教えてもらい、楽しく作業することができました。質問があれば何でも気さくに答えていただけます。お味噌の熟成が楽しみです!参加時は、袖がしっかりまくれる服装をオススメします。

  • 女性 30代

    この講座は「楽しくて美味しい講座」でした

    とにかく先生が面白い!
    楽しくてあっという間の講座でした。
    最後に食べたお料理も、簡単なレシピで美味しく満足でした。
    お味噌の完成が楽しみです。

  • 女性

    この講座は「味噌の活用法がわかる」でした

    お味噌の作り方から、食べごろになるまでのポイント等教えていただきました。
    お味噌を作った後のお料理もおいしく、レシピを教えていただいたので、
    こちらも早速試したいと思います。

    出来上がりが今から楽しみです。ありがとうございました!

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