お客さまがご利用のブラウザはサポートされていないため、正常に利用できない可能性があります。 お手数ですが、こちらをご確認いただき推奨環境のブラウザをインストールしてご利用ください。

コーヒー教室【上級編】

一つの産地であっても味わいは様々

こんなことを学びます

 
産地によって味わいが様々なのは皆さんご存知かと思います。しかし実は産地の中でも沢山の品種があるので、一概に「この産地はこんな味だよね」とは言えないんです!
お米で“コシヒカリ”“ユメピリカ”と種類があるように、コーヒー豆にも様々な種類があります。
では、その違いがどれだけ味わいとして出るのか飲み比べしてみましょう👨⚕️

①品種による違い
ラオスの農家さんは約3〜5種類の品種を作っています。その中から「ティピカ・カティモール・カトゥアイ」を飲み比べてみましょう!

②村による違い
村によって地質や気候が全然違います。
すると、同じ品種のお豆であっても味わいが変わってきます。その違いを味わってみましょう!

③加工プロセスによる違い
コーヒーチェリー収穫後、生豆にするまでの加工プロセスは主に「水洗式・半水洗式・自然乾燥」の3パターンがあります。
実際の加工状況を写真で見ながら、味わいの違いを体感しましょう!


こちらのセミナーも、なかなかできないレアな体験です✨
ぜひこの機会をお見逃しなく!!

場所:『自然素材 yosagena』
   千葉県柏市根戸467-30
定員:8名
参加費:¥1,500
お土産:
⒈ドリップパック3つ
(ティピカ・カティモール・カトゥアイ)
⒉『ぼくがこんがりこげる前。』
ラオスのコーヒー産地を舞台に、コーヒー豆ができあがるまでのストーリーを描いた絵本。ぜひコーヒーを飲みながら読んでいただきたい!!
続きを読む

日程・開催時間を選ぶ

開催日程がありません

開催予定エリア

柏・松戸

価格(税込)

¥1,500

現在は開催リクエストを受け付けていません
受けたい
3人が受けたい登録しています

開催日程

現在この講座の開催日程の講座はありません。

この講座の先生

真のフェアトレードを担うコーヒー豆屋です。

『ちばらき珈琲』代表の芳村 賢士朗(よしむら けんしろう)です。

茨城県(守谷市)千葉県(柏市流山市)を中心に『ちばらき珈琲』という自家焙煎コーヒー豆屋さんを営んでおります。お店はありませんが、スーパーやショップの店頭・モデルハウスなどをお借りして営業しております。

始めたきっかけは、
大学生中に国際協力活動として、ラオスのコーヒー産地にてフェアトレードの現地調査を行ないました。
生産者にとって一番の幸せは、一方的な支援や援助からは生まれず、作ったコーヒー豆が売れて家族皆で生活できる日常にあると気づきました。
そこで私は自らコーヒー豆屋を営むことで、生産者と消費者の間を繋ぐフェアトレードの担い手になることを決意しました。

“コーヒーを飲む人作る人のハッピーを作るコーヒー屋”
を目指し、日々精進しております!!

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ・自己紹介
    ・飲み比べ&解説
    ・まとめ
    ・クローズ&お土産プレゼント
    • こんな方を対象としています

      ある程度コーヒーを飲みなれている人
    • 受講料の説明

      ・材料費
      ・お土産
      ⒈ドリップパック3つ
      (ティピカ・カティモール・カトゥアイ)
      ⒉『ぼくがこんがりこげる前。』
      ラオスのコーヒー産地を舞台に、コーヒー豆ができあがるまでのストーリーを描いた絵本。ぜひコーヒーを飲みながら読んでいただきたい!!
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    この先生の他の講座

    13

    開催リクエスト受付中

    この講座を見た人は、こんな講座も見ています

    お探しの講座が見つかりませんでしたか?