開催日程はありません。開催リクエストを送ってみましょう。
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築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。
築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。
レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org
女性 50代
女性 40代
魚介に慣れていない初心者でも、わかりやすい説明で、すぐに実践してみたくなりました。作るのが大変なイメージの魚料理ですが、また先生の他の講座にも参加して、楽しくスキルを身につけられたらと思います。
女性
大根がとってもおいしくて、このままでもたべれちゃいそうくらいでした。ぶり大根の新しい作り方を発見、とても美味しかったです。ありがとうございました。
女性 30代
パエリアづくりのコツを余すことなくレクチャー。
重要なポイントは何度も言ってくださるので、聞き漏らしもなく安心です。先生お二人の息が合っていて、テンポよく進むレッスンの雰囲気も好きです。パエリアを得意料理にできるよう、精進します♪
その他 30代
パエリアは、ハードルが高そうだなぁと思っていましたが、今度家でチャレンジしてみようと思いました!
丁寧に細部まで解説していただき、とてもわかりやすかったです。実際に作ってみましたが、本当に美味しいパエリアができました。
魚介類の下処理について学べたのも有意義でした。